{"product_id":"amarone-della-valpolicella-2011-doc-romano-dal-forno","title":"Amarone de la Valpolicella 2011 DOC Romano Dal Forno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAmarone della Valpolicella 2011 DOC Romano Dal Forno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella 2011 DOC Romano Dal Forno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une personnalité extraordinaire, expression de l'un des interprètes les plus reconnus de la Valpolicella. Il naît d'une approche rigoureuse de la sélection des raisins et d'un processus de production qui vise la concentration, l'élégance et la profondeur aromatique. C'est un Amarone pensé pour ceux qui recherchent un vin important, complexe et capable d'accompagner avec autorité des moments de grande valeur gastronomique ou de simple dégustation méditative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dénomination \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOC\u003c\/strong\u003e représente un style iconique du Veneto, où le climat et la tradition de l'appassimento contribuent à créer des vins riches, structurés et longs en bouche. Dans ce cas, l'assemblage comprend \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOseleta\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCroatina\u003c\/strong\u003e, avec des raisins provenant de vignobles ayant plus de dix ans d'âge. La philosophie de production met en avant une forte attention à la sélection et à la qualité de la matière première, éléments qui se reflètent dans un profil riche, profond et mesuré, où puissance et élégance cohabitent en équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge intense et profonde, prélude à un bouquet articulé et stratifié. Les arômes évoquent les griottes, les myrtilles et le chocolat, auxquels s'ajoutent des nuances plus évoluées de truffe, de tabac et de cuir neuf. En bouche, l'impact est large, enveloppant et persistant, avec une trame riche de fruits mûrs et une structure importante. La gorgée suggère douceur et concentration, soutenues par une composante tannique présente mais intégrée, capable de donner forme et élan au vin. La finale est longue, profonde et cohérente avec la réputation de grand rouge à vieillir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella 2011 DOC Romano Dal Forno\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats structurés et savoureux, comme des braisés, du gibier, des rôtis importants et des préparations à longue cuisson. Il est également excellent avec des fromages affinés, surtout s'ils ont un goût prononcé, et peut accompagner avec élégance des plats de la cuisine traditionnelle vénète. Pour ceux qui aiment expérimenter, il trouve une bonne harmonie avec des recettes à base de champignons, de truffe ou de viandes au caractère marqué, où sa richesse aromatique valorise chaque bouchée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour servir \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella 2011 DOC Romano Dal Forno\u003c\/strong\u003e est entre \u003cstrong\u003e18 et 20°C\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de l'ouvrir à l'avance par rapport au service, afin de favoriser l'évolution des arômes et une meilleure expression en bouche. Dans des millésimes et des bouteilles de ce niveau, une courte oxygénation peut s'avérer utile pour mettre en lumière la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un choix de haut profil pour ceux qui souhaitent acquérir un grand rouge italien avec une forte identité territoriale et une capacité d'évolution dans le temps. \u003cstrong\u003eRomano Dal Forno\u003c\/strong\u003e signe un Amarone de grande profondeur, construit sur une sélection, un appassimento et un affinage soignés, avec un style reconnaissable et très apprécié des amateurs de vins importants. C'est une bouteille idéale pour la collection, un cadeau ou pour célébrer une occasion spéciale avec un vin autoritaire, complexe et mémorable.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Dal Forno Romano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658738053506,"sku":"1f8ffdbeaf","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/amarone-de-la-valpolicella-2011-aoc-romano-dal-forno","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}