{"product_id":"ripassa-2018-valpolicella-ripasso-doc-superiore-zenato","title":"Ripassa 2018 Valpolicella Ripasso DOC Supérieur Zenato","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eRipassa 2018 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRipassa 2018 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato\u003c\/strong\u003e est un vin rouge vénitien de grande personnalité, né d'une technique traditionnelle qui valorise la matière première et donne au goût plus de profondeur, de corps et de complexité aromatique. Signé par \u003cstrong\u003eZenato\u003c\/strong\u003e, il interprète avec équilibre le style du \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso DOC Superiore\u003c\/strong\u003e, unissant richesse, douceur et plaisir de boire dans un profil pensé pour les passionnés et pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent mais de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin exprime l’identité de la \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, région symbole de la tradition viticole veronaise. La base ampélographique, composée de \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eOseleta\u003c\/strong\u003e, contribue à définir un profil typiquement territorial, où fraîcheur, fruit et structure s’intègrent avec élégance. La technique du ripasso, obtenue en faisant refermenter le vin sur les marcs de l’Amarone, enrichit la couleur, l’extrait et l’intensité aromatique, offrant un style plus plein par rapport à un Valpolicella classique, mais encore équilibré et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge dense et profonde, annonçant un bouquet intense de petits fruits rouges mûrs, avec des sensations enveloppantes et des nuances plus complexes qui émergent avec l’oxygénation. En bouche, le \u003cstrong\u003eRipassa 2018 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato\u003c\/strong\u003e est doux, velouté et persistant, avec une trame tannique présente mais bien intégrée. La structure est pleine, la gorgée est chaude et satisfaisante, soutenue par une fraîcheur suffisante pour maintenir l'équilibre et la buvabilité. La finale est longue, riche et cohérente avec le style de la typologie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa structure le rend idéal avec du gibier, des rôtis, des grillades de viande et des plats savoureux de la cuisine traditionnelle. Il s’accorde également très bien avec des charcuteries et des fromages affinés, où la partie fruitée et la douceur du vin trouvent un excellent contraste. C’est un choix convaincant aussi pour des plats principaux riches et des préparations au goût intense, capables d’accompagner la complexité du vin sans la dominer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eRipassa 2018 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato\u003c\/strong\u003e, il est conseillé une température de service entre \u003cstrong\u003e16 et 18°C\u003c\/strong\u003e. Si la bouteille a été conservée dans un environnement frais, il est utile de déboucher juste avant le service ou de la laisser respirer quelques minutes, afin de favoriser l’expression du profil aromatique et de la composante plus veloutée de la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un rouge italien capable d’unir tradition, intensité et polyvalence gastronomique. \u003cstrong\u003eRipassa 2018 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato\u003c\/strong\u003e offre un équilibre très agréable entre richesse et finesse, se révélant adapté tant à des dîners importants qu’à des moments conviviaux où l’on recherche un vin autoritaire mais accessible. C’est une bouteille qui valorise le territoire et le style Zenato avec cohérence et solidité.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659268632962,"sku":"1893","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/0265b1a35ce91541b44a85824ce1dde0.jpg?v=1779240992","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/revisite-2018-valpolicella-ripasso-doc-superiore-zenato","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}