{"title":"Abbaye de Novacella","description":"\u003ch2\u003eAbbaye de Novacella : vins alto-atesins de grande identité\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eAbbaye de Novacella\u003c\/strong\u003e rassemble une sélection de vins parmi les plus représentatifs du Haut-Adige, expression d'une cave historique capable d'unir tradition, précision et fort lien avec le territoire. Des blancs de montagne aux rouges de caractère, cette page réunit des étiquettes qui racontent avec un style authentique les différentes âmes de la production de \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vini-abbazia-di-novacella\"\u003el'Abbaye de Novacella\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins blancs proviennent des zones les plus propices de la vallée de l'Isarco, où l'altitude et le climat alpin valorisent des cépages comme \u003cstrong\u003eSylvaner\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMüller Thurgau\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eGrüner Veltliner\u003c\/strong\u003e. En naissent des vins tendus, aromatiques et minéraux, avec une fraîcheur qui les rend particulièrement polyvalents à table. À côté de ces étiquettes se distinguent les sélections \u003cstrong\u003ePraepositus\u003c\/strong\u003e, interprétations de plus grande complexité et profondeur, pensées pour ceux qui recherchent des vins de personnalité et à longue évolution.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUne cave historique entre la vallée de l'Isarco et le Haut-Adige méridional\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa force de l'Abbaye de Novacella naît d'un patrimoine viticole unique, cultivé entre les vignobles les plus élevés aux alentours de Novacella et les domaines situés plus au sud, entre Bolzano et Cornaiano\/Appiano. Ici s'expriment également les vins rouges de la maison : \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMoscato Rosa\u003c\/strong\u003e, travaillés avec soin pour préserver intact le caractère du terroir. Le résultat est une gamme complète, qui allie élégance alpine et structure, fraîcheur et profondeur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuels vins choisir dans cette collection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa sélection comprend des étiquettes comme \u003cstrong\u003eRiesling Praepositus\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKerner Praepositus\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSylvaner Praepositus\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGrüner Veltliner Praepositus\u003c\/strong\u003e, ainsi que les différentes versions de \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMoscato Rosa\u003c\/strong\u003e, y compris le \u003cstrong\u003ePassito\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003eRiserve\u003c\/strong\u003e. C'est une collection idéale pour ceux qui souhaitent acheter des vins blancs de montagne, des rouges élégants ou des vins de méditation avec un profil distinctif et raffiné.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes blancs de l'Abbaye de Novacella s'accordent naturellement avec des plats de poisson cru, des antipasti de mer, des plats délicats et une cuisine de lac ou de montagne. Les étiquettes à base de \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eSylvaner\u003c\/strong\u003e sont particulièrement adaptées aux plats frais et savoureux, tandis que le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e accompagne bien les viandes blanches, les champignons et les préparations plus structurées. Les \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e s'expriment au mieux avec des plats de viande et des recettes typiques alto-atesines, tandis que le \u003cstrong\u003eMoscato Rosa Passito\u003c\/strong\u003e est parfait avec des desserts et des moments de dégustation plus contemplatifs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir l'Abbaye de Novacella\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCette collection est pensée pour ceux qui recherchent des vins avec une identité claire, enracinés dans le paysage alpin et soignés dans chaque détail. La présence de différentes millésimes, réserves et interprétations de la ligne \u003cstrong\u003ePraepositus\u003c\/strong\u003e permet d'explorer le meilleur de la cave, des étiquettes les plus immédiates à celles plus évoluées. Découvrez la sélection de \u003cstrong\u003el'Abbaye de Novacella\u003c\/strong\u003e sur Italian Wine Selection et trouvez le vin le plus adapté à votre style de dégustation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"praepositus-kerner-passito-alto-adige-valle-isarco-doc","title":"PRAEPOSITUS KERNER PASSITO Alto Adige Vallée Isarco DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePRAEPOSITUS KERNER PASSITO Alto Adige Valle Isarco DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePRAEPOSITUS KERNER PASSITO\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e est un vin doux alto-adigeois d'une grande finesse, expression de la \u003cstrong\u003eValle Isarco DOC\u003c\/strong\u003e et du cépage Kerner. Il est issu de raisins sélectionnés et laissés à sécher sur des grilles pendant plusieurs mois, afin d'obtenir un passito riche, concentré et harmonieux, capable d'unir intensité aromatique et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production se fait entre Bressanone, Varna et Naz-Sciaves, dans un contexte montagnard propice à la culture de vins au profil frais et net. Les vignes se trouvent entre 600 et 750 mètres d'altitude sur des sols graveleux et limono-sableux d'origine morainique, avec une exposition sud et sud-ouest. Cet environnement contribue à donner précision aromatique, tension gustative et une empreinte élégante, bien reconnaissable dans le style du \u003cstrong\u003ePRAEPOSITUS KERNER PASSITO\u003c\/strong\u003e. Le séchage prolongé concentre les sucres et la matière, tandis que la vinification en acier aide à préserver la propreté, la définition et la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur jaune or lumineuse et brillante. Le bouquet est intense et enveloppant, avec des notes de miel d'acacia, d'abricots secs, de compote de poires et des rappels exotiques d'ananas. En bouche, il est résolument doux, moelleux et concentré, soutenu par une structure élégante et une fraîcheur qui évite la sensation de lourdeur. La persistance est longue et agréablement aromatique, avec une finale riche et harmonieuse qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePRAEPOSITUS KERNER PASSITO\u003c\/strong\u003e est idéal avec des pâtisseries sèches, des tartes aux fruits, des strudels, des desserts aux amandes et des desserts à base de fruits mûrs ou confits. Il s'accorde également bien avec des fromages bleus ou à longue maturation, où la douceur du vin trouve un contraste équilibré et agréable. Il peut accompagner des moments de fin de repas importants ou être servi seul, comme vin de méditation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour le \u003cstrong\u003ePRAEPOSITUS KERNER PASSITO\u003c\/strong\u003e se situe entre 8 et 10 °C. Pour apprécier au mieux sa complexité aromatique, il est conseillé de le servir frais mais pas trop froid, afin de valoriser à la fois la composante douce et la profondeur du profil olfactif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un choix raffiné pour ceux qui recherchent un passito alto-adigeois de caractère, capable d'offrir douceur, élégance et identité territoriale. La signature de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, associée au cépage \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e et à la vocation de la Valle Isarco, rend ce vin une proposition originale et de grande personnalité. Parfait pour enrichir la cave avec une étiquette pour une occasion spéciale ou pour offrir une finale mémorable à un dîner important.