{"product_id":"beyond-the-clouds-2021-bianco-alto-adige-doc-elena-walch","title":"Au-Delà des Nuages 2021 Blanc Alto Adige DOC Elena Walch","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAu-delà des Nuages 2021 : \u003cstrong\u003eBianco Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e signé \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu-delà des Nuages 2021\u003c\/strong\u003e est un assemblage de grande personnalité qui interprète avec style contemporain l’excellence blanche de l’\u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e. Produit par \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e, il allie complexité aromatique, structure importante et une agréable sensation d’équilibre entre richesse et fraîcheur. La prédominance de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e confère ampleur, finesse et profondeur, rendant ce vin idéal pour ceux qui recherchent un blanc riche, élégant et capable d’accompagner avec naturel même la table la plus raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eBianco Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e naît d’une sélection de raisins provenant du vignoble \u003cstrong\u003eCastel Ringberg\u003c\/strong\u003e et raconte avec précision le caractère du territoire alto-adigeois, où altitude, variations thermiques et attention dans la vigne favorisent des vins au profil net et élancé. Dans \u003cstrong\u003eAu-delà des Nuages 2021\u003c\/strong\u003e, le choix de travailler un assemblage centré sur le Chardonnay permet de combiner structure et tension gustative, avec un style qui mise sur la complexité, la richesse expressive et une dégustation élégante. L’élevage contribue à définir un profil mûr et harmonieux, sans renoncer à la fraîcheur typique de l’appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un jaune brillant intense. Au nez, il offre un tableau articulé et raffiné, où émergent des notes de fruits exotiques, comme l’ananas, des pétales de rose et de délicates nuances toastées. En bouche, il impressionne par sa structure corsée, sa consistance crémeuse et sa fraîcheur salée, des éléments qui soutiennent une gorgée pleine mais équilibrée. La finale est longue, persistante et enrichie de subtiles nuances boisées, qui ajoutent élégance et profondeur sans écraser le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu-delà des Nuages 2021\u003c\/strong\u003e s’accorde avec des plats riches en saveurs et des préparations capables de valoriser sa structure et sa complexité. Il est parfait avec des plats de pâtes importants, du poisson au four ou en sauce, des viandes blanches, des fromages à maturation moyenne et des plats gastronomiques où la composante crémeuse trouve un bon équilibre avec la salinité et l’intensité aromatique. Sa polyvalence le rend intéressant également avec une cuisine raffinée de mer et des préparations au goût plein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eAu-delà des Nuages 2021\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température entre \u003cstrong\u003e11 et 13°C\u003c\/strong\u003e. Un léger refroidissement exalte la fraîcheur et la précision aromatique, tout en maintenant intacte la douceur de la structure. Une longue aération n’est pas indispensable, mais il peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour exprimer avec plus d’ampleur son profil complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l’acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eAu-delà des Nuages 2021 Bianco Alto Adige DOC Elena Walch\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table un blanc de haut niveau, capable de conjuguer élégance, matière et profondeur gustative. C’est une bouteille pensée pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, à la signature du domaine et à la polyvalence des accords. Son potentiel évolutif et son caractère raffiné le rendent adapté tant aux occasions spéciales qu’aux moments de dégustation plus réfléchis.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659335840130,"sku":"f566c6c64b","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/cdd28281251ab962a1698f3fa8ec64a7.jpg?v=1779245662","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/au-dela-des-nuages-2021-blanc-haut-adige-doc-elena-walch","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}