{"title":"Rovellotti - Vignerons à Ghemme","description":"\u003ch2\u003eRovellotti - Viticulteurs à Ghemme : l’identité du Ghemme DOCG dans une sélection essentielle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eRovellotti - Viticulteurs à Ghemme\u003c\/strong\u003e rassemble quelques expressions authentiques du territoire de Ghemme, dans le nord du Piémont, où le Nebbiolo interprète un style élégant, profond et durable. Cette sélection est pensée pour ceux qui recherchent des vins piémontais de forte personnalité, capables de raconter une appellation historique à travers des étiquettes ciblées et reconnaissables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRovellotti est un nom étroitement lié à la culture vitivinicole de Ghemme : une réalité familiale qui valorise le travail dans les vignes et la lecture du terroir, avec une approche attentive à la qualité et à la continuité stylistique. Dans cette collection, vous trouverez des vins comme \u003cstrong\u003eCosta del Salmino Ghemme D.O.C.G. Riserva\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eChioso dei Pomi 2014 Ghemme D.O.C.G. Rovellotti\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eValdenrico Vino Passito da Uve Stramature Rovellotti\u003c\/strong\u003e, qui expriment des nuances différentes mais complémentaires de la production.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe territoire de Ghemme et le profil des vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGhemme est une appellation prestigieuse du Piémont septentrional, où le Nebbiolo développe une trame tannique raffinée, des notes florales et épicées, et une structure adaptée au vieillissement. Les vins de cette sélection valorisent justement ces caractéristiques : profondeur aromatique, équilibre et capacité à évoluer dans le temps. La présence d’un \u003cstrong\u003eGhemme D.O.C.G. Riserva\u003c\/strong\u003e souligne également l’attitude de la région à produire des rouges complexes, idéaux pour ceux qui aiment des vins de caractère et de longue persistance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ côté des rouges, le \u003cstrong\u003eValdenrico Vino Passito da Uve Stramature\u003c\/strong\u003e élargit l’expérience de dégustation avec une proposition de fin de repas, plus douce et concentrée, pensée pour ceux qui souhaitent clore le repas avec un vin riche et enveloppant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir Rovellotti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChoisir cette collection signifie s’orienter vers des vins qui allient authenticité territoriale et cohérence productive. Les étiquettes Rovellotti sont idéales pour ceux qui recherchent des bouteilles de collection, des vins de méditation ou des rouges importants à servir lors des occasions les plus significatives. Chaque vin offre une interprétation distincte du territoire de Ghemme, tout en maintenant une empreinte claire d’élégance et de fidélité à la tradition locale.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour les amateurs de Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, les Ghemme DOCG représentent le choix le plus identitaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour les moments spéciaux\u003c\/strong\u003e, la Riserva ajoute profondeur et complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour le fin de repas\u003c\/strong\u003e, le passito d’uves stramature offre une conclusion riche et harmonieuse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes Ghemme de Rovellotti s’expriment au mieux avec des plats structurés de la cuisine piémontaise, viandes braisées, rôtis, gibier et préparations savoureuses à longue cuisson. Le passito, quant à lui, se prête à accompagner des desserts, pâtisseries sèches et fromages affinés, ou à être dégusté seul comme vin de contemplation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi vous recherchez une sélection capable de raconter avec authenticité le visage le plus noble de Ghemme, \u003cstrong\u003eRovellotti - Viticulteurs à Ghemme\u003c\/strong\u003e est une collection à explorer avec attention, pour choisir le vin le plus adapté à votre style et à votre table.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"valdenrico-vino-passito-da-uve-stramature-rovellotti","title":"Valdenrico Vin Passito de Raisins Stramatures Rovellotti","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eValdenrico Vino Passito da Uve Stramature Rovellotti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValdenrico Vino Passito da Uve Stramature Rovellotti\u003c\/strong\u003e est un vin de méditation élégant et enveloppant, expression de la tradition de \u003cstrong\u003eRovellotti - Viticulteurs à Ghemme\u003c\/strong\u003e. Obtenu à partir de \u003cstrong\u003eErbaluce 100%\u003c\/strong\u003e, il interprète avec personnalité le monde des passitos italiens, alliant richesse aromatique, douceur mesurée et une structure capable