{"product_id":"nebbiolo-dalba-2021-vigna-valmaggiore-doc-porello","title":"Nebbiolo D'Alba 2021 Vigne Valmaggiore DOC Porello","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eNebbiolo d'Alba Vigna Valmaggiore 2021 Porello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNebbiolo D'Alba 2021 Vigna Valmaggiore DOC Porello\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui interprète avec finesse l'un des cépages les plus identitaires d'Italie. Signé par \u003cstrong\u003ePorello Marco Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e, il naît de raisins \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e et allie élégance, typicité et plaisir de boire, offrant un profil cohérent avec la tradition du Roero et avec le caractère authentique de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa provenance de la zone de Vigna Valmaggiore évoque un contexte territorial particulièrement propice à la culture du Nebbiolo, où les sols sablonneux contribuent à donner des vins à la trame plus fine, parfumée et fluide par rapport à d'autres expressions du même raisin. Le \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba\u003c\/strong\u003e signé Porello se distingue par un style raffiné et mesuré, capable de conjuguer structure et immédiateté. La vinification prévoit une macération de 10-12 jours et une fermentation alcoolique en acier inoxydable, tandis que l'affinage de 12 mois en fûts de 25 hl de chêne de Slavonie accompagne le vin vers un profil harmonieux et bien défini, sans alourdir son caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis peu intense\u003c\/strong\u003e, typique du cépage et du style élégant de la région. Au nez, émergent des notes fines de \u003cstrong\u003efraises des bois\u003c\/strong\u003e et de délicates évocations florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, accompagnées d'une sensation globale subtile et parfumée. En bouche, le vin montre un bon corps, un équilibre et une dégustation très agréable, avec des tanins présents mais bien intégrés et une fraîcheur qui soutient la gorgée. La finale est cohérente, propre et d'une bonne persistance, avec une fermeture élégante qui invite à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNebbiolo D'Alba 2021 Vigna Valmaggiore DOC Porello\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande polyvalence à des plats de la cuisine piémontaise et au-delà. Il est idéal avec des tajarin au ragù, des agnolotti del plin, des rôtis de viande blanche ou rouge pas trop riches, des braisés délicats et avec des fromages affinés de moyenne intensité. Sa finesse le rend également adapté à des préparations avec des champignons, du gibier léger et des plats principaux savoureux, à condition qu'ils ne soient pas excessivement structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir le \u003cstrong\u003eNebbiolo D'Alba 2021 Vigna Valmaggiore DOC Porello\u003c\/strong\u003e à une température comprise entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e. Si possible, il est utile d'ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour favoriser l'expression aromatique, surtout dans les premières phases d'ouverture. Un long décantage n'est généralement pas nécessaire, mais une brève oxygénation peut être agréable pour exalter sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix convaincant pour ceux qui recherchent un Nebbiolo au caractère authentique, mais plus accessible et immédiat par rapport à des interprétations plus puissantes de l'appellation. Le \u003cstrong\u003eNebbiolo D'Alba 2021 Vigna Valmaggiore DOC Porello\u003c\/strong\u003e offre qualité, territorialité et un agréable équilibre entre structure et élégance. C'est une bouteille parfaite pour enrichir la cave, accompagner un dîner important ou offrir un rouge piémontais raffiné, capable d'exprimer au mieux identité et polyvalence.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Porello Marco Azienda Agricola","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659250250114,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Valmaggiore.png?v=1779237989","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/nebbiolo-dalba-2021-vigne-valmaggiore-doc-porello","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}