{"title":"Alfonso Rotolo Domaine Viticole","description":"\u003ch2\u003eAlfonso Rotolo Entreprise Viticole : vins authentiques et de caractère du Cilento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eAlfonso Rotolo Entreprise Viticole\u003c\/strong\u003e rassemble une sélection de vins qui racontent le Cilento à travers deux cépages autochtones symboles du territoire : \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e. Ce sont des étiquettes nées dans un contexte vallonné, près de la mer, où le climat doux et les sols argilo-calcaires contribuent à définir des vins élégants, intenses et de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette sélection est pensée pour ceux qui recherchent des vins campaniens capables de combiner identité territoriale, précision œnologique et plaisir de dégustation. Les bouteilles de la cave Alfonso Rotolo expriment bien la vocation du Cilento, avec des arômes nets, une structure équilibrée et une persistance qui les rend adaptées tant à la consommation quotidienne qu'à des occasions plus raffinées.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa cave Alfonso Rotolo et le territoire de Rutino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eAlfonso Rotolo\u003c\/strong\u003e se trouve à Rutino, au cœur du Cilento, dans la province de Salerne, sur une colline à environ 400 mètres d'altitude. Le lien avec le territoire est central : les vignobles se développent dans un environnement marqué par des conditions microclimatiques favorables, qui valorisent au mieux les caractéristiques de Fiano et Aglianico. L'histoire de l'entreprise, commencée avec un vignoble planté en 1938, témoigne d'une longue tradition viticole aujourd'hui poursuivie avec soin et attention sur environ 10 hectares de vignobles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa production se concentre sur des vins à empreinte territoriale, avec des rendements limités et un contrôle attentif de chaque phase, pour préserver la finesse aromatique et l'intégrité expressive. C'est un choix qui se reflète dans les profils des vins présents dans cette collection, pensés pour ceux qui apprécient des étiquettes authentiques et reconnaissables.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes vins présents dans cette sélection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAu sein de la collection, tu trouveras des étiquettes représentatives de la cave, parmi lesquelles \u003cstrong\u003eAglianico Aliento 2021 rouge IGP Paestum Alfonso Rotolo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFiano Dedicato à Valentina 2022 IGP Paestum Alfonso Rotolo\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eAglianico Le Ghiandaie Paestum IGT\u003c\/strong\u003e. Chaque vin interprète de manière différente le territoire cilentano, offrant une lecture cohérente mais nuancée de la même identité productive.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e : frais, harmonieux, parfumé, idéal pour ceux qui recherchent un blanc au profil élégant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e : plus structuré et intense, avec une bonne profondeur gustative et un caractère affirmé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIGP Paestum et IGT Paestum\u003c\/strong\u003e : des appellations qui valorisent le lien avec la région cilentane et sa tradition viticole.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes vins d'Alfonso Rotolo se prêtent bien à la table, surtout avec la cuisine méditerranéenne et les saveurs de la mer. Le Fiano est particulièrement adapté aux entrées de poisson, aux plats de pâtes délicats et à des préparations comme les spaghettis aux palourdes. Les Aglianico, grâce à leur structure, accompagnent bien des plats plus savoureux, des viandes blanches élaborées et des fromages à maturation moyenne. La polyvalence de la gamme permet de choisir le vin le plus adapté en fonction de l'occasion et du menu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir cette collection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAcheter les vins de la cave Alfonso Rotolo signifie apporter à table une sélection qui unit territoire, tradition et qualité de production. C'est une proposition idéale pour ceux qui souhaitent découvrir des vins du Cilento capables de se distinguer par leur équilibre, leur intensité aromatique et leur authenticité. Si tu recherches des étiquettes campaniennes avec une forte identité et un profil œnologique soigné, cette collection est le point de départ idéal pour explorer la production de \u003cstrong\u003eAlfonso Rotolo Entreprise Viticole\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aglianico-le-ghiandaie-paestum-igt","title":"Aglianico Les Ghiandaie Paestum IGT","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAglianico Le Ghiandaie Paestum IGT : rouge élégant et intense\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAglianico Le Ghiandaie Paestum IGT\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eAlfonso Rotolo Azienda Vitivinicola\u003c\/strong\u003e est un vin rouge campanien qui interprète l’Aglianico dans une version riche, harmonieuse et de grande personnalité. Il naît de raisins \u003cstrong\u003eAglianico 100%\u003c\/strong\u003e cultivés à Rutino, dans les vignes Fontanelle et San Rocco, et raconte avec précision le lien entre cépage, territoire et style de production. C'est une étiquette pensée pour ceux qui recherchent un vin italien structuré mais équilibré, capable d'unir intensité aromatique, fraîcheur et une trame tannique agréablement lissée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dénomination \u003cstrong\u003ePaestum IGT\u003c\/strong\u003e exprime un contexte du Cilento dédié à la production de rouges identitaires, où le travail dans la vigne et à la cave valorise le caractère du cépage. Les parcelles se trouvent à 400\/450 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des expositions variées et des sols argilo-calcaires, éléments qui contribuent à donner équilibre et complexité à la gorgée. La vendange en octobre permet de récolter des raisins pleinement mûrs, tandis que la fermentation en acier à température contrôlée préserve la clarté aromatique et la précision. Le vieillissement ultérieur en barrique pendant 6 mois puis en bouteille ajoute de la profondeur et des nuances sans renoncer à la fraîcheur typique de l’Aglianico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux et vif\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre un profil intense et complexe, avec des fruits à baies noires mûrs et en