{"product_id":"troy-chardonnay-riserva-alto-adige-doc-2020","title":"TROY Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2020","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChardonnay Riserva de montagne, élégant et minéral\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTROY Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2020\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un blanc de grande personnalité, conçu pour exprimer au mieux le caractère alpin du Chardonnay cultivé en altitude. Il naît d'une sélection soignée de raisins récoltés à la main et raconte avec précision le travail d'une cave qui a su interpréter ce cépage avec un style moderne, fin et territorial. C'est un vin qui allie richesse aromatique, fraîcheur et profondeur, se révélant idéal pour ceux qui recherchent un Chardonnay italien raffiné et structuré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dénomination \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e est synonyme de blancs de grande définition, et ce Chardonnay Riserva en représente une lecture particulièrement soignée. Les vignes se trouvent dans la zone de Sella, entre 500 et 550 mètres d'altitude, sur des sols de gravier calcaire mêlé d'argile, avec une exposition sud-est et de fortes variations thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent une maturation lente, un profil aromatique intense et une fraîcheur naturelle très marquée. La vinification prévoit une fermentation alcoolique et malolactique en barrique, suivie d'un long affinage sur lies qui contribue à donner complexité, équilibre et une sensation gustative large mais toujours précise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune or intense\u003c\/strong\u003e, signe d'un blanc structuré et mûr. Au nez, émergent des parfums délicats mais riches, avec des nuances florales et agrumées, de la fruits tropicaux, de la camomille, de la menthe, de l'amande et de la noisette grillée. La bouche est élégante et articulée, avec des rappels de mangue, de banane et de melon galia, soutenus par une fraîcheur vive et une minéralité saline marquée. La composante saline accompagne une finale longue, juteuse et persistante, où reviennent les tonalités minérales et la sensation de grande précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTROY Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2020\u003c\/strong\u003e est parfait avec des poissons crus et des carpaccios, des crevettes, de la chair de crevette, du saumon mariné et des coquilles Saint-Jacques. Il s'accorde naturellement aussi avec des plats de pâtes délicats mais savoureux, comme un risotto au citron ou des tagliolini à la truffe. Sa structure et sa fraîcheur le rendent intéressant même avec des plats de la cuisine alpine, comme des canederli aux champignons, de l'omble au four, du tartare de veau et des fromages de chèvre, où il trouve un équilibre très convaincant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour servir \u003cstrong\u003eTROY Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2020\u003c\/strong\u003e est entre \u003cstrong\u003e12 et 14 °C\u003c\/strong\u003e. Dans cette plage, le vin exprime au mieux son équilibre entre tension, ampleur aromatique et crémeux. Il ne nécessite pas une longue oxygénation, mais peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour s'ouvrir progressivement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eTROY Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2020\u003c\/strong\u003e signifie opter pour un blanc de haute gamme, capable de réunir identité territoriale, précision technique et plaisir immédiat. C'est une bouteille qui raconte bien l'Alto Adige et la vision de \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e, avec un style qui valorise le cépage Chardonnay sans renoncer à la fraîcheur, à l'élégance et à la profondeur. Idéal pour un dîner important, pour un cadeau raffiné ou pour enrichir sa cave avec un blanc à retenir.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658721898882,"sku":"2f4494c10d","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/TROY-Sorrento-Chardonnay.jpg?v=1779200703","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/troy-chardonnay-reserve-alto-adige-doc-2020","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}