Zero Supercampano 2012 Aglianico Paestum Igt

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Anno2012 CantinaD'Orta e De Conciliis Formato0.75l RegioneCampania VitigniAglianico
Zero Supercampano Aglianico Paestum Igt
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Il venti per cento dell’uva è raccolta preventivamente, depositata in cassette e fatta poi appassire all’ombra di una vecchia casa fresca e ventilata. Fermentazione in acciaio. Maturazione per tre anni in botte grande e poi affinamento in boccia per un altro anno. Tenore alcolico di quattordici e mezzo.

Veste cromatica già molto scura, punteggiata da qualche lampo purpureo sui bordi. Pregnanza olfattiva intensa, coinvolgente ed ammaliante. Eterei aromi fruttati di rosso e di nero accalappiano le narici, tenendole in ostaggio e costringendole a respirare profumi inebrianti. Alla rinfusa si sprigionano poi parvenze di fiori selvatici, di carrube, di goudron, di fumé, di tostato, di spezie, di menta, di tartufo e di minerali. L’attacco in bocca è subito segnato da una botta di calore, contrastata da una lama di fresca acidità. Sorso maestoso e monumentale; portamento austero; carattere temperamentale; matrice artigianale; appeal intrigante; accelerazione palatale rotonda, armonica, equilibrata, morbida, scattante, sostanziosa e sontuosa. Legno calibrato e modulato. Impalcatura tannica ruggente e incisiva. Sviluppo sanguigno e irradiante. Incedere finale persistente, complesso ed edonistico. Grande vino, quasi “amaroneggiante”, che si lascia bere con gusto. Tra qualche anno sarà ancora meglio. Da preferire su piatti solidi della tradizione campana.

Anno
2012
Cantina
D'Orta e De Conciliis
Formato
0.75l
Regione
Campania
Vitigni
  • Aglianico
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