{"product_id":"capitel-san-rocco-2020-valpolicella-ripasso-doc-superiore-tedeschi","title":"CAPITEL SAN ROCCO 2020 Valpolicella Ripasso DOC Supérieur Tedeschi","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCapitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eTedeschi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge vénitien au profil classique et autoritaire, capable d'unir richesse aromatique, structure et buvabilité. Né d'une tradition œnologique profondément liée à la Valpolicella, il interprète la méthode du ripasso avec équilibre, offrant une gorgée chaude, fruitée et persistante, pensée pour ceux qui recherchent un vin italien de caractère et grande polyvalence à table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent des collines morainiques de la Valpolicella, un territoire historiquement voué à la production de rouges élégants et savoureux. La base variétale comprend Corvina, Corvinone, Rondinella et une part de cépages traditionnels locaux tels que Rossignola, Oseleta, Negrara et Dindarella. Le ripasso confère au vin une plus grande complexité et profondeur, enrichissant son profil sans l'alourdir. L'affinage en fûts de chêne de Slavonie contribue à définir un style harmonieux, mesuré et cohérent avec l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e limpide et transparent. Au nez, il exprime un bouquet large et complexe, avec des notes de cerise, de framboise et de cassis, qui apportent fraîcheur et immédiateté aromatique. En bouche, il est fruité, bien équilibré et structuré, avec une texture chaude et ronde. L'alcool et l'acidité sont en bonne harmonie, tandis que la finale est longue, cohérente avec les sensations olfactives et très persistante. C'est un vin à la gorgée pleine, mais toujours lisible et agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande naturalité aux viandes rouges, gibier et fromages affinés. Il est également idéal avec des braisés, rôtis, gibier et plats de pâtes savoureux de la cuisine traditionnelle, surtout lorsque la composante grasse ou juteuse nécessite un vin structuré et bien équilibré. Sa fraîcheur et sa composante fruitée le rendent efficace même en accord avec des préparations riches mais pas excessivement épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de service pour \u003cstrong\u003eCapitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi\u003c\/strong\u003e se situe entre \u003cstrong\u003e16 et 18°C\u003c\/strong\u003e. Si la bouteille a été conservée dans un environnement frais, un court repos avant le service suffit ; en cas d'ouverture jeune, elle peut bénéficier de quelques minutes d'oxygénation dans le verre pour exprimer au mieux son profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur une appellation reconnaissable, un producteur fiable et un style capable d'unir tradition et plaisir. \u003cstrong\u003eCapitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi\u003c\/strong\u003e offre équilibre, intensité et une bonne capacité évolutive, se révélant adapté tant pour un dîner important que pour une occasion conviviale où l'on souhaite servir un rouge de qualité avec une forte identité territoriale.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Tedeschi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659358187906,"sku":"653e01ac72","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/2805039522922277b816164416bee051_031ba7c0-b7ea-4cc3-bdcf-9479d8cde116.jpg?v=1779249698","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/capitel-san-rocco-2020-valpolicella-ripasso-doc-superiore-tedeschi-fr","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}