{"product_id":"rocca-coeli-2017-etna-bianco-doc-palari","title":"Rocca Coeli 2017 Etna Blanc DOC Palari","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eRocca Coeli 2017 Etna Bianco DOC : fraîcheur volcanique signée Palari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRocca Coeli 2017 Etna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePalari\u003c\/strong\u003e est un blanc sicilien de forte personnalité, né sur le versant nord de l’Etna à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMinnella\u003c\/strong\u003e. C'est un vin qui interprète avec finesse le caractère du territoire volcanique, alliant tension, salinité et une agréable empreinte aromatique. Son identité évoque la montagne, la minéralité du sol et une dégustation nette, élégante et gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignobles se trouvent à environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un contexte frais et ventilé qui favorise des maturations lentes et des profils aromatiques propres. Les sols volcaniques sablonneux, riches en minéraux, contribuent à définir le style du vin, tandis que la culture en gobelet et la vendange manuelle témoignent d'une approche attentive à la qualité des raisins. \u003cstrong\u003eRocca Coeli 2017 Etna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e exprime ainsi une lecture authentique de l’Etna, éloignée des excès et construite sur l'équilibre, la précision et l'immédiateté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, se dégagent des arômes de fruits blancs, d'anis, d'amande verte et de délicates nuances végétales, soutenues par un évident rappel salin. En bouche, la gorgée est fraîche, savoureuse et verticale, avec une bonne fluidité et une longue finale, jouée sur des sensations d'amande fraîche. \u003cstrong\u003eRocca Coeli 2017 Etna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e se distingue par un style tendu et minéral, capable d'allier finesse et caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fraîcheur et la salinité de \u003cstrong\u003eRocca Coeli 2017 Etna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e le rendent idéal avec des hors-d'œuvre de mer, des poissons crus, des tartares, des carpaccios, des plats de pâtes aux fruits de mer et des risottos délicats. Il s'accorde également bien avec des légumes de saison, des fromages frais, du poisson au four et une cuisine méditerranéenne essentielle. La note d'amande en finale valorise sa rencontre avec des plats simples mais soignés, où le vin peut exprimer toute sa précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eRocca Coeli 2017 Etna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e, sers le vin entre \u003cstrong\u003e10 et 12 °C\u003c\/strong\u003e. Un court séjour dans le verre peut aider son évolution aromatique, mais une oxygénation prolongée n'est pas nécessaire. La température fraîche met en valeur sa composante minérale et la vive tension gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRocca Coeli 2017 Etna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un blanc italien territorial, élégant et polyvalent. Il allie le charme de l’Etna à la reconnaissance d'un vin frais et savoureux, adapté tant à un dîner de poisson qu'à des moments de dégustation plus attentifs. C'est une bouteille qui offre personnalité, équilibre et un profil cohérent avec l'identité de \u003cstrong\u003ePalari\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658726814082,"sku":"b0972034f2","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/8190d67a5965409569afd821a63c8099.jpg?v=1779201052","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/rocca-coeli-2017-etna-blanc-doc-palari","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}