{"product_id":"sedicimila-2024-salento-fiano-igt-gianfranco-fino","title":"Campagna 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nom de notre Fiano veut être un hommage à Charles II d'Anjou, roi de Naples, qui à la fin des années 1200 a apporté seize mille plants de Fiano de Cava de' Tirreni, pour ensuite les planter dans son domaine à Manfredonia, donnant ainsi le coup d'envoi à la production de Fiano en Pouilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNOM DU VIN : Sedicimila\u003cbr\u003eEXPOSITION : Plateaux\u003cbr\u003eCLASSIFICATION : Salento Fiano IGT\u003cbr\u003ePÉRIODE DE RÉCOLTE : Fin août \/ début septembre\u003cbr\u003eZONE DE PRODUCTION : Salento\u003cbr\u003eSOL : Argileux calcaire\u003cbr\u003eCÉPAGE : Fiano\u003cbr\u003eMODE DE CULTURE : Guyot\u003cbr\u003eLA RÉCOLTE : Récolte manuelle nocturne en caisses en plastique avec une\u003cbr\u003eséléction attentive des grappes et transport à la cave avec un camion équipé d'une cellule isothermique.\u003cbr\u003eEN CAVE : Sélection attentive des grappes sur la table de tri, éraflage et\u003cbr\u003epressurage doux des baies, suivi d'un pressurage à l'abri de l'oxygène. Le moût\u003cbr\u003eobtenu est soumis à une stabilisation pendant 5 à 8 jours à basse température.\u003cbr\u003eEnsuite, il est clarifié par sédimentation naturelle et lancé dans la\u003cbr\u003efermentation à température contrôlée. Le vin mûrit pendant au moins 8 mois sur\u003cbr\u003eles lies fines, 1\/3 en tonneaux de chêne français et 2\/3 en acier. Après environ 6 mois de\u003cbr\u003evieillissement en bouteille, le vin est mis en consommation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :\u003cbr\u003eLe vin obtenu à partir de Fiano est caractérisé par des arômes raffinés et complexes.\u003cbr\u003eL'acidité marquée des moûts favorise la production de vins longs et structurés.\u003cbr\u003e-Couleur : jaune paille avec des reflets verdâtres en jeunesse.\u003cbr\u003e-Arôme : intense et fin avec des notes de fleurs blanches et de fruits.\u003cbr\u003e-Goût : d'une grande fraîcheur et salinité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003eSedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino : un vin blanc des Pouilles d'excellence avec des racines historiques fascinantes. Ce Fiano IGT du Salento rend hommage à Charles II d'Anjou, qui au 1200 a introduit le cépage en Pouilles. Produit avec des raisins soigneusement sélectionnés manuellement la nuit dans des vignobles sur sol argileux calcaire, le vin mûrit 8 mois sur les lies fines en tonneaux de chêne français et en acier. Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, arôme intense de fleurs blanches et de fruits, goût frais et salé. Un choix idéal pour ceux qui recherchent des vins structurés et longs avec le caractère authentique du territoire salentin.","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56709074354562,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/sedicimila.png?v=1781452380","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/seize-mille-2024-salento-fiano-igt-gianfranco-fino","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}