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658804801922,"sku":"9db3cx","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/7defdf62fb3ea3521c1cb8df2cd33aaf.jpg?v=1779205079"},{"product_id":"sylvaner-praepositus-2019-alto-adige-valle-isarco-doc-abbazia-di-novacella","title":"Sylvaner Praepositus 2019 Alto Adige Vallée Isarco DOC Abbazia di Novacella","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSylvaner Praepositus 2019 : \u003cstrong\u003eAlto Adige Valle Isarco DOC\u003c\/strong\u003e signé \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSylvaner Praepositus 2019\u003c\/strong\u003e est un blanc alto-adigeois qui interprète avec précision et personnalité le caractère de la \u003cstrong\u003eValle Isarco DOC\u003c\/strong\u003e. Produit par \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, il met en valeur le cépage \u003cstrong\u003eSylvaner\u003c\/strong\u003e avec un style élégant, tendu et harmonieux, capable d'unir fraîcheur, salinité et une structure mesurée. C'est un vin qui se distingue par sa finesse aromatique et sa capacité à accompagner naturellement la table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eValle Isarco\u003c\/strong\u003e est l'un des territoires les plus propices de l'Alto Adige pour la production de blancs d'une grande clarté expressive. Dans ce contexte, le Sylvaner trouve un environnement idéal pour développer des arômes nets et une buvabilité élancée, soutenue par une bonne tension acide et une agréable composante minérale. \u003cstrong\u003eSylvaner Praepositus 2019\u003c\/strong\u003e naît d'une vendange tardive, fin octobre, et reflète un style soigné, essentiel et territorial, où le travail en cave vise à préserver la définition du fruit et l'équilibre global.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un profil limpide et lumineux, cohérent avec un blanc de montagne d'une grande précision. Le bouquet évoque la pêche, la pomme golden, les herbes aromatiques et le muguet, avec des nuances qui apportent élégance et une sensation de fraîcheur propre. En bouche, il est salin, frais et bien équilibré, avec une chaleur mesurée, une bonne structure et une progression harmonieuse. La finale est continue, délicate mais persistante, avec un retour parfumé qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à sa salinité, \u003cstrong\u003eSylvaner Praepositus 2019\u003c\/strong\u003e est parfait avec des crustacés, du poisson au four, des préparations délicates de lac et de mer, des légumes de saison et des plats à base d'herbes aromatiques. Il s'accorde également très bien avec des coquilles Saint-Jacques au romarin, comme le suggère la cave, ainsi qu'avec des risottos légers, des hors-d'œuvre raffinés et une cuisine végétarienne au goût équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eSylvaner Praepositus 2019\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température de \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Il ne nécessite pas une longue oxygénation, mais peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour ouvrir progressivement le profil aromatique et mettre en évidence sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un choix convaincant pour ceux qui recherchent un blanc alto-adigeois de qualité, capable d'unir identité territoriale, élégance et polyvalence à table. \u003cstrong\u003eSylvaner Praepositus 2019\u003c\/strong\u003e représente bien le style de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e : précis, raffiné et fidèle au territoire. C'est une bouteille idéale pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la typicité et à un profil gustatif équilibré, adapté tant aux occasions spéciales qu'aux dîners de poisson et à la cuisine légère.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658912346498,"sku":"2261o13x","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/508ae2526bf5dc0c89d5b18c979b28b8.jpg?v=1779209885"},{"product_id":"pinot-nero-praepositus-riserva-doc","title":"Pinot Noir Praepositus Riserva DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePinot Noir Praepositus Riserva DOC : élégance alto-adhésine signée Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir Praepositus Riserva DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande finesse, capable d'unir parfum, structure et plaisir de dégustation. Expression élégante du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil aromatique raffiné et un style harmonieux, velouté et plein, idéal pour ceux qui recherchent un rouge de caractère mais pas excessivement imposant. Sa personnalité évolue avec le temps, offrant une lecture plus complexe et profonde de la variété et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin naît dans le contexte du Haut-Adige, une région vouée à la production de rouges élégants, frais et d'une grande précision. Le \u003cstrong\u003ePinot Noir Praepositus Riserva DOC\u003c\/strong\u003e interprète l'appellation avec une approche classique et mesurée, misant sur l'équilibre, la clarté aromatique et une texture fine. La main de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e contribue à définir un style autoritaire et cohérent, où le fruit reste central et l'ensemble conserve toujours élégance et buvabilité. C'est un vin qui allie tradition et identité territoriale, s'avérant adapté tant à l'amateur expert qu'à ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec une orientation qualitative sûre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec des teintes allant du \u003cstrong\u003erouge pourpre\u003c\/strong\u003e au \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e, avec de légers reflets rouge brique. Au nez, il offre un bouquet intense et typique, où émergent fraise, framboise, prune et cerise, accompagnés de rappels de sous-bois. Avec l'évolution, le profil aromatique s'enrichit d'épices orientales, de chocolat et de truffe. En bouche, il est sec, plein et agréablement tannique, avec une trame harmonieuse et veloutée. La structure est bien définie, la fraîcheur soutient la gorgée et la finale laisse une sensation élégante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePinot Noir Praepositus Riserva DOC\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande naturalité à des ragoûts, de la viande d'agneau et des fromages à maturation moyenne. Sa finesse le rend également adapté à des préparations à base de champignons, de gibier léger et de plats principaux savoureux mais pas trop lourds. La composante tannique et la bonne fraîcheur permettent d'accompagner des recettes structurées, tout en maintenant toujours équilibre et propreté du palais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003ePinot Noir Praepositus Riserva DOC\u003c\/strong\u003e, le service idéal se situe entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e. Si le vin a été conservé dans un environnement frais, il est conseillé de le laisser respirer quelques minutes dans le verre ou de l'ouvrir légèrement à l'avance, afin de favoriser l'émergence des parfums les plus complexes et nuancés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie opter pour un rouge raffiné, polyvalent et de forte personnalité, capable de raconter de manière authentique le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et la sensibilité productive de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e. C'est une bouteille idéale pour un dîner important, pour un cadeau élégant ou pour enrichir la cave avec une étiquette crédible et gastronomique. Son équilibre entre fruit, structure et douceur en fait un achat intéressant pour ceux qui désirent un vin italien de style, adapté aux moments de dégustation et à table.