{"product_id":"grattamacco-rosso-2021-bolgheri-superiore-doc","title":"Grattamacco Rouge 2021 Bolgheri Superiore DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGrattamacco Rosso 2021, \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrattamacco Rosso 2021\u003c\/strong\u003e est un grand rouge de \u003cstrong\u003ePodere Grattamacco\u003c\/strong\u003e, expression raffinée de \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC\u003c\/strong\u003e et de son style élégant, profond et territorial. Né d'un assemblage de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, il allie intensité aromatique, structure et fraîcheur dans un équilibre pensé pour ceux qui recherchent un vin italien de caractère et de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin interprète avec précision la vocation de Bolgheri, zone de la côte toscane connue pour ses rouges à portée internationale et pour sa capacité à offrir des vins complexes, riches et en même temps soutenus par une trame savoureuse vibrante. \u003cstrong\u003eGrattamacco Rosso 2021\u003c\/strong\u003e reflète une approche attentive à la vigne et une philosophie de production respectueuse de l'environnement, avec des raisins récoltés à la main et une sélection minutieuse des grappes. Le résultat est un rouge d'empreinte classique mais moderne, capable d'exprimer territorialité, finesse et capacité d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif est intense et articulé, avec des notes de fruits mûrs bien intégrées à des rappels balsamiques et de maquis méditerranéen. En bouche, il montre une matière ample, une \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e volumineuse et enveloppante et une composante minérale qui accompagne la gorgée avec précision. La finale est fraîche, longue et persistante, avec une sensation d'énergie qui laisse entrevoir un potentiel de vieillissement intéressant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrattamacco Rosso 2021\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats de structure, savoureux et bien cuisinés. Il est idéal avec des braisés, des morceaux de viande grillés, des rôtis importants, du gibier et des préparations au four au goût prononcé. Excellent également avec des pappardelles au ragù de viande, des cèpes, des fromages affinés et la cuisine toscane traditionnelle. Sa fraîcheur et son tannin enveloppant le rendent adapté même à des plats riches mais équilibrés, où le vin peut accompagner sans dominer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eGrattamacco Rosso 2021\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Si possible, il est conseillé de l'ouvrir un peu avant le service pour favoriser l'expression des arômes et adoucir l'impact initial du tannin. En présence d'une occasion spéciale, une courte oxygénation peut être utile pour valoriser sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eGrattamacco Rosso 2021\u003c\/strong\u003e signifie parier sur un \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC\u003c\/strong\u003e élégant, intense et cohérent avec le prestige du territoire. C'est un vin qui allie profondeur, fraîcheur et structure, se rendant adapté tant à un dîner important qu'à une cave personnelle orientée vers des rouges de qualité. La signature de \u003cstrong\u003ePodere Grattamacco\u003c\/strong\u003e ajoute de l'autorité à une bouteille capable d'offrir un plaisir immédiat et une perspective d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Podere Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659332825474,"sku":null,"price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/grattamacco.png?v=1779245038","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/grattamacco-rouge-2021-bolgheri-superiore-doc","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}