{"product_id":"gavi-dei-gavi-dantan-2007-docg","title":"Gavi dei Gavi D'Antan 2007 DOCG La Scolca","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2007 DOCG : le blanc de La Scolca au caractère évolué\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2007 DOCG\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eLa Scolca\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sec rare et fascinant, expression mûre du territoire de Gavi et du cépage \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e. Il naît d'une sélection des meilleures cuvées et raconte un style élégant, complexe et durable, pensé pour offrir profondeur aromatique et grande personnalité. C'est une bouteille qui allie finesse et intensité, idéale pour ceux qui recherchent un vin blanc italien capable de se distinguer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin provient des \u003cstrong\u003ecollines de Gavi\u003c\/strong\u003e, une région historiquement vouée à la production de blancs d'une grande fraîcheur et précision. L'appellation \u003cstrong\u003eGavi DOCG\u003c\/strong\u003e valorise un profil sec, minéral et harmonieux, tandis que le choix de travailler le vin en acier, avec contact sur les lies et sans filtration, contribue à préserver son authenticité et sa complexité. Le résultat est un blanc de structure supérieure à la moyenne, capable d'évoluer avec grâce et de maintenir intacte son identité même après des années de vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille clair\u003c\/strong\u003e, enrichie de délicats reflets verdâtres. Le bouquet est intense et persistant, avec des rappels de brise marine, de minéralité de la terre, de fruits exotiques et de miel. En bouche, il offre une gorgée typique et nuancée, où émergent des notes minérales, des nuances de silex et une finale qui rappelle la noix et l'amande grillée. La trame gustative est équilibrée, avec une bonne fraîcheur, une douceur élégante et une agréable persistance qui invite à la méditation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2007 DOCG\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande polyvalence à table, surtout avec des plats structurés mais délicats. Il est excellent avec des fromages savoureux, des pâtés de viande, des antipasti raffinés, des plats de pâtes avec des sauces savoureuses et des poissons au four ou dans des préparations plus riches. Sa complexité le rend également adapté à un service après le dîner, comme vin de conversation ou de dégustation lente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour l'apprécier est entre \u003cstrong\u003e12 et 14 °C\u003c\/strong\u003e. Il peut bénéficier d'une légère oxygénation avant le service, afin d'exprimer au mieux sa richesse aromatique. L'utilisation de grands verres est conseillée, car ils aident à valoriser sa complexité et sa progression olfactive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eGavi dei Gavi D'Antan 2007 DOCG\u003c\/strong\u003e signifie apporter dans sa cave un blanc de grande identité, capable de conjuguer territoire, élégance et capacité évolutive. C'est une bouteille pensée pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, cherchant une étiquette distinctive à offrir, à collectionner ou à ouvrir lors d'une occasion spéciale. La signature de La Scolca ajoute une valeur supplémentaire à un vin qui interprète le Gavi dans une version plus profonde, complexe et mémorable.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659270041986,"sku":"70ea7d2db3","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d6bba563f020d5f6b01c9bcc35daac99_8bfa5197-b63a-4ebd-bca4-818de0e55a91.jpg?v=1779241323","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/gavi-de-gavi-dantan-2007-docg-1","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}