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658993611138,"sku":"f00e773b39","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/7c9d7ae420c58ad8309ae6986945940c.jpg?v=1779216990"},{"product_id":"riesling-praepositus-doc","title":"Campagna Trousers, Luxor Shirt, Carrubo Trousers, Icaro Shirt, Olmo Trousers","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eRiesling Praepositus DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRiesling Praepositus DOC\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de grande personnalité, signé par \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, capable d'unir intensité aromatique, élégance et une agréable douceur gustative. Il naît de raisins \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e cultivés dans les zones de Bressanone et Varna, dans un contexte de haute colline qui valorise fraîcheur, précision et profondeur expressive. La lecture stylistique est claire : un vin riche en parfums, enveloppant et pourtant soutenu par un élan minéral, idéal pour ceux qui recherchent un blanc raffiné et mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes se trouvent entre 650 et 700 mètres d'altitude, sur des sols de gravier limoneux d'origine morainique, avec une exposition au sud et sud-ouest. Ces conditions favorisent une maturation lente et complète, préservant en même temps tension et finesse aromatique. Le résultat est un \u003cstrong\u003evin italien\u003c\/strong\u003e au profil aromatique riche et complexe, où la vocation naturelle du \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e rencontre un style net, chaud dans le fruit mais soutenu par fraîcheur et minéralité. La vinification en acier inoxydable contribue à maintenir intacte la pureté variétale et la définition de la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur jaune or brillante, qui annonce un bouquet intense et séduisant. Au nez, émergent des sensations d'orange, de pêche, d'abricot sec, d'ananas confit et de miel, avec des rappels plus évolués et épicés qui enrichissent le tableau olfactif. En bouche, le vin est consistant, ample et doux, avec une douceur perceptible mais équilibrée par une bonne acidité et une nette empreinte minérale. La gorgée est soyeuse, harmonieuse et persistante, avec une finale longue et aromatique qui invite à une gorgée après l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRiesling Praepositus DOC\u003c\/strong\u003e se prête à des accords recherchés et polyvalents, surtout avec des plats qui savent valoriser son côté aromatique et sa délicate douceur. Il est excellent avec des antipasti savoureux, une cuisine asiatique pas trop épicée, des poissons au goût prononcé, des crustacés, des viandes blanches en préparations aigres-douces et des fromages affinés ou bleus. Il fonctionne également bien avec des plats épicés et une cuisine de contraste, où la composante fruitée du vin crée un équilibre très agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eRiesling Praepositus DOC\u003c\/strong\u003e, la température idéale se situe entre \u003cstrong\u003e10 et 12 °C\u003c\/strong\u003e. S'il est servi trop froid, il risque de fermer une partie de son éventail aromatique, tandis qu'à une température légèrement plus élevée, il exprime mieux la complexité du bouquet et la douceur de la gorgée. Il n'est pas nécessaire d'un long temps d'oxygénation, mais quelques minutes dans le verre peuvent favoriser l'évolution des parfums.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix de grand charme pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un blanc élégant, aromatique et hors du commun. Le \u003cstrong\u003eRiesling Praepositus DOC\u003c\/strong\u003e allie le prestige de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e à un style distinctif, capable de conjuguer richesse fruitée, finesse minérale et une dégustation satisfaisante. Il est parfait pour un dîner important, pour une dégustation consciente ou pour offrir une bouteille capable de surprendre et de laisser une empreinte.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659000951170,"sku":"4f86457239","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/428b6e441734bd3f7ee3b1f6ddfef564.jpg?v=1779217785"},{"product_id":"lagrein-praepositus-alto-adige-doc","title":"Lagrein Praepositus Haut-Adige DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eLagrein Praepositus Alto Adige DOC de l'Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagrein Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e est un rouge de grande personnalité signé \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, expression autoritaire du territoire de Bolzano. Il naît de raisins \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e et interprète le cépage avec un style intense, profond et structuré, capable de conjuguer richesse aromatique, jutosité et une trame gustative énergique. C'est un vin pensé pour ceux qui recherchent une étiquette de caractère, élégante mais concrète, idéale pour enrichir la sélection d'un e-commerce de vins italiens de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production se déroule entre les fractions de S. Quirino et Gries, dans la région de Bolzano, à environ 260 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le contexte territorial et le \u003cstrong\u003esol limono-sableux porphyrique d'origine alluviale\u003c\/strong\u003e contribuent à définir un profil intense et précis, tandis que la vendange début octobre permet de récolter des raisins pleinement mûrs. Le résultat est un \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e au caractère solide, avec une bonne maturité du fruit et une structure qui valorise la typicité du Lagrein sans renoncer à la finesse et à la buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge pourpre intense, presque noire au centre, rehaussée de reflets violacés. Le bouquet évoque la cerise mûre, les baies et des notes de chocolat, avec une empreinte profonde et enveloppante. En bouche, il est juteux, avec une sensation de douceur élégante équilibrée par des tanins puissants et une structure acide marquée. Le vieillissement en barrique pendant environ 18 mois contribue à un profil plus complexe et défini, tandis que la finale s'avère persistante, ample et cohérente avec l'énergie naturelle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagrein Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande efficacité à des plats principaux savoureux et structurés. Il est idéal avec des viandes rouges rôties ou grillées, des braisés, du gibier, des préparations à cuisson longue. Excellent également avec des fromages affinés et des recettes riches de la tradition alpine ou sud-tyrolienne. Sa trame tannique et sa fraîcheur le rendent adapté à des plats importants, tandis que la douceur du fruit soutient des accords de caractère sans en couvrir les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eLagrein Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e à une température comprise entre 16 et 18 °C. Si possible, il est conseillé de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser son expression aromatique ; un court passage en carafe peut être utile surtout dans les phases initiales d'ouverture. De cette manière, le vin montre au mieux équilibre, profondeur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne et miser sur un rouge sud-tyrolien reconnaissable, intense et autoritaire. \u003cstrong\u003eLagrein Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e allie identité territoriale, structure et plaisir, offrant une expérience de dégustation riche mais équilibrée. C'est une étiquette qui valorise la cave et le cépage, parfaite tant pour un dîner important que comme cadeau pour ceux qui aiment les rouges de caractère.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659030180226,"sku":"bfc8a061d8","price":43.