{"product_id":"colto-2020-rosso-di-montalcino-doc-castello-romitorio","title":"Colto 2020 Rouge de Montalcino DOC Castello Romitorio","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eColto 2020 Rosso di Montalcino DOC Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColto 2020 Rosso di Montalcino DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCastello Romitorio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui interprète le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e avec personnalité, précision et forte identité territoriale. Né de vignes jeunes et vigoureuses sur le versant nord-ouest de Montalcino, il se distingue par un style expressif, vibrant et authentique, produit en quantités très limitées. C'est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un Rosso di Montalcino capable de combiner immédiateté, caractère et évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dénomination \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus reconnaissables du territoire siennois, avec un lien étroit entre cépage et zone d'origine. Dans ce cas, \u003cstrong\u003eColto 2020\u003c\/strong\u003e naît sur le territoire préservé du Castello Romitorio, au nord-ouest de Montalcino, une zone qui contribue à définir un profil plus austère et tendu. Le vin reflète bien cette empreinte, offrant un Sangiovese d'une coupe élégante, nette et territoriale. L'affinage en bois, en ciment et en bouteille accompagne le vin sans l'alourdir, favorisant équilibre et précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColto 2020 Rosso di Montalcino DOC Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur vive et lumineuse, cohérente avec son caractère jeune et dynamique. Au nez, il exprime des arômes propres et parfumés, avec une trame aromatique qui laisse place à la finesse du fruit et à une sensation globale d'énergie. En bouche, il montre un bon élan, avec une structure mesurée, une fraîcheur évidente et une finale qui promet une complexité supplémentaire avec le temps. La gorgée est cohérente avec le profil du Sangiovese montalcinese : vertical, élégant, bien défini et capable d'évoluer vers une plus grande harmonie avec l'affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Rosso di Montalcino est idéal avec des plats de pâtes savoureux de la tradition toscane, comme des pici au ragù, des pâtes à la sauce de viande ou des lasagnes bien structurées. Il s'accorde également facilement avec des viandes rôties, de la volaille noble, du lapin en sauce, des entrecôtes de bœuf et des fromages à maturation moyenne. Grâce à sa fraîcheur et à son empreinte territoriale, \u003cstrong\u003eColto 2020\u003c\/strong\u003e accompagne également bien des plats de la cuisine méditerranéenne au goût prononcé mais pas excessivement gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eColto 2020 Rosso di Montalcino DOC Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e, la température de service idéale se situe entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e. Si la bouteille a été conservée longtemps dans un environnement frais, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression aromatique. Un décanteur n'est pas nécessaire, sauf préférences personnelles ou service à un stade très jeune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcheter \u003cstrong\u003eColto 2020\u003c\/strong\u003e signifie choisir un Rosso di Montalcino d'une empreinte raffinée, produit en très peu de bouteilles et lié à un territoire prestigieux. C'est un vin qui allie plaisir immédiat et perspective évolutive, idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à l'origine, au style et à la qualité perçue. Une bouteille à apprécier aujourd'hui, mais aussi à suivre dans le temps pour en saisir le développement en élégance et en complexité.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658755715458,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/colto-Castello-Romitorio-Sorrento.png?v=1779202006","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/colto-2020-rouge-de-montalcino-doc-castello-romitorio","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}