{"title":"Baron de Pauli","description":"\u003ch2\u003eBaron di Pauli : élégance sud-tyrolienne dans le verre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eBaron di Pauli\u003c\/strong\u003e rassemble des vins qui expriment avec précision l’identité du Haut-Adige, un territoire capable d’unir fraîcheur, finesse aromatique et grande personnalité. Dans cette sélection, on trouve des étiquettes comme \u003cstrong\u003eGewurztraminer Exilissi 2011 Baron de Pauli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKalkofen Lago di Caldaro Classico Superiore\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eGewurztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, des interprétations différentes mais cohérentes d’une viticulture attentive au détail et à la qualité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe style de la cave\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes vins Baron di Pauli se distinguent par le dialogue continu entre tradition et soin œnologique. Le résultat est une gamme qui valorise le caractère des cépages et le profil du territoire, avec des vins parfumés, harmonieux et souvent dotés d’une structure capable d’accompagner à la fois des moments de dégustation et des accords gastronomiques plus raffinés. La sélection met en lumière surtout le visage aromatique et territorial du Haut-Adige, avec des expressions qui privilégient équilibre, clarté et profondeur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCépages et appellations présents dans la sélection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParmi les vins présents, se distinguent le \u003cstrong\u003eGewurztraminer\u003c\/strong\u003e, connu pour son profil intense et épicé, et le \u003cstrong\u003eLago di Caldaro Classico Superiore\u003c\/strong\u003e, qui rappelle une tradition plus liée à l’identité locale. La présence du \u003cstrong\u003eGewurztraminer Vendemmia Tardiva\u003c\/strong\u003e ajoute une dimension plus enveloppante et méditative à la proposition, idéale pour ceux qui recherchent des vins à l’âme aromatique et de fin de repas. Cette variété de style rend la collection intéressante tant pour les amateurs de blancs expressifs que pour ceux qui souhaitent explorer des interprétations plus riches et structurées.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuand choisir les vins Baron di Pauli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCette sélection est adaptée à ceux qui recherchent des vins sud-tyroliens capables de se distinguer par leur personnalité et leur polyvalence. Le \u003cstrong\u003eGewurztraminer Exilissi\u003c\/strong\u003e est particulièrement adapté aux apéritifs raffinés et aux plats aromatiques, tandis que le \u003cstrong\u003eKalkofen Lago di Caldaro Classico Superiore\u003c\/strong\u003e se prête à des plats plus structurés et à des moments conviviaux au caractère authentique. Le \u003cstrong\u003eGewurztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e accompagne quant à lui avec élégance des desserts et des dégustations lentes, grâce à son empreinte plus douce et complexe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi acheter Baron di Pauli sur Italian Wine Selection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChoisir les vins \u003cstrong\u003eBaron di Pauli\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table une lecture authentique du Haut-Adige, faite de précision, d’équilibre et d’identité territoriale. La collection est pensée pour ceux qui souhaitent acheter en ligne des vins capables d’unir plaisir immédiat et profondeur expressive. Explorez la sélection et trouvez l’étiquette la plus adaptée à votre style de dégustation, des notes aromatiques du Gewurztraminer jusqu’aux interprétations plus enveloppantes et territoriales.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gewurztraminer-vendemmia-tardiva-exilissi-sell-alto-adige-doc","title":"Gewurztraminer Vendange Tardive Exilissi Sell Alto Adige DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGewürztraminer Vendemmia Tardiva \u003cstrong\u003eExilissi Sell\u003c\/strong\u003e Alto Adige DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBaron di Pauli\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de grande personnalité, né de raisins récoltés très mûrs et interprété avec un style riche, enveloppant et profondément territorial. La vendange tardive apporte concentration aromatique et une agréable sensation d'ampleur, rendant ce vin idéal pour ceux qui recherchent un blanc important, élégant et capable de laisser une empreinte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e provient de la zone de Sella, fraction de Termeno, une zone particulièrement propice au \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e. Le vignoble Höfl unterm Stein se situe sur une colline exposée au sud-est, entre 480 et 550 mètres d'altitude, sur un sol calcaire argileux et avec des vignes de plus de 30 ans. Ces conditions, associées à un automne chaud et ensoleillé, ont favorisé une maturation complète des raisins et une vendange tardive d'une intensité remarquable. Le style est celui d'un blanc de méditation et de table raffinée, riche mais équilibré par une finale minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le vin s'exprime avec un profil typiquement aromatique et concentré. Le bouquet évoque le raisin sultanine, l'abricot mûr et les épices, avec des nuances qui racontent la pleine maturité du fruit. En bouche, il est très doux, enveloppant et séduisant, mais non dépourvu de tension : la gorgée trouve son équilibre dans une fraîcheur mesurée et une finale longue, minérale et persistante. C'est un vin qui allie opulence aromatique et précision, avec une progression gustative riche et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande efficacité au foie gras, aux fromages bleus, aux pâtes à base de fromage, à la cuisine asiatique légèrement épicée et aux plats au caractère aigre-doux. Il s'exprime également bien avec des préparations à base de canard, des crustacés dans des sauces aromatiques et des desserts pas trop sucrés, surtout s'ils sont à base de fruits secs, d'abricot ou d'épices douces. Sa richesse le rend intéressant aussi comme vin de fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir le \u003cstrong\u003eGewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e, pour valoriser à la fois sa composante aromatique et sa douceur gustative. Il ne nécessite pas une longue oxygénation, mais peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour s'ouvrir progressivement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie apporter à table une expression raffinée de l’\u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e, signée par \u003cstrong\u003eBaron di Pauli\u003c\/strong\u003e et construite autour d'un vignoble historiquement propice au Gewürztraminer. La vendange tardive offre intensité, richesse et une agréable complexité aromatique, tandis que la finale minérale ajoute équilibre et finesse. C'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil distinctif, élégant et adapté aux occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Baron di Pauli","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658808308098,"sku":"1d5f4o8","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a1cd6a749b8c7a4446d86a250ec836db.jpg?v=1779205256"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/baron-di-pauli_1447592912.jpg?v=1779194917","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/vins-baron-de-pauli.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}