{"product_id":"palmento-costanzo-prefillossera-2017-etna-rosso-doc","title":"Palmento Costanzo Préfillossera 2017 Etna Rouge DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e est un vin rouge sicilien à forte identité, né sur les pentes de l'Etna et conçu pour exprimer au mieux le caractère du territoire volcanique. La rencontre entre \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e donne naissance à un rouge élégant, profond et territorial, capable d'unir finesse, structure et une empreinte sapide marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production se fait en Contrada Santo Spirito, à Passopisciaro, au cœur de l'Etna, l'une des zones les plus fascinantes pour ceux qui recherchent des vins italiens de grande personnalité. Les vignes, cultivées en alberello sur des sols de sables volcaniques noirs et bruns, de cailloux et de roches effusives, racontent un environnement unique, où le cépage trouve des conditions idéales pour développer complexité et tension gustative. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e naît de plants centenaires et de rendements très limités, des éléments qui contribuent à un profil concentré mais toujours raffiné. Le vieillissement en chêne français de 500 litres et le repos ultérieur en bouteille complètent un style équilibré, où la matière du fruit se marie à une trame plus évoluée et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis brillant. Au nez, il offre un bouquet profond et riche, avec des notes de fruits rouges mûrs, des nuances de graphite, de poussière volcanique et des rappels balsamiques. La bouche est enveloppante, structurée et longue, avec des tanins veloutés et bien intégrés. La fraîcheur soutient le rythme du vin et en exalte la buvabilité, tandis que la finale sapide rappelle avec précision la matrice étnéenne. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e allie intensité et finesse, avec un équilibre qui le rend satisfaisant et gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Etna Rosso DOC s'accorde avec des plats de viande à la préparation riche mais pas excessivement grasse, comme des rôtis, des braisés, de l'agneau au four et du gibier à plumes. Il est également excellent avec des plats de pâtes savoureux, comme des pâtes à la sauce bolognaise, des risottos aux champignons et des préparations avec des sauces à longue cuisson. La composante sapide et les tanins veloutés le rendent également adapté aux fromages affinés et aux plats de la tradition sicilienne, en particulier ceux au goût intense et structuré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Si possible, il est utile d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour favoriser l'expression aromatique et adoucir encore le profil du vin, surtout s'il est dégusté à un stade relativement jeune par rapport à son évolution globale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil authentique, territorial et de grand charme. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e offre une interprétation autoritaire du Nerello Mascalese, valorisée par un vignoble historique, un travail soigné et un style capable de conjuguer profondeur, élégance et typicité. C'est un rouge important, parfait pour la table et pour ceux qui recherchent un vin de l'Etna reconnaissable, intense et raffiné.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659213844866,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Prefilossera-2016-Etna-Doc-Rosso_0d3fd9b4-64a2-4b28-8109-237899402ca8.jpg?v=1779234050","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/palmento-costanzo-prefillossera-2017-etna-rouge-doc","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}