{"product_id":"taurasi-vigna-cinque-querce-riserva-2015-docg-salvatore-molettieri","title":"Taurasi Vigna Cinque Querce réserve 2015 DOCG Salvatore Molettieri","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTaurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSalvatore Molettieri\u003c\/strong\u003e est un rouge campanien de grande personnalité, obtenu à partir de \u003cstrong\u003eAglianico 100%\u003c\/strong\u003e et interprété avec un style affirmé, profond et d'une forte identité territoriale. C'est un vin pensé pour ceux qui recherchent intensité, structure et complexité, avec le charme typique des meilleures expressions de Taurasi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de \u003cstrong\u003eMontemarano\u003c\/strong\u003e, dans l'une des zones les plus propices pour le Taurasi, au caractère montagnard et destiné à des vins de grande tension et capacité évolutive. Le cru \u003cstrong\u003eVigna Cinque Querce\u003c\/strong\u003e se situe à \u003cstrong\u003e550\/600 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e, sur des sols \u003cstrong\u003eargilo-calcaires\u003c\/strong\u003e et avec une exposition \u003cstrong\u003esud-est\u003c\/strong\u003e, éléments qui contribuent à définir un profil élégant mais vigoureux. La vendange manuelle en caisse, la fermentation en acier à température contrôlée et la longue maturation en barriques et grands fûts de chêne racontent un projet œnologique attentif, capable de valoriser l’Aglianico avec précision et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erubis très intense\u003c\/strong\u003e, presque impénétrable, avec de légers reflets grenat. Le bouquet est large et articulé, avec des notes de \u003cstrong\u003egriotte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprune en confiture\u003c\/strong\u003e, épices, torréfactions, café et cacao. En bouche, il est plein, riche et enveloppant, soutenu par une fraîcheur bien présente et des tanins élégants mais denses, typiques de l’Aglianico. La finale est longue et persistante, avec des retours fruités et des nuances chaudes de torréfaction qui amplifient sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Taurasi Riserva donne le meilleur avec des plats structurés et savoureux. Il s'associe avec des plats mijotés, des ragoûts, du gibier, des braisés et de grands rôtis, mais aussi avec des fromages à pâte dure ou affinés et des fromages filés bien mûrs. Sa richesse gustative le rend idéal également avec des recettes de la tradition campanienne à longue cuisson, où la composante aromatique du vin peut accompagner et relancer la sapidité du plat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe service idéal se situe entre \u003cstrong\u003e18 et 20 °C\u003c\/strong\u003e. Pour en apprécier au mieux la complexité, il est conseillé d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance, afin de favoriser l'évolution des arômes dans le verre. Dans un vin de cette structure, une brève oxygénation peut être utile surtout dans les premières phases de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eTaurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table un grand rouge italien, expressif et autoritaire, capable d'unir force et finesse. C'est une bouteille parfaite pour des occasions importantes, pour un dîner raffiné ou pour la cave de ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, au territoire et à la tradition de l’Aglianico irpino.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Salvatore Molettieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658768789890,"sku":"fb324fb954","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d545f02d02422c57e2c7bd50c55e8130.jpg?v=1779202797","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/taurasi-vigne-cinq-chenes-riserva-2015-docg-salvatore-molettieri","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}