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a17c82997643152a218506a6dacf6fbe.jpg?v=1779218374"},{"product_id":"praepositus-moscato-rosa","title":"Praepositus Moscato Rose","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePraepositus Moscato Rosa de l'Abbaye de Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraepositus Moscato Rosa\u003c\/strong\u003e est un vin doux aromatique signé \u003cstrong\u003eAbbaye de Novacella\u003c\/strong\u003e, expression élégante du \u003cstrong\u003eMoscato rosa\u003c\/strong\u003e cultivé à Appiano, dans le hameau de Cornaiano. C'est une étiquette au caractère original, capable d'unir intensité aromatique, fraîcheur et une agréable trame tannique, idéale pour ceux qui recherchent un vin de dessert raffiné mais pas écoeurant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent d'une zone propice du Haut-Adige, à environ 350 mètres d'altitude, sur des sols graveleux, limoneux et sablonneux d'origine morainique. L'exposition sud et sud-est favorise une maturation complète, tandis que la vendange tardive, effectuée fin octobre, contribue à la richesse aromatique et à la concentration du fruit. La vinification en acier inoxydable et l'utilisation de levures naturelles aident à préserver le profil variétal du \u003cstrong\u003eMoscato rosa\u003c\/strong\u003e, maintenant le vin net, parfumé et précis dans son style.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un profil invitant et lumineux, soutenu par des arômes de fraises des bois, des nuances florales et des touches épicées. En bouche, le \u003cstrong\u003ePraepositus Moscato Rosa\u003c\/strong\u003e montre un équilibre très agréable entre douceur et fraîcheur : les sucres résiduels sont bien intégrés par une acidité vive et une sensation tannique délicate mais perceptible. La gorgée est harmonieuse, riche de caractère et fluide, avec une finale aromatique persistante qui rappelle le fruit rouge et les notes épicées. Le résultat est un vin doux élégant, jamais lourd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePraepositus Moscato Rosa\u003c\/strong\u003e accompagne bien les desserts à base de fruits rouges, les tartes, la pâtisserie sèche et les douceurs levées pas trop élaborées. Il est également intéressant avec du chocolat noir, de la panna cotta, des biscuits aux épices et des fromages bleus ou à longue maturation, où la douceur du vin crée un contraste équilibré. Grâce à sa personnalité aromatique, il peut également être choisi comme vin de méditation ou pour conclure un repas important sur une note distinctive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir le \u003cstrong\u003ePraepositus Moscato Rosa\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e, afin de valoriser les arômes, la fraîcheur et la clarté gustative. Il ne nécessite pas une longue oxygénation : il suffit de l'ouvrir peu avant le service, surtout s'il est consommé en accord avec des desserts ou des fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le \u003cstrong\u003ePraepositus Moscato Rosa\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table un vin doux de forte personnalité, qui unit l'identité du territoire alto-adigeois à la qualité de production de \u003cstrong\u003eAbbaye de Novacella\u003c\/strong\u003e. C'est une bouteille parfaite pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil aromatique reconnaissable, polyvalent dans les accords et capable d'offrir une finale élégante et mémorable. Le format de 0,375 l le rend idéal aussi pour des occasions plus intimes ou pour ceux qui recherchent un vin à déguster de manière plus consciente.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659037651330,"sku":"6d689x","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/7afdaa767e1249b32b450c81ed9ebcbf.jpg?v=1779219037"},{"product_id":"kerner-praepositus-alto-adige-doc-1","title":"Kerner Praepositus Haut Adige DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eKerner Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKerner Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e est un blanc de grande personnalité, signé par \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, capable d'unir précision, élégance et intensité aromatique. Il naît de raisins \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e sélectionnés parmi les vignobles de Bressanone et Varna, dans un contexte alpin qui valorise fraîcheur, profil aromatique et finesse gustative. C'est un vin qui se distingue par son équilibre, sa jutosité et une agréable empreinte fruitée, idéal pour ceux qui recherchent un blanc alto-adige riche mais raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa provenance d'aires collinaires situées entre 650 et 700 mètres d'altitude contribue à définir le style du \u003cstrong\u003eKerner Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, soutenu par un climat favorable à la maturation lente et à la conservation de l'acidité. Les vignobles, exposés au sud et sud-ouest sur des sols d'origine morainique, graveleux-limoneux et sablonneux, offrent des conditions idéales pour obtenir des grappes aromatiques et bien équilibrées. La vinification et la maturation en acier inoxydable préservent la pureté variétale et la clarté expressive du vin, mettant en avant le caractère du territoire et du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur jaune or clair aux reflets verdâtres, lumineux et invitant. Le bouquet est large et engageant, avec des notes de pêche mûre, d'abricot sec, de zeste d'orange, de gingembre et de fleurs de sureau. En bouche, le vin est juteux, intense et enveloppant, avec une texture pleine mais soutenue par une fraîcheur vive et une agréable salinité. La finale montre des nuances délicatement sucrées et fruitées, accompagnées d'une bonne persistance et d'un profil harmonieux, précis et satisfaisant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKerner Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande polyvalence à des plats de mer savoureux, crustacés, poisson au four, risottos aux herbes, légumes de saison et préparations avec des épices délicates. Il est également excellent avec des antipasti raffinés, des viandes blanches légères, une cuisine asiatique pas trop épicée et des fromages frais ou de moyenne maturation. Sa fraîcheur et sa composante aromatique le rendent adapté tant à un dîner élégant qu'à un déjeuner soigné et contemporain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eKerner Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le servir à une température entre \u003cstrong\u003e10 et 12 °C\u003c\/strong\u003e. Dans cette plage, émergent avec équilibre à la fois la partie aromatique et la fraîcheur gustative. Il ne nécessite généralement pas de longue oxygénation, mais une brève ouverture peut être utile s'il est servi juste après avoir été sorti de la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eKerner Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table un blanc alto-adige distinctif, capable d'unir finesse, structure et plaisir immédiat. C'est une bouteille qui interprète avec cohérence le territoire de montagne et le travail d'une cave historique comme \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, offrant un profil élégant et moderne. Idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en veillant à la qualité, c'est un choix convaincant pour des occasions spéciales, des dîners de poisson et des moments où l'on recherche un blanc de caractère.