Spumante Abissi Rosé Metodo Classico 2018 Dosaggo Zero Bisson

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Anno2018 CantinaBisson Società Agricola Formato0.75l RegioneLiguria VitigniCiliegiolo/Granaccia
Spumante Abissi Rosé Metodo Classico Pas Dosé
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Spumante Abissi Rosé Metodo Classico 2018 Dosaggo Zero Bisson

Raccolta precoce delle uve e pigiatura immediata in pressa a polmone con utilizzo del mosto di sgrondo ad una resa massima del 45/50% e successiva decantazione, travaso e fermentazione a temperatura controllata Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e successiva presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie metalliche alla profondità di 60 metri circa (ambiente a temperatura costante di 15°) per la durata di circa 14 mesi. Riemersione delle bottiglie, messa in punta delle stesse e dopo complessivi 22 mesi, sboccatura e ricolmatura con l’utilizzo dello stesso spumante senza alcuna immissione di dosaggi zuccherini. 

Color rosa pallido ma vivace, profumo avvolgente, complesso ed elegante, sapore di notevole spessore, secco e franco, emergono sensazioni di carattere vegetale e di bacche mediterranee arricchite da note salmastre e minerali. Disponibile in quantità limitata.

ZONA DI PRODUZIONE Sestri Levante (Trigoso)

VITIGNO Ciliegiolo/Granaccia in proporzioni variabili in base all’annata.

GRADI 12,5° ACCOSTAMENTI Dall’aperitivo al tutto pasto a base di pesce.

Color rosa pallido ma vivace, profumo avvolgente, complesso ed elegante, sapore di notevole spessore, secco e franco, emergono sensazioni di carattere vegetale e di bacche mediterranee arricchite da note salmastre e minerali. Disponibile in quantità limitata.

Anno
2018
Cantina
Bisson Società Agricola
Formato
0.75l
Regione
Liguria
Vitigni
  • Ciliegiolo/Granaccia
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