Rotondo
Aglianico del Vulture 2018 DOC
Contrada Rotondo, in Agro di Barile, è storicamente uno dei luoghi più suggestivi ed ambiti per la coltivazione del vitigno Aglianico… un emozionante Crù!
UVE
Aglianico del Vulture 100%
PROVENIENZA
Vigneto di Villa Rotondo, posto a 500 metri s.l.m. allevato a Guyot, viti antiche con rese bassisime.
DESCRIZIONE SENSORIALE
Rosso rubino brillante con luminosi riflessi porpora, all’olfatto offre note fruttate e speziate con un accenno di liquirizia.
Al palato si presenta succoso, concentrato, con note di lampone in confettura e un finale morbido e persistente.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Vendemmia manuale in piccole cassette, classica fermentazione in rosso di uve diraspate con macerazione
in acciaio per 15 giorni a 25/28 °c, con periodici rimontaggi e follature.
Fermentazione malolattica e affinamento in barriques nuove di provenienza francese per 14 mesi.
Sosta di 12 mesi in bottiglia.
ALCOL
14% by vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C in calice ampio
BOTTIGLIA
750 ml