{"product_id":"aglianico-del-taburno-doc-riserva-2019-vigna-cataratte","title":"Aglianico del Taburno DOC riserva 2019 Vigna Cataratte","description":"\u003ch2\u003eAglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte 2019\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eFontanavecchia\u003c\/strong\u003e est un rouge campanien à forte personnalité, pensé pour ceux qui recherchent un vin autoritaire, profond et cohérent avec le caractère du territoire. Obtenu à partir de \u003cstrong\u003e100% Aglianico\u003c\/strong\u003e, il interprète avec style moderne et précision œnologique l'une des appellations les plus prometteuses de Campanie, offrant une gorgée riche, structurée et d'une grande identité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCe vin naît dans la région du \u003cstrong\u003eTaburno\u003c\/strong\u003e, zone historiquement adaptée à l’Aglianico, cépage capable de produire des rouges de caractère, avec énergie, profondeur et une remarquable capacité d'évolution. Le vignoble se situe à \u003cstrong\u003e300 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/strong\u003e et la vendange a lieu dans la seconde moitié d'octobre, lorsque les raisins atteignent une maturité complète et adaptée à exprimer intensité et structure. La vinification en rouge à température contrôlée et l'affinage global de \u003cstrong\u003e5 ans\u003c\/strong\u003e, avec \u003cstrong\u003e18 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, définissent un style mûr, équilibré et raffiné, où le fruit s'entrelace avec des nuances épicées et de légers rappels évolutifs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge profonde et dense, typique d'un Aglianico important. Le profil olfactif est intense et complexe, avec des sensations de fruits mûrs, d'épices et une délicate empreinte du bois bien intégrée dans le bouquet. En bouche, l’\u003cstrong\u003eAglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte\u003c\/strong\u003e montre un corps plein, une structure solide et des tanins présents mais harmonieux, soutenus par une fraîcheur naturelle qui accompagne son équilibre. La finale est longue, savoureuse et persistante, avec une fermeture élégante qui invite à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa structure de ce vin le rend idéal avec des \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e, des braisés, des rôtis, du gibier et des plats de la tradition au goût riche. Il s'accorde également très bien avec des ragoûts importants, des préparations en sauce et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, qui valorisent sa trame tannique et sa profondeur aromatique. C'est un choix convaincant pour des dîners gastronomiques et pour des menus où l'on sert personnalité, équilibre et intensité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eAglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte\u003c\/strong\u003e, la température de service idéale se situe entre \u003cstrong\u003e18 et 20°C\u003c\/strong\u003e. Une brève aération avant la dégustation peut être utile pour favoriser l'ouverture du bouquet et rendre les notes aromatiques du vin plus expressives.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie apporter à table un rouge campanien de grand charme, capable de marier tradition territoriale, précision stylistique et large polyvalence à table. \u003cstrong\u003eFontanavecchia\u003c\/strong\u003e propose une réserve pensée pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité perçue, à la personnalité du cépage et à la plaisir d'une gorgée longue et structurée. C'est une étiquette adaptée tant à une consommation consciente qu'à des occasions spéciales.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanavecchia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56809146712450,"sku":"4226axMG","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/6257af138a6c0352554f75be2080aefe.jpg?v=1779218114","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/products\/aglianico-du-taburno-doc-riserva-2019-vigna-cataratte","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}