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659041026434,"sku":"97178d21d5","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/6ddbaf1b2436eb7e47201d73cc514d62.jpg?v=1779219345"},{"product_id":"lagrein-praepositus-riserva","title":"Lagrein Praepositus Réserve","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eLagrein Praepositus Riserva : rouge alto-adige de grande structure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLagrein Praepositus Riserva\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au profil intense et autoritaire, expression du caractère le plus profond du \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e en Alto Adige. Il naît d'un travail soigné et d'un territoire propice, donnant vie à une étiquette riche en couleur, matière et personnalité, idéale pour ceux qui recherchent un vin important, harmonieux et capable d'accompagner la table avec décision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production a lieu à Bolzano, dans les quartiers de S. Quirino et Gries, dans un contexte plat situé à environ 260 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols limono-sableux porphyriques d'origine alluviale contribuent à définir le profil du vin, tandis que le cépage \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e offre la combinaison typique de profondeur, structure et fraîcheur. Le rendement limité et la longue macération sur les peaux visent à valoriser concentration et substance, avec un style riche mais équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge pourpre très intense, presque noire au centre, traversée de reflets violacés. Au nez, émergent des notes de cerise mûre, de baies noires et de chocolat, avec une empreinte globale chaude et enveloppante. En bouche, le vin est juteux, plein et profondément structuré, avec des tanins importants et une vive acidité qui soutient sa progression. La gorgée est décidée, mâchable et persistante, avec une finale longue et cohérente avec la personnalité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLagrein Praepositus Riserva\u003c\/strong\u003e s'accorde avec grande efficacité à des plats riches et savoureux. Il est parfait avec des viandes rouges grillées, des braisés, des ragoûts, des rôtis importants et du gibier. Excellent également avec des fromages affinés et des plats de la tradition alto-adige ou de cuisine robuste, où structure et acidité peuvent accompagner des saveurs intenses sans paraître lourdes. Il se prête bien aussi à des préparations avec des sauces riches ou des champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eLagrein Praepositus Riserva\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température entre 16 et 18 °C. Si possible, il est utile d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour permettre au vin d'exprimer pleinement son bouquet et de s'intégrer au mieux dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un rouge alto-adige important, avec une forte identité territoriale et un style reconnaissable. La signature de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, associée à la vocation du \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, offre un vin de grande présence, adapté tant aux occasions spéciales qu'à un dîner structuré. 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Profond, intense et structuré, il allie richesse fruitée, matière et fraîcheur, offrant un profil élégant et enveloppant. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin italien de caractère, capable de raconter le territoire, la tradition et le soin apporté à la vinification.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e naît à Bolzano, dans les zones de S. Quirino et Gries, à environ 260 mètres d'altitude, sur des sols limono-sableux porphyriques d'origine alluviale. Le \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e trouve ici un contexte particulièrement adapté pour développer couleur, structure et une composante aromatique intense. Le style du vin est généreux mais équilibré, avec une empreinte territoriale bien reconnaissable et une matrice tannique importante, soutenue par une fraîcheur qui prolonge sa progression.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge pourpre très intense, presque noire au centre, avec des reflets violacés évidents. Au nez, émergent des notes de cerise mûre, de baies et de chocolat, dans un ensemble riche et engageant. En bouche, il est juteux, profond et de grande structure, avec des tanins puissants mais bien intégrés et une vive acidité qui apporte élan et définition. La finale est longue, intense et cohérente avec le caractère du cépage, laissant une sensation pleine et mâchable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLagrein Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e s'accorde avec grande efficacité à des plats savoureux et structurés. Il est parfait avec des viandes rouges, des rôtis, des braisés, du gibier et des préparations grillées. Il s'exprime également bien avec des ragoûts riches, des plats en sauce et des fromages affinés. Son intensité aromatique et sa trame tannique le rendent adapté à la cuisine de montagne, aux plats traditionnels et aux recettes nécessitant profondeur et persistance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eLagrein Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, la température idéale de service se situe entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e. En raison d'une structure aussi importante, il peut être utile d'ouvrir la bouteille à l'avance pour favoriser l'oxygénation et accompagner l'évolution du bouquet dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie apporter à table un rouge du Tyrol du Sud à forte identité, capable d'allier puissance et élégance. \u003cstrong\u003eLagrein Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e représente une proposition de grande fiabilité pour un dîner important, un cadeau de valeur ou pour enrichir sa cave avec une étiquette autoritaire. C'est un vin qui convainc par sa profondeur, son équilibre et sa typicité, parfait pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur la qualité et la cohérence territoriale.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659055378818,"sku":"ed37c64e46","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d7a59078226aac452ab7bd967142f48a.jpg?v=1779220417"},{"product_id":"praepositus-riesling-2018-alto-adige-valle-isarco-doc","title":"Praepositus Riesling 2018 Alto Adige Valle Isarco DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePraepositus Riesling 2018 : élégance alto-aldige signée Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraepositus Riesling 2018\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003el'Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Valle Isarco DOC\u003c\/strong\u003e qui interprète le \u003cstrong\u003eRiesling rhénan\u003c\/strong\u003e avec intensité aromatique, profondeur et une agréable empreinte de douceur délicate. C’est une bouteille pensée pour ceux qui recherchent un blanc autoritaire, riche en nuances et capable d’unir fraîcheur, matière et finesse dans un profil harmonieux et très reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin naît dans la \u003cstrong\u003eConca di Bressanone\u003c\/strong\u003e, dans un contexte alpin qui valorise au mieux le caractère du Riesling. Les vignes se trouvent à \u003cstrong\u003e650-750 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e, sur des dépôts morainiques perméables avec micaschiste, paragneiss et quartzite : un ensemble de conditions qui favorise précision expressive et définition aromatique. L’exposition au sud et sud-ouest contribue à la pleine maturation des raisins, tandis que la vinification et le vieillissement en acier inoxydable préservent la pureté du fruit et l’identité variétale. Le résultat est un vin blanc alto-aldige de style élégant, concentré et vertical, avec un équilibre très réussi entre richesse et élan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune or brillant\u003c\/strong\u003e, intense et lumineux. Au nez, il émerge avec force, offrant des arômes d’\u003cstrong\u003eorange, pêche, abricot sec, ananas confit et miel\u003c\/strong\u003e, dans un tableau aromatique mûr et invitant. En bouche, il est fruité, consistant et plein, avec une douceur à peine perceptible qui accompagne la gorgée sans l’alourdir. La structure est bien présente, soutenue par une belle tension gustative et une empreinte minérale claire typique du territoire. La finale est persistante et enveloppante, avec un profil qui unit richesse, propreté