MAGNUM di Moscato d’Asti DOCG “Palás” 2018
DENOMINAZIONE:Moscato d'Asti DOCG
VITIGNO:Moscato Bianco
AREA DI ORIGINE:Da vigneti nel cuore della zona storicamente più vocata a questo vitigno
SUOLO:Terre bianche, sabbiose, di origine sedimentaria marina
ESPOSIZIONE VIGNE:Est, sud-est
FORMA DI ALLEVAMENTO:Guyot
VENDEMMIA:Manuale
VINIFICAZIONE:Pressatura soffice dell'uva intera. Il mosto viene stoccato in vasca a -2°C per mantenere l’integrità degli aromi; segue una lenta fermentazione in autoclave a temperatura controllata fino al raggiungimento di 5 gradi alcolici. Durante questo processo parte dell’anidride carbonica sviluppata durante la fermentazione rimane “intrappolata” nel vino donandogli la sua naturale lieve effervescenza. Prima dell’imbottigliamento il vino è quindi sottoposto ad una micro-filtrazione per donargli trasparenza, purezza ed evitare ogni ulteriore fermentazione dei lieviti
COLORE:Giallo paglierino brillante
PROFUMO:Fiori bianchi, salvia, frutti tropicali
GUSTO:Equilibrato, persistente fragrante, con una bollicina fine ed un finale fresco moderatamente dolce e sapido
TEMPERATURA DI SERVIZIO:10°C
ABBINAMENTI:In ogni occasione, ma perfetto con dessert alla frutta e sorbetti
FORMATI:0,75 l. - 1,5 l.
CHIUSURA:Sughero o Stelvin