{"product_id":"zero-140-plutone-alta-langa-docg-riserva-pas-dose-metodo-classico-millesimato-2010-affinamento-estremo-enrico-serafino","title":"ZERO 140 PLUTONE Haute Langa docg Réserve Pas Dosé Méthode Classique Millésimé 2010 Affinage extrême Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZERO 140 PLUTONE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Méthode Classique Millésimé 2010\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e est un Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé conçu pour raconter au mieux le temps, la précision et l’identité d’un grand Méthode Classique piémontais. Le millésime 2010, l’assemblage de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et les longs \u003cstrong\u003e140 mois sur lies\u003c\/strong\u003e donnent vie à un vin mousseux d’une grande profondeur, élégant et complexe, idéal pour ceux qui recherchent une bouteille de caractère et de personnalité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin naît en Alta Langa, avec des vignobles situés entre \u003cstrong\u003eMango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLoazzolo\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eBubbio\u003c\/strong\u003e, des zones qui contribuent à un profil de fraîcheur et de finesse notables. Le choix du \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e valorise la pureté du fruit et la lecture du territoire, sans l’intervention du dosage final. Le résultat est un Méthode Classique millésimé, réservé et très gastronomique, construit sur l’équilibre, la profondeur et une maturité expressive hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003ejaune paille\u003c\/strong\u003e aux reflets dorés, traversé par un perlage fin et persistant, bien intégré dans la structure du vin. Le bouquet est large et complexe, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enoisettes grillées\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecroûte de pain\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est corsé, crémeux et beurré, mais soutenu par une trame vibrante et une agréable acidité qui prolonge la gorgée. La finale est minérale, intense et très persistante, avec une parfaite correspondance entre le nez et le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la complexité de \u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e le rendent adapté à des plats importants et raffinés. Il s’accorde avec des fruits de mer crus, des tartares de poisson, des crustacés, des risottos délicats mais savoureux, des viandes blanches, des volailles nobles et des fromages affinés. C’est un excellent choix également avec des préparations à base de champignons ou avec des plats qui allient douceur et salinité, où la fraîcheur du vin aide à nettoyer le palais sans couvrir la nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux la finesse et la complexité, \u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e doit être servi idéalement entre \u003cstrong\u003e4 et 6 °C\u003c\/strong\u003e, dans une flûte large ou dans un verre à Méthode Classique. Si la bouteille a été conservée longtemps, il peut être utile de laisser le vin quelques minutes dans le verre pour favoriser l’ouverture aromatique et en saisir progressivement la profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l’acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé\u003c\/strong\u003e signifie opter pour un vin qui allie territoire, temps et style de production avec une grande cohérence. L’affinage extrême, le dégorgement tardif et l’absence de dosage en font une bouteille distinctive, parfaite pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil autoritaire, élégant et satisfaisant. C’est une proposition de forte personnalité, adaptée tant à des moments importants qu’à une dégustation méditative.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659243991426,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/140-mesi-2010-Plutone-Enrico-Serafino-Sorrento.jpg?v=1779237055","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/zero-140-pluton-haute-langa-docg-riserva-pas-dose-methode-classique-millesime-2010-affinage-extreme-enrico-serafino","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}