{"product_id":"exultet-2018-fiano-di-avellino-docg-quintodecimo","title":"Exultet 2018 Fiano d'Avellino DOCG Quintodecimo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eExultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo\u003c\/strong\u003e est un blanc campanien de grande personnalité, expression raffinée du \u003cstrong\u003eFiano di Avellino\u003c\/strong\u003e dans une lecture élégante et contemporaine. Il naît de raisins \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e en pureté provenant d'un seul vignoble à Lapio et raconte avec précision la valeur d'un territoire propice, où fraîcheur, complexité aromatique et capacité d'évolution se rencontrent de manière naturelle. C'est un vin pensé pour ceux qui recherchent une bouteille autoritaire, fine et polyvalente, capable d'offrir un plaisir immédiat mais aussi des perspectives de vieillissement importantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin provient de Lapio, l'une des zones les plus renommées pour le \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG\u003c\/strong\u003e, ici interprété par Quintodecimo comme cru de vignoble unique. L'altitude de 570 mètres, l'exposition sud\/ouest et le sol argilo-calcaire contribuent à définir un profil équilibré, riche en tension et en profondeur. La vendange a lieu à pleine maturité aromatique, avec une récolte manuelle en petites caisses, confirmant un soin artisanal qui vise à préserver l'intégrité et la finesse du fruit. Le style est celui d'un blanc structuré mais non lourd, traversé par une empreinte minérale délicate et une progression gustative continue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, \u003cstrong\u003eExultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur jaune lumineux aux reflets verts. Le bouquet unit des notes florales de tilleul et d'acacia à des nuances herbacées et balsamiques de thym, pour ensuite s'ouvrir sur des fruits exotiques, des agrumes confits et du miel. En bouche, il est dense, harmonieux et soutenu par une fraîcheur vive, avec une trame sapide-minérale très fine qui prolonge la gorgée. La fermentation partielle en barrique et l'élevage sur lies apportent volume et complexité, sans couvrir la pureté variétale. La finale est large, persistante et élégante, avec une fermeture nette et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003evin blanc italien\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande naturalité à des plats de mer structurés, comme des crustacés, de la sériole, du poisson au four ou des préparations avec des sauces délicates. Il est également très intéressant avec des plats de pâtes savoureux, des risottos aux fruits de mer, des viandes blanches, des légumes en tempura et des fromages à maturation moyenne. Sa complexité le rend également adapté à une cuisine asiatique pas trop épicée, où les arômes et la fraîcheur peuvent bien dialoguer avec les épices et les herbes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eExultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo\u003c\/strong\u003e à une température idéale de 10-12 °C, pour exalter ses arômes et sa dynamique gustative. Si la bouteille est jeune ou si l'on souhaite valoriser davantage sa complexité, un bref passage en carafe ou une pause dans le verre avant la dégustation peut être utile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur un grand blanc de territoire, reconnaissable et autoritaire. \u003cstrong\u003eExultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo\u003c\/strong\u003e allie précision aromatique, profondeur et longévité, offrant un profil adapté tant à la table qu'à un service plus médité. C'est un Fiano qui parle avec clarté de son terroir et qui sait évoluer avec grâce dans le temps, en maintenant équilibre, fraîcheur et identité.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658684313986,"sku":"1880","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a0de77c70f63170c04aef02ed5528161.jpg?v=1779198874","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/exultet-2018-fiano-davellino-docg-quintodecimo","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}