{"product_id":"barolo-fossati-docg-2020-borgogno","title":"Campagna Icaro 2020 Chemise Borgogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Fossati DOCG 2020 Borgogno, expression authentique du Nebbiolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Fossati DOCG 2020 Borgogno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande identité, obtenu à partir de \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e et lié à l'une des zones les plus intéressantes de l'appellation Barolo. La cave Borgogno interprète ce vignoble avec un style rigoureux et traditionnel, capable de valoriser la personnalité du cru et la finesse du cépage, offrant un Barolo pensé pour ceux qui recherchent complexité, élégance et capacité d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin provient de \u003cstrong\u003eBarolo – MGA Fossati\u003c\/strong\u003e, un parcelle exposée au sud-est et située entre 290 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol, composé de marnes argilo-calcaires avec une composante légèrement sablonneuse, contribue à définir un profil aromatique fin et reconnaissable. Le vignoble Fossati, avec sa présence naturelle de sable, est associé à des vins qui expriment des notes florales et des rappels de fruits rouges, tout en maintenant la profondeur typique du Barolo. Le millésime 2020 s'inscrit dans ce cadre avec un style équilibré et centré, en ligne avec une production qui privilégie précision et authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eBarolo Fossati DOCG 2020 Borgogno\u003c\/strong\u003e se présente avec le caractère classique du Nebbiolo, associé à une trame aromatique élégante et nuancée. Au nez, émergent des parfums de fleurs, de fruits rouges et des nuances évoquant la minéralité du territoire, avec un profil qui peut s'enrichir avec l'évolution en bouteille. En bouche, il montre structure, fraîcheur et une trame tannique bien présente, soutenue par un long élevage en fûts de chêne de Slavonie et un repos supplémentaire en bouteille. La gorgée est sèche, harmonieuse et persistante, avec une finale qui invite à la redégustation et confirme la vocation du vin à une longue maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'accorde avec une grande efficacité à des plats structurés et savoureux de la cuisine italienne. Il est idéal avec des braisés, des rôtis, du gibier, de la chasse et des préparations à cuisson longue, mais accompagne également bien des fromages affinés et des plats riches à base de champignons ou de truffe. Sa combinaison de tannins, de fraîcheur et de profondeur le rend adapté à des menus importants, où le vin peut dialoguer avec des saveurs intenses sans perdre son équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour servir le \u003cstrong\u003eBarolo Fossati DOCG 2020 Borgogno\u003c\/strong\u003e est de \u003cstrong\u003e18 °C\u003c\/strong\u003e. Pour apprécier au mieux son profil aromatique et sa complexité, il est conseillé de l'ouvrir un peu à l'avance par rapport au service, afin de favoriser une expression plus large du bouquet. Si nécessaire, une courte aération en carafe peut être utile, surtout dans les premières phases d'ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce Barolo signifie apporter à table un vin de terroir, de prestige et de longue perspective. \u003cstrong\u003eBarolo Fossati DOCG 2020 Borgogno\u003c\/strong\u003e allie la force du Nebbiolo, la précision du cru Fossati et un travail soigné, avec fermentation naturelle et un long élevage qui en exalte complexité et équilibre. C'est une bouteille parfaite pour un dîner important, pour la cave personnelle ou comme cadeau pour ceux qui apprécient les grands rouges italiens au caractère authentique et raffiné.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659404456322,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-fossati.webp?v=1779252590","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/barolo-fossati-docg-2020-borgogno-fr","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}