Denominazione: Doc CollioZona di produzione: Russiz Superiore (Capriva del Friuli) (altitudine 80 m s.l.m)Vitigno: 100% Pinot biancoTerreno: Collinare, costituito durante l'eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile, provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce. Forma di allevamento: GuyotEpoca di vendemmia media: Terza settimana di settembreRaccolta: ManualeResa per ceppo media: 1.2 Kg Vinificazione e fermentazione: Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Il 15% circa del mosto viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante in vasche di acciaio.Affinamento: Il vino viene lasciato riposare circa otto mesi sui lieviti e poi in bottiglia. Colore: Giallo paglierino con sfumature verdoline.Profumo: Profumo intenso, le note fruttate e floreali si fondono in uno splendido connubio. Nell'avvolgente insieme spiccano i profumi di pesca matura, mela e frutti a polpa bianca, fiori di campo e ginestra.Gusto: In bocca si apre in sensazioni gustative ricche e polpose. Di giusto equilibrio riesce ad esprimere note sapide e fresche. La sua struttura supporta splendidamente l'alcool. Notevole lunghezza nel finale.