{"product_id":"zero-140-cerere-alta-langa-docg-riserva-pas-dose-metodo-classico-millesimato-2011-affinamento-estremo","title":"ZERO 140 CERERE Haute Langa docg Réserve Pas Dosé Méthode Classique Millésimé 2011 Affinage extrême","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZERO 140 CERERE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Metodo Classico Millesimato 2011\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140 CERERE\u003c\/strong\u003e est un élégant vin mousseux \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e signé \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e, conçu pour ceux qui recherchent un Metodo Classico de grande personnalité, profondeur et finesse. La version \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e valorise de manière authentique le caractère du territoire, tandis que le long vieillissement sur lies contribue à définir un style élégant, complexe et hautement gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin naît dans la région de l’\u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, une appellation piémontaise dédiée aux vins mousseux de qualité, où l’altitude et le climat favorisent fraîcheur, tension et précision aromatique. L’année \u003cstrong\u003e2011\u003c\/strong\u003e a exprimé des conditions intéressantes pour l’évolution du vin, avec une saison capable de soutenir le vieillissement et de favoriser équilibre, maturité et complexité. Dans ce contexte, ZERO 140 CERERE interprète l’Alta Langa DOCG avec un style rigoureux, noble et sans concessions au dosage final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille aux reflets dorés\u003c\/strong\u003e et un perlage fin et persistant, signe de maturité et de soin dans l’élaboration. Au nez, il offre un profil large et profond, avec des notes de fruits confits, miel, noisettes grillées, vanille et croûte de pain. La bouche est crémeuse, intense et de grande structure, soutenue par une trame vibrante et une agréable acidité. La finale est longue, harmonieuse et minérale, avec une évidente correspondance entre les arômes et le goût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZERO 140 CERERE s’accorde avec une grande efficacité à des plats riches mais élégants, tels que crustacés, tartares de poisson, foie gras, viandes blanches délicates, risottos crémeux, champignons, fromages affinés et préparations à base d’œufs. Sa structure et sa fraîcheur le rendent également adapté aux moments importants de la table, où il faut un vin mousseux capable d’accompagner la nourriture sans perdre de définition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eZERO 140 CERERE\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température entre \u003cstrong\u003e8 et 10 °C\u003c\/strong\u003e. En présence d'une complexité aussi évoluée, il peut être utile de le laisser respirer dans le verre pendant quelques minutes, afin de favoriser l’émergence des nuances aromatiques et de la composante minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un grand Metodo Classico piémontais avec une identité précise, une longue évolution et une forte élégance. \u003cstrong\u003eZERO 140 CERERE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé\u003c\/strong\u003e allie tradition, territoire et temps, offrant une expérience de dégustation complète, adaptée tant aux occasions spéciales qu'à ceux qui aiment les vins mousseux complexes, secs et de caractère.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659279413634,"sku":null,"price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/140-Cerere.jpg?v=1779243132","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/zero-140-cerere-haute-rive-docg-riserva-pas-dose-methode-classique-millesime-2011-affinage-extreme","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}