et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraepositus Riesling 2018\u003c\/strong\u003e s'accorde bien avec des plats savoureux et de bonne personnalité, comme des poissons au four, des crustacés, une cuisine asiatique délicatement épicée, des viandes blanches en préparations aromatiques et des fromages affinés ou bleus pas trop agressifs. Sa composante fruitée et sa légère douceur le rendent intéressant même avec des plats aigres-doux, du foie gras ou des préparations à base de canard. C’est un vin qui accompagne avec aisance tant un dîner raffiné que des occasions gastronomiques plus conviviales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux l’équilibre entre aromaticité et structure, le \u003cstrong\u003ePraepositus Riesling 2018\u003c\/strong\u003e doit être servi à \u003cstrong\u003e10°-12° C\u003c\/strong\u003e. Il ne nécessite pas une longue oxygénation, mais peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour exprimer au mieux les arômes les plus mûrs et complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie apporter à table un Riesling alto-aldige de forte personnalité, capable de raconter avec précision le territoire de la Valle Isarco et le style élégant de l'Abbazia di Novacella. C’est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, à la polyvalence des accords et au potentiel d’évolution en bouteille. Un blanc à déguster et à table, riche, fin et mémorable.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659247595906,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/PRAEPOSITUS-Riesling_IWS_Sorrento.jpg?v=1779237693"},{"product_id":"praepositus-kerner-2019-alto-adige-valle-isarco-doc","title":"Praepositus Kerner 2019 Alto Adige Vallée Isarco DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003ePraepositus Kerner 2019 Alto Adige Valle Isarco DOC\u003c\/strong\u003e de l'Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePraepositus Kerner\u003c\/strong\u003e est un blanc alto-adigeois de grande personnalité, signé \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, capable d'unir précision, fraîcheur et intensité aromatique. Il naît de raisins \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e cultivés dans la vallée de l'Isarco, un territoire propice aux vins blancs, où l'altitude et l'écart thermique aident à préserver des arômes nets et une dégustation tendue, élégante et satisfaisante. C'est un vin qui parle clairement de son environnement d'origine et se distingue par son équilibre, sa sapidité et son élan gustatif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dénomination \u003cstrong\u003eAlto Adige Valle Isarco DOC\u003c\/strong\u003e exprime l'une des zones les plus intéressantes pour les blancs du nord de l'Italie. Les vignes de Bressanone et Varna, situées entre 650 et 700 mètres d'altitude, bénéficient d'expositions favorables au sud et au sud-ouest et de sols d'origine morainique, riches en gravier limono-sableux. Ce contexte contribue à un profil fin et vertical, tandis que la vinification et le vieillissement en acier inoxydable préservent l'intégrité de la pureté aromatique du \u003cstrong\u003ePraepositus Kerner 2019\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un blanc de style moderne, précis et territorial, pensé pour ceux qui recherchent élégance et caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur claire et lumineuse, cohérente avec son empreinte fraîche et raffinée. Le bouquet est engageant et articulé, avec des arômes évoquant les fruits à chair blanche, des notes florales et une agréable veine aromatique typique du cépage. En bouche, le \u003cstrong\u003ePraepositus Kerner\u003c\/strong\u003e montre une belle jutosité, accompagnée de sapidité et d'une fraîcheur bien définie, soutenues par une structure équilibrée et un degré d'alcool qui apporte ampleur sans alourdir. La finale est nette, harmonieuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son profil tendu et aromatique, ce vin s'accorde facilement avec des antipasti de mer, des plats de pâtes délicats, du poisson au four ou grillé, des crustacés et des viandes blanches légères. Il est également très intéressant avec la cuisine alpine, avec des fromages à pâte semi-dure et des plats végétariens riches en saveurs, comme des tartes salées, des légumes de saison et des risottos aux herbes. Le \u003cstrong\u003ePraepositus Kerner 2019 Alto Adige Valle Isarco DOC\u003c\/strong\u003e se prête bien à des dîners informels comme à des tables plus soignées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003ePraepositus Kerner\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le servir à une température comprise entre \u003cstrong\u003e8 et 10 °C\u003c\/strong\u003e. Si la bouteille a été conservée longtemps ou si l'on souhaite exalter son ouverture aromatique, il est utile de le laisser respirer quelques minutes dans le verre. Il ne nécessite pas de décanteur, mais bénéficie d'un service attentif qui préserve sa fraîcheur et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePraepositus Kerner 2019 Alto Adige Valle Isarco DOC\u003c\/strong\u003e est un choix idéal pour ceux qui désirent un blanc de qualité, reconnaissable et polyvalent, avec une forte identité territoriale. Il allie la solidité de la cave \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e à un style élégant et contemporain, capable d'offrir un plaisir immédiat mais aussi une remarquable finesse d'expression. C'est le vin parfait pour enrichir la cave avec une étiquette fiable, gastronomique et de grand charme.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659346686338,"sku":"5c016b14b4","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/8ca9228b4f2641f31913dd2a77e92bd6.jpg?v=1779247455"},{"product_id":"pinot-nero-praepositus-riserva-2015","title":"Pinot Nero Praepositus Réserve 2015","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePinot Nero Praepositus Riserva 2015 de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Nero Praepositus Riserva 2015\u003c\/strong\u003e est un rouge élégant et raffiné, expression d'une cave historique du Haut-Adige et d'un territoire propice à des vins de grande finesse. Ce \u003cstrong\u003ePinot noir\u003c\/strong\u003e allie précision aromatique, structure veloutée et une agréable fraîcheur, offrant un profil moderne mais profondément lié à la tradition du vin italien de montagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin provient d'Appiano, dans le hameau de Cornaiano, à environ 350 mètres d'altitude, sur des sols de gravier limoneux d'origine morainique. L'exposition au sud et au sud-ouest favorise une maturation équilibrée des raisins, tandis que la vendange de mi-septembre permet de préserver l'identité aromatique du \u003cstrong\u003ePinot noir\u003c\/strong\u003e. Le style est celui d'un rouge fin et complexe, capable de conjuguer élégance, profondeur et une trame gustative harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis brillant, enrichie de nuances rosées. Au nez, émergent des arômes de griottes et de cassis, suivis de rappels de sous-bois, de cannelle, de clous de girofle, de tabac et de menthol. En bouche, le \u003cstrong\u003ePinot Nero Praepositus Riserva 2015\u003c\/strong\u003e est enveloppant, avec des tanins soyeux, une bonne structure et une acidité vive qui soutient sa buvabilité. La finale est longue, élégante et caractérisée par une agréable sensation de rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec une grande naturalité à des plats de structure moyenne et des préparations riches en saveurs. Il est idéal avec des champignons, du gibier léger, des rôtis de viandes blanches, de l'agneau, du filet de bœuf et des fromages affinés pas trop agressifs. Son équilibre entre fraîcheur et douceur le rend intéressant même avec des plats à base de canard, de poulet fermier ou des recettes aux notes épicées et forestières.