{"product_id":"i-sodi-di-san-niccolo-igt-toscana-edizione-limitata-40-vendemmie-doppio-magnum","title":"I Sodi di San Niccolò IGT Toscana Édition Limitée 40 Vendanges DOPPIO MAGNUM","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eI Sodi di San Niccolò IGT Toscana Édition Limitée 40 Vendanges DOPPIO MAGNUM\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eDomini Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge toscan en format double magnum, conçu pour célébrer les 40 vendanges de la cave. Il naît au cœur de Castellina in Chianti et valorise le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e avec une part de Malvasia Nera, offrant un style élégant, profond et de forte personnalité. Le format important souligne son caractère de collection et d'occasion spéciale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003evin IGT Toscana\u003c\/strong\u003e provient de vignobles situés à environ 430 mètres d'altitude dans la commune de Castellina in Chianti, sur des sols calcaires qui contribuent à donner élan et définition au profil gustatif. La vendange a lieu à la mi-octobre, dans une zone qui bénéficie des courants frais de la Valdelsa et de bonnes amplitudes thermiques, éléments utiles pour préserver l’intégrité aromatique et l’équilibre du fruit. L’empreinte stylistique est celle d’un rouge structuré mais raffiné, capable d’unir maturité, fraîcheur et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense. Le bouquet est riche et concentré, avec des notes de fruits rouges mûrs, de confiture, d'épices, de vanille et de réglisse. En bouche, \u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò\u003c\/strong\u003e montre une texture dense et élégante, soutenue par une acidité vive typique du Sangiovese. Les tanins sont doux et bien intégrés, tandis que la finale est longue, harmonieuse et persistante. Le vieillissement en barrique et en bouteille ajoute de la complexité sans écraser le caractère du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde avec des plats riches et savoureux de la tradition toscane, comme des braisés, du gibier, des rôtis importants, une bistecca alla fiorentina et des pappardelles au ragù de viande. Il est également idéal avec des fromages affinés et des préparations structurées à base de champignons ou de truffe. Sa fraîcheur et sa texture tannique le rendent adapté à des plats principaux intenses, tandis que la composante aromatique valorise également les cuissons lentes et savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò\u003c\/strong\u003e à une température comprise entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e. En format double magnum, il peut bénéficier d'une ouverture anticipée, afin d'exprimer au mieux son profil aromatique et sa complexité gustative. Si le vin est jeune ou vient d'être débouché, une courte oxygénation peut être utile pour favoriser l'équilibre entre le fruit, les épices et la structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix de grand prestige pour ceux qui recherchent un rouge toscan autoritaire, élégant et adapté au vieillissement. L'édition limitée dédiée aux 40 vendanges, associée au format double magnum, le rend parfait pour les collectionneurs, les cadeaux importants et les tables des grandes occasions. \u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò\u003c\/strong\u003e allie identité territoriale, soin de la production et profondeur expressive, offrant une expérience de dégustation mémorable et distinctive.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Domini Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658697093506,"sku":"4ecbfff4f1","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/058daf3b9ba3f96837bce05f22c5e881.jpg?v=1779199482","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/i-sodi-de-san-niccolo-igt-toscane-edition-limitee-40-vendanges-doppio-magnum","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}