{"product_id":"i-sodi-di-san-niccolo-2017-igt-toscana-edizione-limitata-40-vendemmie-castellare-di-castellina","title":"Les Sodi di San Niccolò 2017 IGT Toscane Édition Limitée 40 Vendanges Castellare di Castellina","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eI Sodi di San Niccolò 2017 IGT Toscana Édition Limitée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2017\u003c\/strong\u003e est le vin symbole de \u003cstrong\u003eCastellare di Castellina\u003c\/strong\u003e, l'une des étiquettes les plus représentatives de la \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e et de la vocation du territoire de Castellina in Chianti. Né principalement de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eMalvasia Nera\u003c\/strong\u003e, il interprète avec personnalité l’équilibre entre intensité aromatique, structure et élégance, dans une édition limitée dédiée aux 40 vendanges de la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de la \u003cstrong\u003eVigna S. Niccolò\u003c\/strong\u003e, à Castellina in Chianti, dans un contexte vallonné caractérisé par des sols calcaires et des vignobles situés à environ 430 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette localisation contribue à donner au vin fraîcheur, précision aromatique et un profil global de grande finesse. La vendange de mi-octobre permet une maturation complète des raisins, tandis que le travail en cave valorise le caractère du Sangiovese sans alourdir son profil. Le résultat est un \u003cstrong\u003evin rouge toscan\u003c\/strong\u003e de forte identité, capable d’unir profondeur et buvabilité, structure et élan gustatif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e. Le bouquet est large et concentré, avec des notes de fruits rouges mûrs, de confiture, d'épices, de vanille et de réglisse. En bouche, il montre une texture dense et élégante, soutenue par une acidité vive et bien intégrée, typique du Sangiovese, tandis que les tannins sont doux et agréablement sucrés. La finale est longue, persistante et cohérente avec un style riche mais équilibré, pensé pour évoluer favorablement dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2017\u003c\/strong\u003e s'accorde avec grande satisfaction à des viandes rouges rôties, des braisés, du gibier, du peposo, de l'agneau au four et des plats de la tradition toscane. Il est également idéal avec des fromages affinés et savoureux, ainsi qu'avec des préparations riches et structurées qui nécessitent un vin autoritaire, capable de soutenir la matière du plat sans perdre en élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'apprécier au mieux, il est conseillé de le servir à une température de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Si possible, il est utile de déboucher la bouteille un peu à l'avance, afin de favoriser l'ouverture du bouquet et l'harmonie de la gorgée, surtout lors des premières phases de service.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2017\u003c\/strong\u003e est un choix de valeur pour ceux qui recherchent un grand \u003cstrong\u003evin italien\u003c\/strong\u003e capable de raconter le territoire, le style et l'identité de production. L'édition limitée, la provenance d'une vigne précise et l'équilibre entre puissance et finesse en font un vin parfait pour un dîner important, pour la cave personnelle ou comme cadeau de prestige pour ceux qui aiment les rouges toscans de caractère.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Domini Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659269026178,"sku":"5b1bb1c751","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/e46b11ce503582a255c8d400d226810d.jpg?v=1779241076","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/les-sommes-de-san-niccolo-2017-igt-toscane-edition-limitee-40-vendanges-castellare-di-castellina","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}