San Cristoforo Petit Verdot Toscana IGT

Note sulla vendemmia: il2016 si unisce ai migliori raccolti avuti a Podere San Cristoforo, con un livello qualitativo simile alle annate 2015, 2013 e 2011. Di quest'ultima ne condivide anche un simile andamento climatico, infatti, anche l’annata 2016 è stata tra le più precocidella nostra storia: caratterizzata da un inverno insolitamente caldo, abbondanti piogge nei mesi primaverili e da sole e nessuna pioggia significativa durante tutta l’estate.Tutti i vini mostranogrande freschezza,complessità e fruttomaturo. Ci sono tutti i presupposti per credere sia un’altra grande annata,probabilmente superiore alla 2015..

Raccolta:04 Ottobre 2016

Uve:100% Petit Verdot

Vigneto:Morello e Campo Novo (2ha)

Densitàdel vigneto:4.850 ceppi/ettaro

Età del vigneto:12anni Morello e 5 anni Campo Novo

Resa per ettaro:55 ql/ha

Fertilizzante:composti biodinamici

Fermentazionee macerazione:fermentazione promossa da lieviti autoctoni in serbatoio inoxdi piccola dimensione,durata 7 gg.

Malolattica:spontanea in barrique dopo la fermentazione

Maturazione:10mesi in vecchie barrique di rovere francese

Imbottigliamento:in luna discendente, senza filtrazione(può presentare sedimenti naturali)

Gradazione Alcolica: 14% vol.

Produzione: 6.468bottiglie