{"product_id":"cristina-vendemmia-tardiva-vino-dolce","title":"Cristina Vendemmia Tardiva, Vin Doux","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCristina Vendemmia Tardiva, vin doux Roeno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCristina Vendemmia Tardiva\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eRoeno Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e est un vin doux de vendange tardive raffiné et de grande personnalité, pensé pour ceux qui recherchent une gorgée riche mais toujours équilibrée. Né de la sélection manuelle de raisins à fruit surmûri, il allie intensité aromatique, douceur et buvabilité dans un style élégant, capable d'accompagner à la fois le dessert et des accords gastronomiques plus originaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin naît d'un assemblage de \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTraminer\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e, des variétés qui contribuent à créer un profil complexe et nuancé. La vendange tardive valorise la surmaturation des raisins et offre une composante sucrée naturelle qui s'intègre avec fraîcheur et salinité. Le résultat est un vin doux italien au caractère recherché, où la richesse aromatique ne renonce pas à la fluidité et à la précision gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003ecouleur jaune doré limpide\u003c\/strong\u003e, immédiatement invitante. Le bouquet est intense, complexe et fin, avec des notes de pêche, d'abricot, de figues sèches, de dattes et un délicat rappel floral de géranium. En bouche, l'impact est doux et moelleux, mais la progression gustative mène vers une sensation de grand équilibre. La fraîcheur et le résidu sucré dialoguent de manière harmonieuse, laissant une finale salée, élégante et jamais écoeurante. La persistance est cohérente avec le style du vin et souligne la finesse globale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCristina Vendemmia Tardiva\u003c\/strong\u003e est idéale avec des fromages savoureux et structurés, comme des pecorinos, des grana affinés et des préparations à base de fromage comme les puddings salés. Elle s'accorde également très bien avec des desserts pas trop lourds, des gâteaux secs, des douceurs avec des crèmes caramélisées ou au chocolat, des chocolats et du salami au chocolat. Pour des accords plus gourmets, elle peut surprendre avec le foie gras et, par contraste ou concordance, aussi avec des huîtres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eCristina Vendemmia Tardiva\u003c\/strong\u003e à une température comprise entre \u003cstrong\u003e8 et 12°C\u003c\/strong\u003e, en choisissant la valeur la plus basse avec les desserts et légèrement plus élevée avec les fromages ou le foie gras. Une longue oxygénation n'est pas nécessaire : il suffit de déboucher la bouteille peu avant le service pour en apprécier au mieux la fragrance et l'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin doux de Roeno représente un choix intéressant pour ceux qui désirent une étiquette capable d'unir rareté, élégance et polyvalence. La production limitée, l'attention portée à la vendange tardive et le profil aromatique complexe en font le vin parfait pour conclure un dîner avec style ou pour enrichir une dégustation dédiée aux vins doux italiens. \u003cstrong\u003eCristina Vendemmia Tardiva\u003c\/strong\u003e est une bouteille qui séduit par son équilibre entre richesse et finesse, offrant une expérience agréable et mémorable.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Roeno Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658667209090,"sku":"2feffc99ba","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/3bb332a70c8f9d894cff9893d34b7779.jpg?v=1779198031","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/cristina-recolte-tardive-vin-doux","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}