{"product_id":"amarone-della-valpolicella-riserva-lilium-est-2015-cassetta-in-legno","title":"Amarone della Valpolicella Riserva Lilium est 2015 Cassetta en Bois Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi","description":"\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Riserva Lilium Est\u003c\/strong\u003e 2015 de \u003cstrong\u003eTenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi Cassetta singola in Legno\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlégant, profond et riche en personnalité, \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Riserva Lilium Est\u003c\/strong\u003e interprète au mieux la tradition de la Valpolicella dans la lecture autorisée de Tenuta Sant'Antonio. C'est un vin important, pensé pour ceux qui recherchent structure, complexité et capacité évolutive, avec un profil qui allie concentration aromatique, équilibre et une longue persistance gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDétails\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003eTENUTA SANT’ANTONIO Lilium Est est l’Amarone della Valpolicella Riserva historique et icône de la cave, fruit de la tradition mais en même temps limité et caractéristique du terroir que la cave représente. Avec un affinage d'au moins 10 ans avant la mise sur le marché, il représente le lent passage du temps et la photographie de valeur du savoir-faire de la Famiglia Castagnedi dans leur évolution.\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Riserva\u003c\/strong\u003e naît dans la commune de Mezzane di Sotto, à Monti Garbi, de vignobles situés à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol calcaire, avec une présence de limon sablonneux, contribue à définir une gorgée tendue et savoureuse, tandis que l'âge des vignes et la sélection minutieuse des raisins renforcent l'identité du vin. Les variétés utilisées, \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e, Rondinella, Croatina et Oseleta, racontent une coupe classique et territoriale, avec une vocation naturelle à la complexité. La production limitée et le choix de commercialiser le vin uniquement lors des millésimes climatiquement réguliers soulignent son caractère sélectif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis très intense et impénétrable. Au nez, il offre un large éventail fin, avec des notes de cerise mûre, de prune, de petits fruits des bois et une trame épicée qui rappelle l'anis étoilé, la cannelle, la cardamome, le poivre noir, la vanille et le gingembre. Avec l'évolution, des nuances balsamiques, de cacao, de chocolat, de tabac à pipe, d'amande, de noisette grillée et de goudron émergent. La gorgée est sèche, chaude et douce, soutenue par une acidité, une salinité et des tanins ronds. La structure est importante mais bien intégrée, avec une finale très persistante, équilibrée et fine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Riserva Lilium Est\u003c\/strong\u003e accompagne avec une grande efficacité les viandes rouges grillées, les braisés, le roast beef, les rôtis riches en sauce, les entrecôtes de bœuf ou de poulain et le gibier à poil ou à plume. Il est également excellent avec des fromages affinés et à pâte dure, où sa profondeur aromatique et sa veine salée créent un accord harmonieux et satisfaisant. Il s'exprime au mieux dans une cuisine structurée, dans des plats au goût intense et persistant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux complexité et équilibre, sers \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Riserva Lilium Est\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Si la bouteille a été conservée longtemps ou si le vin est jeune par rapport à son potentiel, il peut bénéficier d'un court temps d'oxygénation dans le verre ou en carafe, afin d'élargir le bouquet et d'assouplir les arômes tertiaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Riserva Lilium Est\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table un vin prestigieux, complexe et à forte personnalité, capable d'unir tradition, sélection des raisins et longue maturation. C'est une bouteille idéale pour des occasions spéciales, des dîners importants et des cadeaux de valeur, mais aussi pour ceux qui souhaitent construire une petite cave avec un rouge italien destiné à évoluer dans le temps. Sa structure, sa finesse aromatique et son potentiel de vieillissement en font un choix de grande satisfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNotes pour la dégustation\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa couleur rouge rubis impénétrable aux reflets pourpres, il présente une légère note grenat due au passage en bois et au vieillissement. Le parfum est typique des fruits rouges sauvages avec une touche boisée inévitable, des notes minérales sur des arômes de réglisse, de poivre noir, de tabac, d'épices et de chocolat. En bouche, la saveur est équilibrée, très intense, persistante et robuste, à consommer au-delà de la cinquième année suivant la récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57027983442306,"sku":"295cd17e6a","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/b0c2a4fdc105ecbe984bd8081bc51c67.jpg?v=1779220731","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/amarone-della-valpolicella-riserva-lilium-est-2015-caisse-en-bois","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}