{"product_id":"coda-di-volpe-irpinia-doc-2020-michele-perillo","title":"Queue de Renard Irpinia DOC 2020 Michele Perillo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCoda di Volpe Irpinia DOC 2020 Michele Perillo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCoda di Volpe Irpinia DOC 2020 Michele Perillo\u003c\/strong\u003e est un vin blanc campanien de grande personnalité, capable d'exprimer avec immédiateté le caractère essentiel et minéral du cépage. Le domaine \u003cstrong\u003ePerillo Michele Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e propose un vin au profil sobre mais incisif, défini par sa fraîcheur, sa salinité et par un trait aromatique pur, loin des excès et des clins d'œil fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduit dans la région de l’\u003cstrong\u003eIrpinia DOC\u003c\/strong\u003e, ce vin raconte un territoire propice aux blancs de structure et de tension, où le climat et l’empreinte des sols contribuent à donner des vins à forte identité. La \u003cstrong\u003eCoda di Volpe\u003c\/strong\u003e est un cépage traditionnel du Sud de l'Italie, ici interprété dans un style sec, vertical et territorial, avec un équilibre qui privilégie la substance à la générosité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille avec des reflets verdâtres\u003c\/strong\u003e, signe de jeunesse et de vivacité. Au nez, émergent des notes de fleurs des champs, de pêche jaune et d'amande, accompagnées d'une sensation globale compacte, rocheuse et iodée. La bouche est nette, fraîche et saline, avec une progression verticale et une finale de bonne persistance. C'est un blanc essentiel, non axé sur la douceur du fruit, mais sur la précision et la buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure équilibrée et la fraîcheur marquée du \u003cstrong\u003eCoda di Volpe Irpinia DOC 2020 Michele Perillo\u003c\/strong\u003e en font un compagnon idéal pour des antipasti de mer, des fritures légères, des tartares de poisson, des crustacés et des plats de pâtes délicats de la cuisine méditerranéenne. Il s'accorde également bien avec des fromages frais, des légumes de saison, des risottos de mer et des plats avec une légère note saline, où sa tension gustative peut valoriser la bouchée sans l'étouffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir le \u003cstrong\u003eCoda di Volpe Irpinia DOC 2020 Michele Perillo\u003c\/strong\u003e à une température comprise entre \u003cstrong\u003e10 et 12°C\u003c\/strong\u003e. Il ne nécessite pas une longue aération, mais peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour exprimer au mieux son profil aromatique et sa dimension minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un blanc italien authentique, reconnaissable et hors des schémas les plus prévisibles. Le \u003cstrong\u003eCoda di Volpe Irpinia DOC 2020 Michele Perillo\u003c\/strong\u003e allie typicité, fraîcheur et caractère territorial dans une étiquette adaptée tant à la table quotidienne qu'à un dîner plus soigné. C'est une bouteille qui convainc par son équilibre, son identité et sa polyvalence gastronomique, avec un style sec et raffiné qui valorise l'Irpinia et le savoir-faire du producteur.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Perillo Michele Azienda Agricola","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658930499970,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA_-_2024-01-29T173042.407.jpg?v=1779211561","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/queue-de-renard-irpinia-doc-2020-michele-perillo","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}