{"product_id":"lemerico-2020-pinot-noir-valle-d-aoste-doc-ottin","title":"L'Emerico 2020 Pinot Noir Vallée d'Aoste DOC Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eL'Emerico 2020 Pinot Noir Vallée d'Aoste DOC d'Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e 2020 est un \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e de grande personnalité, signé \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e, qui interprète avec finesse et caractère le territoire de la \u003cstrong\u003eVallée d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e. Il naît d'un vignoble exposé au sud-est, dans un contexte de haute altitude qui valorise fraîcheur, élégance et précision aromatique. C'est un vin pensé pour ceux qui recherchent un rouge de montagne authentique, capable d'allier immédiateté de dégustation et profondeur expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eVallée d’Aoste\u003c\/strong\u003e est un territoire propice à des vins au profil tendu et raffiné, où le climat frais et l'altitude aident le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e à exprimer son côté le plus subtil et territorial. Dans ce cas, le vignoble se trouve à 650-700 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols morainiques et sablonneux, une combinaison qui contribue à donner élan, verticalité et une trame gustative nette. L’Emerico 2020 reflète un style soigné et artisanal, avec fermentation en présence de levures indigènes et maturation en barriques de chêne français, sans filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente transparent et fascinant, avec une couleur lumineuse qui rappelle la finesse typique du cépage. Au nez, il offre des arômes nets de genévrier sauvage, de résine, d'aiguilles de pin, de poivre blanc et d'herbes aromatiques, avec une sensation presque balsamique et montagnarde. La gorgée est dynamique, crémeuse et bien soutenue par la fraîcheur, avec une structure présente mais jamais lourde. La progression gustative est harmonieuse, fluide et persistante, avec une finale qui laisse une sensation propre et très élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e 2020 s'accorde naturellement avec des plats de viandes blanches rôties, du lapin, de la volaille noble, des champignons, des tartares délicats, des charcuteries typiques et des préparations à base d'herbes aromatiques. Il est également excellent avec la cuisine locale, des risottos aux champignons et des fromages à maturation moyenne, grâce à sa fraîcheur et à sa trame gustative équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e14°-16°C\u003c\/strong\u003e, température idéale pour valoriser ses arômes, sa finesse et sa tension gustative. Si possible, il est utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression aromatique, surtout dans les premières phases après l'ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un \u003cstrong\u003ePinot Noir italien\u003c\/strong\u003e original, élégant et reconnaissable. \u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e allie identité territoriale, soin de production et plaisir de dégustation, offrant une expérience raffinée mais accessible. La production limitée et le profil distinctif le rendent parfait tant pour un dîner spécial que pour ceux qui veulent découvrir un rouge de montagne hors des sentiers battus.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659358089602,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/emerico-2024.png?v=1779249676","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/lemerico-2020-pinot-noir-vallee-d-aoste-doc-ottin","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}