{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-2020-speri","title":"Trousers Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2023 Speri","description":"\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri\u003c\/strong\u003e est un rouge vénitien qui interprète avec équilibre et personnalité l'une des expressions les plus reconnaissables de la Valpolicella. La cave Speri propose un vin élégant et territorial, obtenu par la technique du ripasso, ici appliquée de manière rigoureuse pour valoriser la fraîcheur, la complexité aromatique et la douceur sans alourdir la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de vignobles de propriété au cœur de la \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, entre San Pietro in Cariano, Fumane et Negrar, dans une zone vallonnée qui contribue à l'identité du vin. La base ampelographique est celle traditionnelle du territoire, avec \u003cstrong\u003eCorvina Veronese\u003c\/strong\u003e en prédominance, accompagnée de Rondinella, Molinara et d'autres variétés autochtones. Le résultat est un \u003cstrong\u003evin italien\u003c\/strong\u003e au profil authentique, capable de marier structure et buvabilité, avec un caractère qui rappelle de près la tradition véronaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003ecouleur rouge intense\u003c\/strong\u003e. Le bouquet évoque des fruits rouges mûrs, des épices et du cacao, dans un ensemble harmonieux et invitant. En bouche, le vin est chaud, doux et bien équilibré par des tanins ronds et une bonne acidité, qui soutiennent sa progression. La gorgée est enveloppante mais pas lourde, avec une finale agréablement saline et persistante, cohérente avec un style élégant et mesuré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC\u003c\/strong\u003e s'accorde naturellement avec des plats de viande, des rôtis, des braisés, des grillades et des préparations en sauce. Il est également idéal avec des fromages affinés ou semi-affinés, des charcuteries savoureuses et des plats de pâtes riches, comme des pâtes à la sauce bolognaise ou des risottos avec des garnitures structurées. Sa polyvalence le rend adapté à la cuisine traditionnelle comme à une table plus raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e. Si la bouteille a été conservée dans un environnement frais, il peut être utile de l'ouvrir quelques minutes à l'avance pour favoriser l'expression des arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un rouge de personnalité, capable d'offrir qualité, équilibre et fort lien avec le territoire. \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri\u003c\/strong\u003e allie la reconnaissance du Ripasso à un style élégant et fiable, parfait pour un dîner important, pour un cadeau œnologique ou pour enrichir sa cave avec un grand classique vénitien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56712411775362,"sku":"b6ac1368f2","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/487f357f74b2940bb1a641a08cf61ef1_7c771243-cf5e-4667-be2f-937eb399d008.jpg?v=1779216727","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-2020-speri-fr","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}