{"product_id":"orazio-2017-beneventano-rosso-igp-fontanavecchia","title":"Orazio 2017 Beneventano Rouge IGP Fontanavecchia","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eOrazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au profil austère, intense et de grande personnalité, signé par le domaine Fontanavecchia. Né d'un assemblage de \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, il allie structure, profondeur aromatique et élégance, offrant une expression riche et mûre du territoire du Beneventano. C'est une bouteille pensée pour ceux qui recherchent un vin italien important, capable d'accompagner avec autorité la table et d'évoluer dans le verre avec caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduit dans le \u003cstrong\u003eBeneventano IGP\u003c\/strong\u003e, ce rouge raconte un territoire propice à des vins intenses, généreux et d'un bon équilibre entre fraîcheur et matière. La récolte a lieu dans la seconde moitié d'octobre et l'assemblage, avec une prédominance d'Aglianico, confère au vin épaisseur et tension gustative, tandis que le Cabernet Sauvignon ajoute des notes d'élégance et de définition aromatique. L'élevage de quatre ans, dont 14 mois en barriques de chêne français, contribue à sculpter un profil complexe et mûr, sans renoncer à une claire empreinte territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente d'une couleur rouge rubis intense, avec des reflets légèrement grenat au bord. Au nez, un bouquet profond et enveloppant émerge, où se distinguent des cerises et des griottes mûres, des accents de fruits à l'eau-de-vie, des notes épicées et de subtils rappels végétaux variétaux. La bouche est pleine, puissante et corsée, avec une trame bien définie et une longue persistance satisfaisante. La structure est importante, soutenue par une bonne fraîcheur et une composante tannique qui accompagne avec décision l'évolution gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge s'accorde avec une grande efficacité à des viandes rouges, gibier et fromages affinés. Il est particulièrement adapté à des préparations riches et savoureuses comme de l'agneau rôti avec des pommes de terre, des braisés, des rôtis importants, du gibier et des plats mijotés. L'intensité de \u003cstrong\u003eOrazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia\u003c\/strong\u003e permet également des accords avec des recettes structurées de la cuisine traditionnelle, où la composante protéique et juteuse trouve un équilibre dans la force du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de service se situe entre \u003cstrong\u003e18 et 20°C\u003c\/strong\u003e. Pour en apprécier au mieux la complexité et les nuances, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance avant la dégustation, afin de favoriser l'oxygénation et la pleine expression du bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrazio 2017 Beneventano Rosso IGP Fontanavecchia\u003c\/strong\u003e est un choix convaincant pour ceux qui désirent un rouge autoritaire, structuré et polyvalent dans les accords les plus importants. Il allie la force de l'Aglianico à la précision du Cabernet Sauvignon, avec un élevage qui enrichit sa profondeur et sa complexité. C'est le vin idéal pour un dîner spécial, pour des plats savoureux de viande ou pour ceux qui cherchent une bouteille à déguster tranquillement, en appréciant son évolution et son caractère mûr.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Fontanavecchia","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659184091522,"sku":"ae3b5f756a","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/orazio.png?v=1779231572","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/orazio-2017-beneventano-rouge-igp-fontanavecchia","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}