{"product_id":"vin-santo-montepulciano-2002-doc-da-0-10-lt-avignonesi","title":"Vin Santo Montepulciano 2002 DOC, de 0,10 Lt. Avignonesi","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eVin Santo di Montepulciano DOC 2002 Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Santo Montepulciano 2002 DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eAvignonesi\u003c\/strong\u003e est un grand vin doux de méditation, expression authentique de la tradition toscane et de la région de Montepulciano. Obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMalvasia\u003c\/strong\u003e, il raconte un style riche, profond et raffiné, construit avec des temps longs et un soin artisanal. Le format de 0,10 L le rend idéal pour des dégustations spéciales, des desserts ou des moments de dégustation où l'on recherche un vin iconique et mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eVin Santo di Montepulciano DOC\u003c\/strong\u003e naît de vignobles cultivés sur des sols sédimentaires d'origine marine, calcaires avec une présence variable d'argiles et de sables. L'altitude de 300 mètres s.l.m. et la récolte manuelle des raisins contribuent à préserver la qualité et l'intégrité du fruit. Après le séchage pendant quelques mois sur des nattes, le moût subit une fermentation lente et naturelle dans des caratelli, avec l'aide de la mère, le levain indigène gardé par Avignonesi. Le vieillissement de 10 ans en caratelli apporte complexité, profondeur et un profil évolué, parfaitement cohérent avec le type.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eVin Santo Montepulciano 2002 DOC\u003c\/strong\u003e se distingue par un caractère intense et enveloppant. Les arômes évoquent le caramel, le chocolat noir, le miel d'acacia, le thym, la noix de muscade, l'orange confite et les biscuits au beurre. En bouche, émergent des notes de figues, d'amandes, de marmelade d'oranges et de café torréfié, dans un ensemble riche mais bien équilibré. La douceur est soutenue par une fraîcheur capable de maintenir la gorgée vive, tandis que la finale longue laisse une sensation chaude, élégante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVin Santo Montepulciano 2002 DOC\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des douceurs sèches toscanes, des cantucci, des pâtisseries aux amandes, des tartes aux fruits jaunes et des desserts à base de fruits secs ou d'agrumes confits. Il est également excellent avec des fromages bleus ou affinés, où sa douceur crée un contraste harmonieux et agréable. Grâce à sa complexité, il peut conclure un repas important avec une grande personnalité ou accompagner une dégustation lente et réfléchie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir le \u003cstrong\u003eVin Santo Montepulciano 2002 DOC\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, afin de valoriser ses arômes et sa structure sans pénaliser la richesse aromatique. Une longue aération n'est pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre peuvent favoriser l'expression des senteurs les plus fines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie apporter à table l'une des étiquettes les plus représentatives de la tradition douce italienne, signée par une cave de référence comme Avignonesi. Le \u003cstrong\u003eVin Santo Montepulciano 2002 DOC\u003c\/strong\u003e allie histoire, précision de production et grande capacité d'évolution, offrant une expérience sensorielle riche et engageante. C'est une bouteille parfaite pour ceux qui recherchent un vin de dessert de haut niveau, à offrir ou à réserver pour les occasions les plus spéciales.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659183665538,"sku":"f537bbd392","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/8ba3d9d90e1831f51b77135e6d568e02.jpg?v=1779231473","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/vin-santo-montepulciano-2002-doc-de-0-10-lt-avignonesi","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}