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour exprimer au mieux le caractère du \u003cstrong\u003ePinot Nero Praepositus Riserva 2015\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Si la bouteille a été conservée longtemps, une courte aération avant le service peut être utile, afin de favoriser l'ouverture du bouquet et la pleine lecture des nuances épicées et fruitées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePinot Nero Praepositus Riserva 2015\u003c\/strong\u003e est un choix idéal pour ceux qui recherchent un rouge de caractère, capable de se distinguer par sa précision, son équilibre et sa personnalité. L'empreinte de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e garantit une solidité stylistique et une cohérence qualitative, tandis que le territoire alto-adige donne fraîcheur, élégance et un profil gustatif particulièrement fin. C'est un vin parfait pour un dîner important, pour un cadeau raffiné ou pour enrichir la cave avec une réserve de grand charme.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659364184450,"sku":"1595o11x","price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/23a0781bb598df99d6abba8fc3870d92.jpg?v=1779250148"},{"product_id":"pinot-nero-praepositus-riserva-doc-1","title":"Pinot Noir Praepositus Riserva DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePinot Noir Praepositus Riserva DOC de l'Abbazia de Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePinot Noir Praepositus Riserva DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003el'Abbazia de Novacella\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance, pensé pour ceux qui recherchent finesse, équilibre et personnalité. Il exprime avec style le caractère du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, un cépage capable de donner des vins parfumés, harmonieux et d'une bonne complexité, avec un profil qui allie immédiateté et capacité d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eDOC\u003c\/strong\u003e interprète le Pinot Noir dans une version réserve au style raffiné et mesuré. Le nom et le style laissent entrevoir une proposition orientée vers l'élégance plutôt que la puissance, avec une identité qui valorise la territorialité et la précision expressive typiques d'une cave historique comme \u003cstrong\u003el'Abbazia de Novacella\u003c\/strong\u003e. C'est un vin qui mise sur l'équilibre, la clarté aromatique et une structure capable d'accompagner le repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur entre le rouge pourpre et le rouge rubis, enrichie de délicats reflets brique. Au nez, il offre des arômes fins et reconnaissables de fraise, framboise, prune et cerise, accompagnés de sensations de sous-bois. Avec l'évolution, des nuances plus mûres et épicées émergent, avec des rappels d'épices orientales, de chocolat et de truffe. En bouche, il est sec, plein et agréablement tannique, avec une trame harmonique et veloutée qui accompagne une gorgée élégante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePinot Noir Praepositus Riserva DOC\u003c\/strong\u003e s'accorde naturellement avec des ragoûts, de la viande d'agneau et des fromages à maturation moyenne. Il se prête également bien à des préparations avec des champignons, des rôtis délicats, des viandes blanches savoureuses et des plats de cuisine automnale, où sa finesse aromatique et sa structure peuvent s'exprimer au mieux sans couvrir les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003ePinot Noir Praepositus Riserva DOC\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température d'environ \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Si la bouteille a été conservée à température ambiante ou provient d'un environnement frais, un bref passage en carafe peut favoriser l'ouverture du bouquet, surtout dans les premières phases de service.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le \u003cstrong\u003ePinot Noir Praepositus Riserva DOC\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table un rouge élégant, polyvalent et reconnaissable, signé par une cave de référence comme \u003cstrong\u003el'Abbazia de Novacella\u003c\/strong\u003e. C'est une bouteille idéale pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur une étiquette raffinée, adaptée à des dîners importants, des occasions spéciales et des accords gastronomiques de niveau. Un Pinot Noir qui allie caractère, mesure et plaisir de dégustation.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659395707266,"sku":"2af2ee57cb","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/852fd6979dbd189f126dcfdf01229825.jpg?v=1779251113"},{"product_id":"sylvaner-praepositus-alto-adige-doc","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSylvaner Praepositus Alto Adige DOC de l'Abbazia de Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSylvaner Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003el'Abbazia de Novacella\u003c\/strong\u003e est un blanc de grande personnalité, expression authentique de la vallée d'Isarco et de la tradition sud-tyrolienne. Il naît de raisins \u003cstrong\u003eSylvaner\u003c\/strong\u003e cultivés en altitude et se distingue par un profil raffiné, frais et savoureux, capable de conjuguer immédiateté aromatique et une agréable profondeur gustative. C'est un vin qui interprète avec équilibre la finesse du cépage et la clarté du terroir, offrant une gorgée satisfaisante et très gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent des communes de Bressanone et Varna, dans une zone propice à la production de blancs de caractère. Les vignobles se trouvent entre 600 et 700 mètres d'altitude, sur des sols de gravier limono-sableux d'origine morainique, en expositions sud et sud-ouest. Ces conditions favorisent des maturations lentes et une définition aromatique remarquable, éléments que l'on retrouve dans le verre. Le style du \u003cstrong\u003eSylvaner Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e est celui d'un blanc sec, élégant et précis, soutenu par fraîcheur et minéralité, avec une structure calibrée qui le rend polyvalent et convaincant à table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur jaune or clair et brillant, rehaussé de reflets verdâtres. Le profil olfactif évoque la poire mûre, l'abricot, les fleurs de sureau et une touche de coriandre, avec une composante épicée et florale qui amplifie sa finesse. En bouche, il est consistant, dynamique et bien équilibré, avec une agréable tension minérale et une fraîcheur qui soutient la gorgée. La finale est longue, nette et élégante, cohérente avec un blanc de bonne profondeur et de claire empreinte territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSylvaner Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e s'accorde avec grande facilité à des plats de cuisine de montagne, des hors-d'œuvre de poisson, des plats délicats, des légumes de saison et des préparations à base d'herbes aromatiques. Il est excellent avec des asperges, des risottos légers, des truites, des ombles, des viandes blanches délicates et des fromages frais ou semi-affinés. Sa fraîcheur et sa note minérale le rendent également adapté à des recettes savoureuses mais pas excessivement structurées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eSylvaner Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température entre \u003cstrong\u003e10 et 12 °C\u003c\/strong\u003e. Un bref passage dans le verre aide à exprimer progressivement le bouquet aromatique, sans nécessité de décantation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix idéal pour ceux qui recherchent un blanc sud-tyrolien élégant, territorial et agréable à boire, mais aussi capable d'offrir complexité et finesse. Le \u003cstrong\u003eSylvaner Praepositus Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e allie la signature autoritaire de l'Abbazia de Novacella à un style précis et moderne, parfait pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, à la polyvalence et à l'identité du territoire.