{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-pelagrilli-siro-pacenti","title":"Campagna Brunello di Montalcino DOCG 2019 Trousers Siro Pacenti","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino DOCG Pelagrilli Siro Pacenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG Pelagrilli Siro Pacenti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan de grande personnalité, expression authentique de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e en pureté et d'un style axé sur l'élégance, la précision et la finesse. Il naît de vignes matures et d'une sélection soignée des raisins, avec une vinification attentive et un affinage pensé pour valoriser l'équilibre, la fraîcheur et la complexité sans renoncer à la profondeur typique du Brunello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin provient principalement du côté nord de Montalcino, une zone qui contribue à définir un profil expressif et mesuré, souvent orienté vers une lecture plus fraîche et élancée de l'appellation. Les raisins proviennent de vignobles âgés de 25 à 35 ans, avec une récolte manuelle et une sélection des grappes avant et après le foulage. La vinification en acier à température contrôlée et l'affinage de 24 mois en chêne français de 225 litres, suivis d'un passage en bouteille, complètent un style précis et cohérent avec la tradition de \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e, mais avec une forte empreinte de finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG Pelagrilli Siro Pacenti\u003c\/strong\u003e se présente avec un profil élégant et bien défini, soutenu par une structure fine et une fraîcheur qui prolonge la dégustation. Au nez, il offre un bouquet typique et articulé, avec des notes évoquant des fruits rouges mûrs, des nuances florales, des épices et des tons plus complexes dérivés de l'évolution en bois. En bouche, il est harmonieux, savoureux dans le rythme et équilibré, avec des tanins présents mais bien intégrés, une bonne tension acide et une finale persistante qui laisse une sensation propre et autoritaire. L'ensemble restitue un vin important, mais pas lourd, capable d'unir profondeur et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le compagnon idéal de plats structurés et savoureux de la cuisine italienne. Il s'accorde avec des viandes rouges rôties ou braisées, du gibier, un filet grillé, des préparations à la truffe et des fromages affinés. Sa complexité le rend également adapté à des plats de pâtes riches, comme des pappardelles au ragù de viande ou des pici à la sauce de sanglier. Dans le bon contexte, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG Pelagrilli Siro Pacenti\u003c\/strong\u003e valorise des recettes importantes sans les écraser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de servir le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG Pelagrilli Siro Pacenti\u003c\/strong\u003e à une température comprise entre \u003cstrong\u003e18 et 20 °C\u003c\/strong\u003e. Étant donné sa structure et la présence de sédiments naturels, il est opportun de le décanter avant le service pour favoriser l'oxygénation et une meilleure expression aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce Brunello signifie opter pour une étiquette qui allie identité territoriale, soin artisanal et style raffiné. Le travail soigné, l'utilisation de raisins Sangiovese provenant de vignes matures et la philosophie de vinification de Siro Pacenti donnent vie à un vin crédible, élégant et polyvalent dans le haut de gamme de la restauration et de la collection privée. C'est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne dans le but d'apporter à table un grand rouge toscan au caractère équilibré et à la remarquable finesse expressive.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Siro Pacenti","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659302449538,"sku":"8032973119436","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Pelagrilli_94ff27b2-3b66-45ef-a4a8-85732bf0adce.png?v=1779244415","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2019-pelagrilli-siro-pacenti-fr","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}