{"product_id":"es-2021-igt-salento-primitivo-gianfranco-fino","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge des Pouilles au caractère affirmé, expressif et profondément lié au territoire de Manduria et Sava. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e cultivés dans un vignoble historique, travaillé avec des rendements très bas et une gestion attentive de la vigne, pour obtenir un vin riche en personnalité, concentration et identité. C'est une bouteille pensée pour ceux qui recherchent un grand vin du Salento capable d'unir puissance, finesse et plaisir de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dénomination \u003cstrong\u003eIGT Salento\u003c\/strong\u003e raconte une zone propice à la production de rouges solaires, généreux et intenses. Dans ce cas, le travail de \u003cstrong\u003eGianfranco Fino\u003c\/strong\u003e valorise une parcelle d'environ 8,5 hectares, avec des vignes d'environ 60 ans cultivées en alberello sur \u003cstrong\u003eterre rouge\u003c\/strong\u003e. La vendange a lieu fin août, avec une légère surmaturation des raisins sur la plante, élément qui contribue à définir un style mûr, riche et enveloppant. Même en cave, l'approche reste rigoureuse : macération prolongée, élevage en barriques de chêne français et repos ultérieur en bouteille. Le résultat est un Primitivo du Salento structuré, moderne et en même temps fidèle à son origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur dense et profonde, typique des grands rouges du Sud de l'Italie. Au nez, il offre des arômes mûrs et enveloppants, avec des nuances évoquant des fruits rouges et noirs très concentrés, des épices douces et des notes plus chaudes provenant de l'élevage en bois. En bouche, \u003cstrong\u003eES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino\u003c\/strong\u003e montre un corps plein, une texture douce et une trame riche, soutenue par une structure importante et des tanins soyeux. La fraîcheur accompagne la partie alcoolique et donne de l'équilibre à une gorgée ample, persistante et satisfaisante, avec une finale longue et agréablement chaude.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Primitivo de Salento donne le meilleur de lui-même avec des plats savoureux et structurés, comme des rôtis, des braisés, de l'agneau au four, des viandes grillées et du gibier à plume. Il s'accorde également bien avec des préparations riches de la tradition méditerranéenne, des ragoûts importants, des fromages affinés et des plats au goût intense. \u003cstrong\u003eES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino\u003c\/strong\u003e est idéal lorsque l'on souhaite un vin important à mettre au centre de la table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe service idéal se situe entre \u003cstrong\u003e18 et 20°C\u003c\/strong\u003e. Si la bouteille a été conservée dans un environnement frais, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression aromatique et l'intégration du bois. En présence d'une température de service plus élevée, il est préférable d'éviter les excès pour ne pas pénaliser l'équilibre du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino\u003c\/strong\u003e est un choix de grand intérêt pour ceux qui souhaitent acquérir un rouge autoritaire, riche et territorial. Il allie la force du Primitivo des Pouilles à la précision d'une vinification soignée, avec des vignobles anciens, de faibles rendements et un profil pensé pour offrir intensité et profondeur. C'est un vin pour des occasions spéciales, mais aussi une bouteille capable de satisfaire ceux qui aiment les rouges importants et désirent une étiquette distinctive du Salento.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659191792002,"sku":"6af17e4e0f","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/26fd75feb61d7769260cc7e51e591b6c.jpg?v=1779232205","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/es-2021-igt-salento-primitivo-gianfranco-fino-fr","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}