LE BUSCHE
Marche IGT Chardonnay

Vitigno
Chardonnay 100%
Prima annata
1986
Area di produzione
Marche, Castelli di Jesi
CARATTERISTICHE GENERALI
Il Vigneto
Il vigneto, che è stato impiantato nei primi anni ‘70, è esposto ad est, a circa 300 metri sul livello del mare.
Il terreno è molto profondo, franco argilloso, con una fertilità piuttosto scarsa, e quindi molto vocato alla
produzione di vini di qualità. La resa è compresa tra i 60 ed i 70 q.li per ettaro.
Vendemmia
E’ eseguita a mano, con le uve raccolte e trasportate in casse. Lo Chardonnay matura tra la fine di Agosto
e i primi giorni di Settembre.
Vinificazione
Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in
maniera statica. La fermentazione alcolica si svolge in tonneau usati per circa 10‐15 giorni, in locale
termocondizionato, e successivamente, il 40% del vino passa attraverso la fermentazione malolattica. La
fase di affinamento dura circa 6 mesi durante i quali, eseguendo batonnage settimanali, il vino rimane a
contatto con i lieviti di fermentazione. Le Busche riposa per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Formato disponibile
Bottiglia da 0,75 lt.
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE
Le Busche è uno dei bianchi più “antichi” della produzione Umani Ronchi. Nasce nel 1986 dal vigneto
omonimo, quale uvaggio di Chardonnay, Verdicchio e un piccolissimo saldo di Sauvignon Blanc
abbandonato alla fine degli anni ‘90. Oggi Le Busche si presenta come uno Chardonnay di grande
lignaggio, elegante, solido, minerale, come il nostro territorio sa far nascere.

Bicchiere di servizio
Calice di media ampiezza a tendenza sferica, per consentire una migliore percezione degli aromi
complessi. L’apertura diritta valorizza il vino in bocca, dirigendolo nelle parti laterali e posteriori della
lingua, per poi giungere alla punta e valutare in modo complessivo la sua morbidezza.
Abbinamenti
Ideale con piatti di pesce in salsa, carni bianche e formaggi non troppo stagionati.
Temperatura di servizio
12‐14°C