{"product_id":"zero140-de-saignee-alta-langa-docg-metodo-classico-riserva-pas-dose-millesimato-riserva-2010-plutone-enrico-serafino","title":"Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG MÉTHODE CLASSIQUE RISERVA PAS DOSÉ Millésime Riserva 2010 Plutone Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZero140 de Saignée Alta Langa DOCG Méthode Classique Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG MÉTHODE CLASSIQUE RISERVA PAS DOSÉ Millésimé Riserva 2010 Plutone\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux rosé de grande personnalité, obtenu à partir de \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e et pensé pour ceux qui recherchent une Méthode Classique d'une forte empreinte territoriale, précision gustative et longue évolution. Le long affinage sur lies, d'une durée de \u003cstrong\u003e140 mois\u003c\/strong\u003e, contribue à définir un profil complexe, profond et raffiné, avec un équilibre qui unit fraîcheur, structure et finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin naît dans la région de l’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e, une appellation piémontaise dédiée aux Méthodes Classiques de haute qualité. Les raisins proviennent des zones de \u003cstrong\u003eLoazzolo, Vesime et Bubbio\u003c\/strong\u003e, des territoires qui expriment une identité nette et une vocation naturelle pour des bases de vin mousseux élégantes et tendues. Le style de cet \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e se distingue par son caractère sec, la précision de la gorgée et sa capacité à développer de la complexité dans le temps, valorisant la pureté du Pinot Noir dans une lecture rosée et gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003ecouleur rosée pâle aux reflets de pelure d'oignon\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Le bouquet est large et articulé : des notes de croûte de pain, de fruits confits, de miel de tilleul et de petits fruits rouges émergent, dans un ensemble mûr mais encore vivant. En bouche, il impressionne par sa grande fraîcheur et sa tension acide, soutenues par des notes minérales et une nuance de noisette torréfiée. La finale est longue, élégante et très persistante, avec un profil sec et rigoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa fraîcheur, ce \u003cstrong\u003eZero140 de Saignée\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande polyvalence à des plats de poisson cru, tartares, saumon fumé, crustacés et carpaccios délicats. Il est également excellent avec des risottos, des plats à base de champignons, viandes blanches, fromages à maturation moyenne et cuisine gastronomique qui nécessite un vin mousseux capable d'accompagner la complexité du plat sans perdre de son élan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le caractère du \u003cstrong\u003eZero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG MÉTHODE CLASSIQUE RISERVA PAS DOSÉ Millésimé Riserva 2010 Plutone\u003c\/strong\u003e, la température idéale de service se situe entre \u003cstrong\u003e4°C et 6°C\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de l'ouvrir délicatement et de le servir dans un grand verre pour valoriser ses arômes, la finesse du perlage et la complexité du long affinage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le choix idéal pour ceux qui désirent une Méthode Classique piémontaise autoritaire, capable d'unir élégance, profondeur et identité territoriale. Le long affinage, le dosage pas dosé et le caractère 100% Pinot Noir rendent ce vin idéal pour des occasions importantes, des dîners raffinés ou pour enrichir sa cave avec une étiquette de grand charme. \u003cstrong\u003eZero140 de Saignée\u003c\/strong\u003e exprime pleinement le style de \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e : précision, équilibre et grande capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658762072450,"sku":null,"price":258.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/140-mesi-2010-Plutone-Rose-Sorrento.jpg?v=1779202251","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/zero140-de-saignee-alta-langa-docg-methode-classique-riserva-pas-dose-millesime-riserva-2010-plutone-enrico-serafino","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}