{"title":"Vins Agricoles Vallone","description":"\u003ch2\u003eAgricole Vallone : vins iconiques du Salento entre tradition et identité\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e rassemble certaines des étiquettes les plus représentatives de la cave des Pouilles, avec au centre le célèbre \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e, vin symbole de la maison et référence absolue pour ceux qui recherchent des rouges de grande personnalité. Dans cette sélection, vous trouverez des vins qui racontent le Salento avec style élégant, précision et un lien profond avec le territoire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFondée en 1934, Agricole Vallone est une réalité historique qui allie expérience, vision contemporaine et respect de la vigne. La cave travaille sur des domaines répartis entre San Pancrazio Salentino, Brindisi et Serranova, dans un contexte qui exprime toute la richesse de la Puglia la plus authentique. Le résultat est des vins propres, reconnaissables et fidèles à leur origine, capables d'interpréter avec finesse des cépages et des appellations du Sud de l'Italie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe caractère des vins Agricole Vallone\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParmi les étiquettes les plus connues se distingue le \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e, proposé en plusieurs millésimes et également en format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, confirmant sa vocation de vin important, d'évolution et d'occasions spéciales. À ses côtés, la sélection inclut \u003cstrong\u003eVereto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFlaminio 2018 Primitivo Rosso I.G.P. Salento\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCastel Serranova 2016 Rosso I.G.P. Salento\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eVigna Castello\u003c\/strong\u003e, pour un panorama complet sur le style de la cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Graticciaia naît de raisins \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e et représente au mieux la capacité d'Agricole Vallone à allier structure, profondeur et finesse. Les rouges de la cave ne visent jamais l'excès : ils recherchent l'équilibre, la clarté aromatique et une lecture élégante du territoire, des qualités qui les rendent adaptés tant au collectionneur qu'à ceux qui désirent un grand rouge de table.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes vins Agricole Vallone donnent le meilleur d'eux-mêmes avec des plats riches et savoureux de la cuisine italienne, en particulier avec des préparations à base de viande, des rôtis et des braisés. Le \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e est également idéal avec un \u003cstrong\u003epacchero de Gragnano avec ragù de bracioline de porcelet noir casertano\u003c\/strong\u003e, un accord qui valorise sa structure et sa profondeur gustative. Les vins de la sélection se prêtent également bien à des fromages affinés et à des plats méditerranéens au profil intense.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir cette sélection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChoisir les vins \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e signifie apporter à votre cave des étiquettes qui racontent une histoire familiale, un territoire précis et une approche de production cohérente. De la historique Tenuta del Castello di Serranova aux autres domaines de l'entreprise, chaque bouteille reflète une idée de vin artisanal, durable et authentique. Si vous recherchez des rouges des Pouilles de caractère, avec une signature stylistique reconnaissable, cette collection est le point de départ idéal pour découvrir l'âme la plus raffinée du Salento.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"graticciaia-2015-rosso-igp-salento-negroamaro-agricole-vallone","title":"Graticciaia 2015 Rouge IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGraticciaia 2015 : Negroamaro du Salento IGP de grande personnalité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2015 Rouge IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e est un vin rouge intense et complexe, expression authentique du territoire salentin et de la vision de \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e. Né de raisins de Negroamaro de vieilles vignes cultivées en alberello, il se distingue par le séchage sur des grilles et par un style riche, profond et élégant, pensé pour ceux qui recherchent un vin important, capable d'évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dénomination \u003cstrong\u003eIGP Salento\u003c\/strong\u003e raconte un lien étroit avec l'une des zones les plus propices du vin des Pouilles, où le Negroamaro exprime caractère, chaleur et une trame aromatique reconnaissable. Dans \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e, la matière première est sélectionnée avec soin et laissée à mûrir avant le séchage, afin d'obtenir une concentration naturelle qui valorise structure, profondeur et complexité. La fermentation lente et la maturation subséquente en petites barriques de bois contribuent à définir un style riche mais mesuré, où la puissance est toujours accompagnée d'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis sombre, rehaussée de reflets grenat brillants. Le profil olfactif est large et franc, avec des rappels de fruits séchés, de réglisse, d'épices, de tabac, de fruits secs et de vanille. En bouche, le vin montre structure, chaleur et élégance, avec une texture évoluée et harmonieuse. \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e offre une progression gustative profonde, soutenue par une bonne matière et une finale persistante, idéale pour accompagner des plats savoureux et des préparations de grande intensité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge salentin donne le meilleur avec des braisés, des rôtis de viandes rouges, du gibier, de l'agneau grillé et des fromages à pâte dure affinés. Sa richesse le rend également adapté à des plats plus raffinés comme le foie d'oie ou des préparations avec de la truffe, tandis que dans un contexte plus créatif, il peut bien accompagner le chocolat noir. \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e est un vin de table important, parfait pour des dîners spéciaux et des accords gastronomiques de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e, le service idéal se situe entre \u003cstrong\u003e18 et 20 °C\u003c\/strong\u003e. Si la bouteille a été conservée longtemps, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'oxygénation et laisser émerger progressivement les arômes les plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2015 Rouge IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e est un choix de valeur pour ceux qui désirent un vin rouge des Pouilles autoritaire, reconnaissable et capable de conjuguer intensité, élégance et longévité. Le travail soigné, le séchage des raisins et l'affinage en bois donnent vie à une étiquette de forte identité, parfaite pour enrichir la cave ou pour un cadeau œnologique de prestige. C'est un vin à acheter en ligne lorsque l'on recherche une expérience de dégustation riche, satisfaisante et mémorable.