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659406881154,"sku":"817dd29577","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/e5e1f778a87b07d64eebd5b023ddccbd.jpg?v=1779253033"},{"product_id":"riesling-praepositus-2016-alto-adige-valle-isarco-doc","title":"Riesling Praepositus 2016 Alto Adige Vallée Isarco DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eRiesling Praepositus 2016 Alto Adige Valle Isarco DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRiesling Praepositus 2016\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003el'Abbazia de Novacella\u003c\/strong\u003e est un blanc de grande personnalité, capable d'unir intensité aromatique, précision gustative et charme territorial. Il naît en \u003cstrong\u003eAlto Adige Valle Isarco DOC\u003c\/strong\u003e, à partir de raisins \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e cultivés dans un contexte propice à la fraîcheur et à la finesse, et se présente comme un vin riche, expressif et bien reconnaissable, idéal pour ceux qui recherchent une étiquette de caractère et de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent des communes de Bressanone et Varna, dans une zone vallonnée située entre 650 et 700 mètres d'altitude. Les vignobles, exposés au sud et au sud-ouest sur des pentes importantes, bénéficient de conditions favorables à une maturation lente et complète. Le sol de gravier limono-sableux d'origine morainique contribue à définir un profil tendu et minéral, tandis que la vendange partielle tardive apporte une plus grande complexité et une nuance plus large en bouche. La vinification en acier inoxydable valorise le potentiel aromatique du cépage et maintient intact son style raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le vin montre un \u003cstrong\u003ejaune or brillant\u003c\/strong\u003e, signe de maturité et de richesse expressive. Au nez, des arômes intenses d'orange, de pêche, d'abricot sec, d'ananas confit et de miel émergent, avec des notes plus évoluées et enveloppantes qui enrichissent encore le bouquet. En bouche, le \u003cstrong\u003eRiesling Praepositus 2016\u003c\/strong\u003e est consistant, chaud et soyeux, mais soutenu par une fraîcheur qui allège la douceur perçue et prolonge la finale. La sensation globale est équilibrée, minérale et persistante, avec une finale élégante et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec grande satisfaction à une cuisine asiatique délicatement épicée, des poissons fumés, des crustacés, des viandes blanches en sauce, des fromages à pâte persillée ou à maturation moyenne et des plats de la cuisine tyrolienne au goût riche. Il se prête également à accompagner des préparations avec des notes aigres-douces, du foie gras ou des desserts pas trop sucrés à base de fruits secs et d'abricots.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eRiesling Praepositus 2016\u003c\/strong\u003e, la température idéale se situe entre \u003cstrong\u003e10 et 12°C\u003c\/strong\u003e. En présence d'une bouteille bien évoluée, il peut être utile de l'ouvrir peu avant le service, afin de favoriser l'expression des arômes sans disperser la fraîcheur du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un blanc italien autoritaire, riche en nuances et capable de se distinguer par son identité et sa finesse. \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e signe un \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e qui raconte avec précision le territoire de la \u003cstrong\u003eValle Isarco\u003c\/strong\u003e, offrant un équilibre rare entre intensité aromatique, structure et plaisir de dégustation. Un vin pour des occasions spéciales, mais aussi à servir à table lorsque l'on souhaite miser sur l'élégance et la personnalité.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659408060802,"sku":"2260o12x","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/5541c94acb9b17c9a31421804fa834c5.jpg?v=1779253173"},{"product_id":"pinot-nero-praepositus-alto-adige-doc-riserva-2015","title":"Pinot Noir Praepositus Alto Adige DOC Réserve 2015","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePinot Noir \u003cstrong\u003ePraepositus Alto Adige DOC Riserva 2015\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePinot Noir Praepositus Alto Adige DOC Riserva 2015\u003c\/strong\u003e est un rouge d'une grande finesse, expression authentique de la vision de \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e et du caractère alpin de l'Alto Adige. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e cultivés dans un contexte privilégié, et se distingue par son équilibre, sa profondeur aromatique et une trame gustative élégante, capable d'unir fraîcheur, douceur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin provient d'Appiano, dans la fraction de Cornaiano, à environ 350 mètres d'altitude, dans une zone qui favorise des maturations harmonieuses et une précision expressive marquée. Les sols de gravier limono-sableux d'origine morainique, associés à l'exposition sud et sud-ouest, contribuent à définir un profil raffiné et territorial. L'appellation \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e valorise un style élégant et tendu, dans lequel le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e trouve l'une de ses interprétations les plus intéressantes en Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis traversée de délicates nuances rosées. Le bouquet est complexe et invitant, avec des notes de griottes, de cassis, de sous-bois, de cannelle et de clous de girofle, enrichies de nuances plus mûres de tabac et de menthol. En bouche, le vin montre une structure veloutée, des tanins soyeux et une acidité vive qui soutient la gorgée. La finale est harmonieuse, ronde et persistante, avec une agréable sensation d'élégance et de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords suggérés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePinot Noir Praepositus Alto Adige DOC Riserva 2015\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande naturalité à des préparations raffinées de viande blanche, de volaille rôtie, de pintade, de canard et de champignons. Il est également excellent avec du gibier à plumes, du veau à cuisson lente, des tajines de saveurs délicates et des plats à base de cèpes. Son acidité et sa finesse tannique le rendent intéressant même avec des fromages affinés de moyenne intensité et avec des plats de pâtes riches mais pas excessivement structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003ePinot Noir Praepositus Alto Adige DOC Riserva 2015\u003c\/strong\u003e, la température de service idéale se situe entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e. Un court repos dans le verre ou une légère aération peuvent aider à libérer plus complètement le profil aromatique, surtout si la bouteille a été conservée longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un choix convaincant pour ceux qui recherchent un Pinot Noir élégant, territorial et capable d'évoluer dans le temps. \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e signe un vin qui allie précision, complexité et buvabilité, offrant une expérience de dégustation fine et satisfaisante. Le \u003cstrong\u003ePinot Noir Praepositus Alto Adige DOC Riserva 2015\u003c\/strong\u003e est idéal pour enrichir une cave personnelle ou pour accompagner un dîner important avec un style discret mais autoritaire.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659421692290,"sku":"45eacd12bf","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/df96cb1f13fac51431aae9e4676a1f82.jpg?v=1779255217"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/1_abbazia-di-novacella_1447332218.jpg?v=1779194857","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/vins-abbbaye-de-novacelle.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}