{"product_id":"gavi-dei-gavi-dantan-2012-docg-la-scolca","title":"Gavi dei Gavi D'Antan 2012 DOCG La Scolca","description":"\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2012 DOCG La Scolca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2012 DOCG La Scolca\u003c\/strong\u003e è un vino bianco secco raro e di grande personalità, nato da una selezione delle migliori cuvée e pensato per esprimere la versione più matura e complessa del \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e delle colline di Gavi. Si tratta di un’etichetta che unisce finezza, profondità e capacità evolutiva, offrendo un’esperienza di degustazione elegante, stratificata e coerente con la tradizione della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e stile del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione avviene nelle \u003cstrong\u003ecolline di Gavi\u003c\/strong\u003e, area di riferimento della \u003cstrong\u003eDOCG Gavi\u003c\/strong\u003e, dove il vitigno Cortese trova un equilibrio naturale tra freschezza, sapidità e profilo aromatico. In questo vino, La Scolca valorizza una vinificazione attenta, con lavorazione in bianco, parte di macerazione sulle bucce e permanenza sui lieviti autoctoni fino all’imbottigliamento. L’assenza di filtrazione contribuisce a preservarne integrità e complessità, mentre il lungo affinamento in acciaio ne sottolinea lo stile essenziale, puro e longevo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con colore \u003cstrong\u003epaglierino chiaro\u003c\/strong\u003e, impreziosito da delicati riflessi verdolini. Al naso è intenso e persistente, con un bouquet che unisce sensazioni di brezza marina, mineralità, frutti esotici e miele, fino a sfumature più evolute e calde. Al sorso è morbido ed elegante, con una trama sapida e minerale che richiama la pietra focaia e un finale di noce e mandorla tostata. La struttura è composta ma equilibrata, sostenuta da una freschezza misurata e da una persistenza lunga e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2012 DOCG La Scolca\u003c\/strong\u003e si abbina bene a tutto pasto, soprattutto con piatti dal gusto pieno e raffinato. È ideale con formaggi saporiti, paté di carne, antipasti strutturati, preparazioni di pesce importanti, carni bianche delicate e piatti della cucina gastronomica che richiedono un bianco evoluto e versatile. Ottimo anche come vino da meditazione, da gustare con calma per apprezzarne ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer esprimersi al meglio, la temperatura ideale del \u003cstrong\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2012 DOCG La Scolca\u003c\/strong\u003e è intorno ai \u003cstrong\u003e12 °C\u003c\/strong\u003e. È consigliabile aprire la bottiglia con un certo anticipo e lasciare che respiri brevemente, così da favorire l’apertura dei profumi e l’armonia del sorso. L’uso di ampi calici aiuta a coglierne la complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché acquistarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScegliere questo vino significa portare in tavola una delle espressioni più nobili del territorio di Gavi, firmata da una cantina storica come La Scolca. Il \u003cstrong\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2012\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e DOCG La Scolca\u003c\/strong\u003e è una bottiglia adatta a chi cerca un bianco italiano autorevole, capace di emozionare oggi e di conservare fascino nel tempo. È una scelta eccellente per una cena importante, per una degustazione speciale o per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla qualità e alla rarità dell’etichetta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56832445907330,"sku":"70ea7d2db3","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d6bba563f020d5f6b01c9bcc35daac99.jpg?v=1779200933","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/gavi-dei-gavi-dantan-2012-docg-la-scolca","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}