{"product_id":"brunello-di-montalcino-2015-docg-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino 2015 DOCG Château Romitorio","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino 2015 Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2015 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e représente une interprétation autoritaire et territoriale du grand \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e. Né de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e cultivés dans le quadrant nord-ouest de Montalcino, il exprime avec précision le caractère de l'appellation et la vision de la cave, toujours liée à un travail attentif dans les vignes et à la cave. C'est un vin qui allie profondeur, élégance et capacité évolutive, offrant un profil gustatif riche mais toujours équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zone de Montalcino est l'une des expressions les plus prestigieuses du vin italien, et ce \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2015 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e en interprète le style avec mesure et personnalité. La production de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e sélectionné, provenant de vignes anciennes et jeunes, contribue à définir un vin de structure et de finesse, capable de raconter à la fois le fruit et la composante la plus noble du vieillissement. La maturation en chêne pendant environ 24 mois et le repos ultérieur en bouteille soutiennent une évolution harmonieuse, sans perdre de netteté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un profil intense et complexe, où émergent des notes de fruits rouges mûrs, de griottes, de violettes, de grenade et des nuances de chêne. Avec l'évolution dans le temps, le bouquet s'élargit vers des sensations de terre, de sauge, de soja, de cuir et d'herbes aromatiques. En bouche, le vin est affirmé mais fin, avec des tanins bien intégrés qui construisent sa colonne vertébrale et une progression gustative lente, ample et persistante. La fraîcheur accompagne la structure et rend la dégustation dynamique, tandis que la finale laisse une traînée longue et cohérente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2015 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e s'accorde avec grande satisfaction à des plats structurés et savoureux. Il est idéal avec des viandes rouges rôties ou grillées, des braisés, du gibier, du sanglier, de la pintade et des préparations traditionnelles de la cuisine toscane. Excellent également avec des plats de pâtes riches, comme des pici au ragù, des tagliatelles aux cèpes ou des sauces de viande bien réduites. Sa complexité le rend également adapté aux fromages affinés et aux plats importants de fin de repas salé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2015 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Si possible, il est conseillé de l'ouvrir à l'avance pour favoriser l'oxygénation, afin de permettre au bouquet de s'épanouir et aux tanins de se montrer avec plus d'harmonie. Dans les millésimes ou les bouteilles évoluées, un bref passage en carafe peut également être utile, en veillant à ne pas disperser la finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2015 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e signifie apporter à la cave un vin de forte identité, capable d'allier prestige, territoire et longévité. C'est une bouteille qui convient tant à une occasion spéciale qu'à une évolution en cave, grâce à sa structure et à la qualité du fruit. Elle représente un choix convaincant pour ceux qui recherchent un Brunello de caractère, élégant et fidèle à la tradition de Montalcino, avec un profil gustatif profond et satisfaisant.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658700239234,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/brunello-montalcino-docg-Romitorio-Sorrento.png?v=1779199700","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-2015-docg-chateau-romitorio","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}