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Agricole Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658807193986,"sku":"14733b4b44","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/graticciaia-negroamaro-vallone-2015_0hu7-to.jpg?v=1779205181"},{"product_id":"graticciaia-rosso-igp-salento-magnum","title":"Graticciaia, Rouge IGP Salento Magnum","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum : le Negroamaro appassito d'Agricole Vallone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e d'\u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e est un rouge de forte personnalité, capable d'unir tradition salentine, concentration aromatique et équilibre. Obtenu à partir d'une sélection de \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e de vieilles vignes cultivées en alberello, il exprime un style riche et mûr, avec une trame gustative large et une remarquable capacité évolutive. La version Magnum valorise encore davantage son aptitude au vieillissement et fait de ce vin un choix idéal pour des moments spéciaux et pour une table importante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e est une terre vouée aux rouges intenses et généreux, où le climat chaud et la longue tradition viticole contribuent à des vins de caractère. Dans ce contexte, le \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e interprète le Negroamaro dans une version plus profonde et structurée grâce à l'appassimento des raisins sur des graticci, une pratique qui concentre arômes, matière et douceur. La fermentation lente et le passage ultérieur en petites barriques de bois complètent un profil élégant, où puissance et finesse cohabitent naturellement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis sombre\u003c\/strong\u003e, traversé de reflets grenat lumineux. Le bouquet est complexe et franc, avec des notes de fruits secs, réglisse, épices, tabac, fruits secs et vanille. En bouche, le vin est chaud, bien structuré et élégant, avec une texture harmonieuse qui accompagne une finale persistante et agréablement évoluée. La composante tannique est présente mais bien intégrée, tandis que la fraîcheur soutient l'équilibre global sans rigidifier la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e s'accorde à merveille avec des braisés, des rôtis de viandes rouges, du gibier et de l'agneau grillé. Sa richesse le rend également adapté aux fromages à pâte dure et à des plats au goût intense, comme des préparations avec de la truffe ou du foie gras. Pour ceux qui aiment les accords plus audacieux, il peut également accompagner le chocolat noir en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e, la température idéale de service se situe entre \u003cstrong\u003e18 et 20 °C\u003c\/strong\u003e. Si la bouteille est jeune ou vient d'être ouverte, un court temps d'oxygénation dans le verre ou dans un décanteur peut être utile pour favoriser l'ouverture du bouquet et rendre la gorgée encore plus harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix de grand charme pour ceux qui recherchent un rouge du Salento autoritaire, riche et longévif. La méthode d'appassimento, l'affinage en bois et l'équilibre entre structure et élégance font du \u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e une bouteille parfaite à collectionner, à offrir ou à partager lors d'un dîner spécial. C'est un vin qui raconte le territoire avec style et profondeur, offrant une expérience de dégustation mémorable.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Agricole Vallone","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658997805442,"sku":"ff3fcb12cf","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/4f7f11917a1e8ba5aa994677604f3472.jpg?v=1779217383"},{"product_id":"graticciaia-2016-rosso-igp-salento-negroamaro-agricole-vallone","title":"Graticciaia 2016 Rouge IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGraticciaia 2016 Negroamaro Salento : élégance et intensité signées Agricole Vallone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e est un vin rouge sec de grande personnalité, expression authentique du Salento et du travail historique de \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e. Il naît de raisins \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e en pureté et raconte un style riche, intense et profondément lié au territoire, avec une matrice artisanale qui valorise le raisin passerillé, la structure et la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production se déroule au cœur des \u003cstrong\u003ePouilles\u003c\/strong\u003e, dans la région du \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, à partir de vignobles cultivés en alberello et situés dans la Tenuta Flaminio. Le profil territorial, avec des sols calcaires et un climat méditerranéen, contribue à définir un vin au caractère méditerranéen mais équilibré, capable d'unir maturité, profondeur et une bonne tension gustative. Le passage naturel des grappes sur des grilles renforce la concentration d'arômes et de matière, sans perdre la reconnaissance du cépage et de l'appellation \u003cstrong\u003eIGP Salento Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e, traversé de reflets grenat. Au nez, il exprime un bouquet intense et complexe, avec des notes de prune, de cerise à l'eau-de-vie, d'épices douces, de cacao, de tabac et de légères sensations balsamiques. En bouche, il est plein, enveloppant et structuré, soutenu par des tanins doux et par une fraîcheur qui prolonge la dégustation. La finale est persistante, avec des retours de réglisse et de chocolat noir, dans un ensemble riche mais harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats savoureux et de bonne structure. Il est idéal avec des braisés de bœuf, des côtes grillées, du filet au poivre vert, du sanglier en sauce et du canard à l'orange. Il trouve également une grande harmonie avec des fromages affinés comme le pecorino des Pouilles et le caciocavallo, ainsi qu'avec des préparations traditionnelles comme des orecchiette à la sauce d'agneau, des aubergines farcies et des timbales de pâtes au four.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour apprécier \u003cstrong\u003eGraticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e est de \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Une courte aération ou la décantation avant le service peut être utile pour valoriser son profil aromatique et adoucir encore la trame gustative, surtout si le vin est servi à un stade d'évolution plus avancé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix de valeur pour ceux qui recherchent un rouge des Pouilles intense, raffiné et cohérent avec son territoire. L'utilisation du Negroamaro, le passage sur grilles et le vieillissement en bois contribuent à créer une expérience complète, adaptée à un dîner important comme à un moment de dégustation plus médité. \u003cstrong\u003eGraticciaia 2016\u003c\/strong\u003e allie identité, qualité perçue et polyvalence gastronomique, offrant un vin au profil affirmé et reconnaissable, idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la tradition et au style.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Agricole Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659192250754,"sku":"8285fx","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/graticciaia-negroamaro-vallone-2015_surt-99.jpg?v=1779232299"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/GADS_-_1200x_-_ITA__10.jpg?v=1779194866","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/vins-agricoles-vallone.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}