{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-dop-fosso-cancelli-2019-ciavolich","title":"Montepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e est un rouge qui raconte de manière authentique le territoire de Loreto Aprutino et la tradition la plus artisanale de la cave. Obtenu à partir de \u003cstrong\u003eMontepulciano 100%\u003c\/strong\u003e, il naît de vignobles historiques et d'un travail attentif, pensé pour préserver l'identité, l'équilibre et le caractère. C'est un vin qui allie profondeur expressive et plaisir de boire, avec un profil cohérent avec la dénomination et avec la philosophie de production de la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zone d'origine, \u003cstrong\u003eLoreto Aprutino\u003c\/strong\u003e dans la province de Pescara, offre un contexte idéal pour un Montepulciano d'Abruzzo au caractère défini. Les sols argilo-calcaires et l'altitude contribuent à donner au vin structure, fraîcheur et une bonne tenue aromatique. Fosso Cancelli valorise également un choix stylistique précis, lié à la fermentation en ciment et à une approche traditionnelle qui mise sur l'expression naturelle du cépage et du territoire. Le résultat est un rouge à l'empreinte classique, intense et franc, capable d'exprimer une personnalité sans excès.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des sensations éthérées, des notes de fruits à l'eau-de-vie et des rappels de réglisse, dans un tableau aromatique typique et reconnaissable du Montepulciano. En bouche, il montre un grand corps, une trame tannique équilibrée et une agréable fraîcheur, soutenue par une bonne salinité. La structure est pleine mais harmonieuse, avec une finale persistante qui invite à la gorgée suivante et rend le vin adapté même à une consommation à table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e s'accorde naturellement avec des plats savoureux et structurés. Il est idéal avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des braisés, de l'agneau au four, du gibier léger et des préparations de la cuisine traditionnelle abruzzese. Il s'exprime également bien avec des pâtes au ragù, des timbales, des fromages affinés et des charcuteries importantes. La fraîcheur et le tannin équilibré le rendent polyvalent même avec des plats riches mais pas excessivement gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019\u003c\/strong\u003e, le service idéal est autour de \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Si la bouteille a été conservée dans un environnement frais, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression des arômes et la détente de la gorgée, surtout dans les premières années de vie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix intéressant pour ceux qui recherchent un Montepulciano d'Abruzzo authentique, avec un fort lien au territoire et une empreinte de production précise. Ciavolich signe une étiquette de personnalité, capable de conjuguer tradition, équilibre et intensité aromatique. La production limitée et l'identité artisanale augmentent sa valeur perçue, en faisant une bouteille adaptée tant à la cave personnelle qu'à une table importante.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659261161858,"sku":"4be0ad9af1","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/09c962af6b878745aabac2647c78cf25.jpg?v=1779239391","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/montepulciano-d-abruzzo-dop-fosso-cancelli-2019-ciavolich-fr","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}