confiture, des notes florales de rose, violette et glycine, des accents grillés, des épices douces, de la réglisse et une finale balsamique. En bouche, il est sec, puissant et harmonieux, avec une bonne douceur, une fraîcheur bien présente et une agréable salinité. Les tannins sont lissés et veloutés, le corps est plein mais mesuré, et la finale laisse une sensation persistante et ordonnée, typique d'un rouge de caractère et de bonne élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAglianico Le Ghiandaie Paestum IGT\u003c\/strong\u003e s'accorde facilement avec des viandes rouges, des rôtis, des braisés, de l'agneau et du gibier, mais aussi avec des plats de pâtes savoureux comme des ragouts, des pappardelles au sanglier ou des timbales de pâtes. Sa structure et sa fraîcheur le rendent également adapté aux fromages affinés et aux plats de la cuisine méditerranéenne plus riche, comme les grillades mixtes, les ragoûts et les préparations au four. C'est un vin qui accompagne bien des mets importants, sans les couvrir, grâce à son équilibre entre intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eAglianico Le Ghiandaie Paestum IGT\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e14°C\u003c\/strong\u003e, température idéale pour valoriser ses arômes, sa fraîcheur et sa structure. S'il est ouvert peu avant le service, une courte aération dans le verre peut être utile pour favoriser l'expression aromatique, surtout dans les premières phases de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un choix convaincant pour ceux qui désirent un Aglianico campanien authentique, élégant et complet, capable d'unir caractère territorial et plaisir de boire. \u003cstrong\u003eAglianico Le Ghiandaie Paestum IGT\u003c\/strong\u003e offre une lecture moderne mais fidèle du cépage, avec un profil aromatique riche et une gorgée structurée mais fluide. Il est idéal pour enrichir la cave avec un rouge polyvalent, adapté tant aux dîners importants qu'aux moments où l'on recherche un vin de valeur sûre et à la personnalité reconnaissable.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Alfonso Rotolo Azienda Vitivinicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659274269058,"sku":"c068cb868d","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/66dce6628d59dd56b29dd3f4fe7ea98d.jpg?v=1779242222"},{"product_id":"fiano-dedicato-a-valentina-2022-igp-paestum-alfonso-rotolo","title":"Fiano, Dedié à Valentina, 2022 IGP Paestum Alfonso Rotolo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFiano Dedicato à Valentina 2022 IGP Paestum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiano Dedicato à Valentina 2022 IGP Paestum\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eAlfonso Rotolo Azienda Vitivinicola\u003c\/strong\u003e est un vin blanc campanien qui allie identité territoriale, précision expressive et une personnalité élégante. Il est issu de \u003cstrong\u003eFiano 100%\u003c\/strong\u003e et interprète avec caractère l'une des variétés les plus intéressantes du panorama italien, offrant un profil frais, savoureux et fin, avec des rappels floraux, fruités et minéraux bien reconnaissables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production a lieu à \u003cstrong\u003eRutino\u003c\/strong\u003e, dans la \u003cstrong\u003eVigna San Rocco\u003c\/strong\u003e, dans un contexte vallonné situé à environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud et sud-est et des sols argilo-calcaires. Ces conditions aident à valoriser la tension naturelle du Fiano et à construire un blanc au profil net, équilibré et avec un bon potentiel évolutif. La vinification prévoit une fermentation en acier et en bois, suivie d'un affinage de 6 mois en acier et en barriques de chêne français, pour un résultat qui allie fraîcheur variétale et une délicate complexité gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille cristallin et vif\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des arômes floraux et fruités, accompagnés de notes d'herbes aromatiques, de rappels grillés et de nuances minérales. En bouche, il est sec, intense et persistant, avec une agréable fraîcheur et une salinité marquée qui prolonge la dégustation. La structure est équilibrée et harmonieuse, tandis que l'évolution dans le temps peut enrichir le bouquet de tons d'hydrocarbures, de noisette grillée, de fruits secs et de potpourri de fleurs, rendant le vin encore plus articulé et intéressant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFiano Dedicato à Valentina 2022 IGP Paestum\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande polyvalence à des plats de mer, des crustacés, des pâtes aux fruits de mer, du poisson au four et des préparations avec des herbes aromatiques. Sa salinité le rend également adapté aux viandes blanches, aux légumes gratinés, aux fromages frais ou semi-affinés et aux recettes de la cuisine méditerranéenne. C'est un blanc qui accompagne bien des plats structurés mais pas excessivement riches, valorisant à la fois la matière première et la pureté de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eFiano Dedicato à Valentina 2022 IGP Paestum\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température de \u003cstrong\u003e12-13 °C\u003c\/strong\u003e. S'il est ouvert à l'avance, il peut exprimer avec plus d'ampleur le côté aromatique et la composante minérale, surtout lorsqu'il est servi à table en accord avec des plats plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie opter pour un blanc territorial, soigné et capable de se distinguer par sa personnalité et sa finesse. Le \u003cstrong\u003eFiano Dedicato à Valentina 2022 IGP Paestum\u003c\/strong\u003e offre un équilibre convaincant entre fraîcheur, salinité et complexité, avec une empreinte claire de la Campanie et un style pensé pour ceux qui recherchent un vin authentique mais raffiné. C'est une bouteille idéale pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en veillant à la qualité, à la typicité et à la polyvalence à table.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Alfonso Rotolo Azienda Vitivinicola","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659279577474,"sku":"aa03b283a0","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d35bdfb800ececd3ad6373093bb19e65.jpg?v=1779243167"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/alfonso-rotolo-azienda-vitivinicola_1618485549.jpg?v=1779194869","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/vins-alfonso-rotolo-entreprise-viticole.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}