{"product_id":"grillo-rocce-di-pietralonga-sicilia-2019-doc-centopassi","title":"Grillon Roches de Pietralonga Sicile 2019 DOC Centopassi","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia DOC 2019 : fraîcheur et identité sicilienne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia 2019 DOC Centopassi\u003c\/strong\u003e est un blanc sicilien expressif et authentique, obtenu à partir de \u003cstrong\u003eGrillo 100%\u003c\/strong\u003e et produit par \u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agricola\u003c\/strong\u003e avec une conduite biologique certifiée. C'est un vin qui allie propreté stylistique, équilibre et fort lien avec le territoire, pensé pour ceux qui recherchent un blanc méditerranéen au profil moderne mais fidèle à la tradition de l'île.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble d'origine, \u003cstrong\u003ePietralunga - Monreale\u003c\/strong\u003e, place ce vin dans une zone historiquement dédiée à la viticulture sicilienne, où le \u003cstrong\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e trouve un environnement idéal pour développer des arômes nets et une structure agile mais présente. La vendange manuelle, effectuée dans la seconde moitié d'août, valorise la sélection des raisins et confirme une approche attentive à la qualité. La vinification en acier et la maturation sur ses propres lies pendant 9 mois définissent un style essentiel, limpide et territorial, avec un bon équilibre entre immédiateté et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente comme un blanc au caractère lumineux et mesuré, capable d'offrir fraîcheur et une agréable sensation de définition. Au nez, on imagine des senteurs délicates de fruits à chair jaune, d'agrumes et de nuances florales, avec des rappels méditerranéens cohérents avec le cépage. En bouche, la gorgée est sèche, fluide et bien soutenue par l'acidité, équivalente à 6,10 g\/l, avec une finale ordonnée et propre. L'alcool contenu, 12,5 %, contribue à un style équilibré, tandis que le passage sur les lies en acier peut apporter plus de rondeur et une sensation finale plus harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia DOC 2019\u003c\/strong\u003e s'accorde naturellement avec des poissons crus, des antipasti de mer, des salades de mer, des plats de pâtes aux fruits de mer, des légumes grillés et des préparations à base de poisson au four ou à la vapeur. Sa fraîcheur le rend également adapté aux fromages frais, au couscous de poisson et à une cuisine méditerranéenne légère. C'est un choix polyvalent pour un dîner informel comme pour un menu de poisson plus élaboré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de servir \u003cstrong\u003eGrillo Rocce di Pietralonga Sicilia DOC 2019\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e, afin de mettre en valeur sa fragrance, son équilibre et sa vivacité. Une ouverture anticipée prolongée n'est pas nécessaire : il suffit de déboucher peu avant le service pour préserver sa propreté aromatique et sa fraîcheur gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter un blanc sicilien en ligne avec une identité précise, une production limitée et un profil cohérent avec la philosophie de Centopassi. Il allie territoire, agriculture biologique et un style gastronomique très polyvalent, offrant un excellent compromis entre plaisir immédiat et personnalité. La dédicace à Nicolò Azoti ajoute également une signification humaine et civique qui rend cette bouteille encore plus distinctive.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Centopassi Cooperativa Agricola","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658851725698,"sku":"0dc6162fbb","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/6072d275503fa38a98a1ed0931a8e0d0.jpg?v=1779207830","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/grillo-roches-de-pietralonga-sicile-2019-doc-centopassi","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}