{"product_id":"mel-bianco-passito-doc","title":"Miel Blanc Passito DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eMel Bianco Passito DOC\u003c\/strong\u003e d'\u003cstrong\u003eAntonio Caggiano\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMel Bianco Passito DOC\u003c\/strong\u003e est un vin doux blanc qui interprète avec élégance deux grands cépages campani, \u003cstrong\u003eFiano di Avellino\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eGreco di Tufo\u003c\/strong\u003e. Il naît d'une vendange tardive et d'un processus de passerillage qui concentre les arômes, la structure et la douceur, donnant vie à un passito riche mais équilibré, pensé pour ceux qui recherchent un vin de méditation ou de fin de repas de personnalité. La signature d'Antonio Caggiano valorise une tradition territoriale reconnaissable, unissant intensité aromatique et précision gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de la zone de production \u003cstrong\u003eD.O.C. Fiano di Avellino et Greco di Tufo\u003c\/strong\u003e, dans un contexte vallonné situé à environ 400 mètres d'altitude et avec une exposition sud-ouest. Les sols argilo-calcaires contribuent à donner au vin une base savoureuse et une bonne définition, tandis que le caractère du passito met en valeur la composante aromatique naturelle des cépages. Le résultat est un blanc doux de style raffiné, capable de conjuguer richesse et tension, avec une lecture moderne mais ancrée dans le territoire irpin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003ecouleur jaune or\u003c\/strong\u003e, lumineuse et invitante. Au nez, émergent des sensations chaudes et enveloppantes de miel, d'abricot sec et d'agrumes confits, avec un profil qui rappelle la maturité du fruit et la complexité typique des vins issus de passerillage. En bouche, la gorgée est douce, pleine et persistante, soutenue par une structure capable de maintenir équilibre et élan. La finale est longue, avec des retours cohérents de fruits déshydratés et des notes mielleuses qui rendent le final harmonieux et satisfaisant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMel Bianco Passito DOC\u003c\/strong\u003e s'accorde bien avec des pâtisseries sèches, des tartes aux fruits, des desserts à base d'amandes et des desserts avec crème ou fruits confits. Il peut également accompagner des fromages bleus ou des fromages affinés au goût prononcé, créant un contraste intéressant entre douceur et salinité. Il est également idéal comme vin de méditation, à servir en fin de repas pour ceux qui désirent un verre riche, complexe et agréablement persistant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour \u003cstrong\u003eMel Bianco Passito DOC\u003c\/strong\u003e se situe entre \u003cstrong\u003e10 et 12°C\u003c\/strong\u003e. Une légère fraîcheur de service aide à équilibrer la douceur et à valoriser la composante aromatique. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il peut être utile d'attendre quelques minutes dans le verre pour mieux apprécier son évolution expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eMel Bianco Passito DOC\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table un vin doux campanien d'une forte identité, capable d'unir tradition, qualité des raisins et soin de la production. Le mariage entre \u003cstrong\u003eFiano di Avellino\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eGreco di Tufo\u003c\/strong\u003e, associé au passerillage et à l'affinage en barriques, offre une bouteille de grand charme pour ceux qui recherchent un passito élégant, territorial et polyvalent dans les accords. C'est un choix convaincant pour des occasions spéciales, des cadeaux gastronomiques et des fins de repas importantes.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antonio Caggiano","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659333775746,"sku":"014201546b","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/7c7762fc92bffad4fbc4aec3a51ab637.jpg?v=1779245205","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/vin-blanc-doux-doc","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}