{"product_id":"barolo-docg-ravera-2019-elvio-cogno","title":"Barolo DOCG Ravera 2019 Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Ravera 2019 Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e est un grand vin des Langhe qui interprète avec rigueur et élégance le caractère du cru historique de Novello. Il est issu de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e en sous-variétés Lampia et Michet et raconte un style classique, profond et durable, capable de conjuguer structure, finesse aromatique et une remarquable capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cru Ravera est l'une des expressions les plus connues de Novello, dans une zone propice à la production de Barolo de forte personnalité. L'exposition sud et l'altitude de 380 mètres s.l.m. aident à donner équilibre à la maturation des raisins, tandis que la tradition du territoire se reflète dans un profil tendu, savoureux et complexe. Ce \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e s'inscrit pleinement dans la grande identité du vin piémontais, avec une approche qui privilégie authenticité, précision et longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un rouge grenat intense, brillant, rehaussé de légers reflets orangés. Le bouquet est ample et raffiné : émergent la rose sauvage, la menthe et le tabac, suivis de nuances épicées, de café, de réglisse et de truffe, jusqu'à des rappels plus mûrs de cuir et de minéralité. La bouche est pleine et ronde, soutenue par une structure importante et un équilibre solide. La trame tannique est présente et typique du grand \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, mais bien intégrée dans une progression harmonieuse. La finale est longue, avec des retours de fruits noirs, des notes balsamiques et une touche de chocolat qui prolonge la persistance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e donne le meilleur de lui-même avec des plats riches et structurés, comme des braisés de bœuf, du gibier en civet ou en salmis, de grands rôtis et des préparations de la cuisine traditionnelle piémontaise. Il s'accorde également très bien avec des fromages affinés mais pas trop piquants, comme le Parmigiano Reggiano et des pecorinos bien affinés. C'est un vin idéal pour des dîners importants, des menus de dégustation et des occasions où l'on souhaite servir un rouge autoritaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Si possible, il est conseillé de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'oxygénation et permettre au vin d'exprimer au mieux son profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix de valeur pour ceux qui recherchent un \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e classique, territorial et durable, signé par un domaine reconnu pour sa cohérence stylistique et son attention à la tradition. Le cru Ravera offre complexité, profondeur et perspective de vieillissement, rendant cette bouteille parfaite tant pour une dégustation passionnée que pour une cave qui souhaite accueillir un grand rouge piémontais à suivre dans le temps.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659248873858,"sku":"f564e492fd","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/457f70ed980989148a1f6edf283f84ba.jpg?v=1779237877","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/barolo-docg-ravera-2019-elvio-cogno-fr","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}