{"product_id":"barolo-docg-bricco-pernice-2016-elvio-cogno","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2016 Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG \u003cstrong\u003eBricco Pernice\u003c\/strong\u003e 2016 Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge des Langhe qui allie identité territoriale, précision stylistique et capacité d'évolution. Obtenu à partir de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e sous-variété Lampia, il naît d'une vigne de taille contenue et interprète avec élégance le caractère le plus authentique du \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, avec une trame importante mais toujours équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin provient d'une parcelle située dans la zone historique du cru Ravera, dans un contexte particulièrement propice à la culture du Nebbiolo. L'altitude de 320 mètres s.l.m. contribue à définir un profil fin et tendu, tandis que le travail dans la vigne et en cave vise à préserver l'expression du territoire et la complexité naturelle du fruit. L'affinage en grande fût de chêne de Slavonie accompagne le vin vers un équilibre classique, sans superstructures, laissant émerger la personnalité du cru et la signature de la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rubis tendant vers le grenat. Au nez, il offre des arômes intenses de violette, de fruits rouges mûrs, de terre humide et d'épices subtiles. En bouche, il montre une structure pleine et harmonieuse, avec des tannins incisifs mais fins, bien intégrés dans une gorgée enveloppante et profonde. La fraîcheur soutient l'équilibre général et accompagne une finale longue, élégante et cohérente avec le style du grand Barolo à long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats riches et structurés de la cuisine piémontaise et au-delà. Il est idéal avec des braisés, des ragoûts, des rôtis importants, du gibier, des champignons, de la truffe et des fromages affinés. Il peut également sublimer des préparations plus complexes à base de viandes rouges ou de ragù de longue cuisson, grâce à sa combinaison de profondeur, de tannin et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de service pour le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno\u003c\/strong\u003e est de \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Si possible, il est conseillé de l'ouvrir avec un certain temps d'avance pour favoriser l'oxygénation et permettre au bouquet de s'exprimer avec plus d'ampleur. Dans les années évoluées ou lors d'occasions spéciales, il peut également bénéficier d'un court séjour en carafe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie apporter à table un \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e de forte personnalité, capable de raconter le travail de la famille Cogno et la valeur d'une vigne prestigieuse. C'est une bouteille pensée pour ceux qui recherchent un rouge important, adapté à des moments de dégustation méditée, des dîners de haut niveau et des parcours de vieillissement. Un achat idéal pour ceux qui désirent un grand vin italien au caractère autoritaire et à l'évolution agréable dans le temps.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658914214274,"sku":"b73b9c2b3d","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ca9390f708b8782f7c71c014ab07fe16.jpg?v=1779210133","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/barolo-docg-bricco-pernice-2016-elvio-cogno-fr","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}