{"product_id":"barolo-runcot-docg-riserva-2016-elio-grasso","title":"Barolo Rüncot DOCG réserve 2016 Elio Grasso","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Rüncot DOCG Riserva 2016 Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Rüncot DOCG Riserva 2016\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eElio Grasso\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge des Langhe, expression authentique du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivé à Monforte d’Alba. Il naît d’un vignoble de taille contenue et d’une production limitée, des éléments qui racontent une philosophie de travail attentive à la qualité et à la précision. C’est une étiquette pensée pour ceux qui recherchent un Barolo structuré, profond et capable d’évoluer avec élégance dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin provient de la commune de \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, dans l’une des zones les plus reconnues pour l’expression austère et longe de Barolo. Le vignoble est exposé au sud et se trouve à une altitude de 300-320 mètres, dans un contexte favorable à une maturation complète des raisins. Le sol, de texture moyenne calcaire tendant vers l’argile, contribue à définir un profil tendu et profond, tandis que la vendange manuelle effectuée dans la seconde décennie d’octobre confirme la volonté de récolter le fruit au moment juste d’équilibre. La fermentation en acier et le vieillissement ultérieur en barriques neuves de chêne français complètent un style de forte personnalité, riche mais mesuré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Rüncot DOCG Riserva 2016\u003c\/strong\u003e se présente avec le caractère typique du Nebbiolo de grand lignage : couleur transparente mais intense, arômes complexes et nuancés, avec des notes qui peuvent rappeler de petits fruits rouges, des fleurs fanées, des épices et des accents balsamiques. En bouche, il montre structure, tension et une trame tannique importante, soutenue par une fraîcheur vive qui prolonge la gorgée. La finale est persistante, harmonieuse et adaptée à une évolution importante en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo réserve donne le meilleur avec des plats riches et savoureux de la cuisine italienne. Il s’accorde avec des braisés, des ragoûts, des rôtis importants, du gibier à poil et des fromages affinés. Il est également parfait avec des préparations traditionnelles piémontaises, comme des tajarin au ragù de viande ou des plats à base de champignons et de truffe. Sa structure et son tannin en font un accompagnement idéal pour des plats de grande intensité gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de servir le \u003cstrong\u003eBarolo Rüncot DOCG Riserva 2016\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Dans un vin de cette complexité, il peut être utile de déboucher la bouteille avec un certain temps d’avance, pour favoriser l’ouverture aromatique et la meilleure expression du bouquet, surtout s’il est consommé jeune par rapport à son potentiel évolutif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l’acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le \u003cstrong\u003eBarolo Rüncot DOCG Riserva 2016\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table un vin de grande identité, capable d’unir territoire, soin artisanal et profondeur expressive. La production limitée, l’origine d’un vignoble sélectionné et le vieillissement soigné en font un choix de valeur pour les passionnés et les collectionneurs. C’est un Barolo important, adapté tant à des moments de dégustation méditative qu’à des occasions spéciales nécessitant une étiquette autoritaire.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Elio Grasso Azienda Agricola a Monforte d\\'Alba","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659245236610,"sku":"b1d57o6xv","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-runcot-riserva.jpg?v=1779237222","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/barolo-runcot-docg-riserva-2016-elio-grasso-fr","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}