de soutenir la gorgée avec un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe passito naît dans un contexte piémontais lié à la culture du vin de qualité, où le travail dans les vignes et en cave vise à valoriser la matière première et l'identité territoriale. La vendange en septembre et le long séchage jusqu'en février-mars concentrent les sucres, les parfums et la consistance, donnant naissance à un vin intense et raffiné. La fermentation lente en petites barriques de bois, suivie d'un affinage de 12 mois en bois et 12 mois en bouteille, contribue à définir un style complexe, harmonieux et persistant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003eambre\u003c\/strong\u003e, riche, lumineuse et cristalline. Au nez, il offre des parfums nets et séduisants de fleurs séchées de camomille, de safran, de noisette, de fruits confits et de raisins secs. La gorgée est riche et structurée, avec une douceur délicate qui n'est jamais excessive, soutenue par des sensations de fruits secs et par une trame chaude et enveloppante. La persistance est longue et cohérente avec le profil d'un passito important, capable d'évoluer favorablement dans le temps s'il est conservé correctement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValdenrico Vino Passito da Uve Stramature Rovellotti\u003c\/strong\u003e s'accorde avec grande efficacité à des fromages bleus et des fromages à longue maturation, où la sapidité rencontre la douceur du vin dans un équilibre très agréable. Il est également idéal avec des desserts crémeux, des tartes aux fruits secs, des douceurs à base d'amandes ou de pâtisseries sèches. Il peut également accompagner avec succès des moments de méditation, après le dîner, lorsque l'on recherche un vin capable d'offrir profondeur et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour servir \u003cstrong\u003eValdenrico Vino Passito da Uve Stramature Rovellotti\u003c\/strong\u003e est entre \u003cstrong\u003e8 et 12°C\u003c\/strong\u003e. Un léger refroidissement en exalte la fraîcheur et rend plus nette la lecture aromatique, sans pénaliser la richesse gustative. Une oxygénation prolongée n'est généralement pas nécessaire, mais un bref passage dans le verre peut aider à valoriser son évolution olfactive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eValdenrico Vino Passito da Uve Stramature Rovellotti\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table un passito de personnalité, construit avec soin et pensé pour offrir une expérience complète, de la couleur ambrée à la longue finale gustative. C'est une bouteille parfaite pour ceux qui recherchent un vin doux élégant, non banal, capable d'accompagner desserts et fromages avec une égale autorité. De plus, sa bonne capacité de vieillissement en fait un choix intéressant même pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en gardant un œil sur la cave et la conservation dans le temps.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Rovellotti - Viticoltori in Ghemme","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658642928002,"sku":"d26c19a420","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/165299ebd2def6caf8a2949d5a10221c.jpg?v=1779197722"},{"product_id":"chioso-dei-pomi-2014-ghemme-d-o-c-g-rovellotti","title":"CHIOSO DES POMMES 2014 GHEMME D.O.C.G. Rovellotti","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChioso dei Pomi 2014 Ghemme DOCG : élégance piémontaise signée Rovellotti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChioso dei Pomi 2014 Ghemme D.O.C.G. Rovellotti\u003c\/strong\u003e est un rouge de grande personnalité, expression authentique de la tradition de \u003cstrong\u003eRovellotti - Viticulteurs à Ghemme\u003c\/strong\u003e. Il naît d'un assemblage de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eVespolina\u003c\/strong\u003e et se distingue par un style classique, harmonieux et gastronomique, capable d'unir finesse aromatique, structure et une agréable empreinte salée. C'est une bouteille pensée pour ceux qui recherchent un vin piémontais au caractère défini, adapté tant à une table importante qu'à un parcours de vieillissement fascinant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dénomination \u003cstrong\u003eGhemme DOCG\u003c\/strong\u003e appartient au cœur du Piémont septentrional, une zone historiquement vouée à des rouges de qualité obtenus à partir de raisins autochtones. Dans ce contexte, le \u003cstrong\u003eChioso dei Pomi 2014 Ghemme DOCG\u003c\/strong\u003e interprète avec cohérence le profil du territoire : élégance, fraîcheur, tension et profondeur aromatique. La présence prédominante de Nebbiolo, accompagnée de Vespolina, contribue à construire un vin au timbre noble et territorial, avec une structure équilibrée et une vocation naturelle à l'évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge grenat\u003c\/strong\u003e limpide et typique de la typologie. Au nez, il offre des arômes centrés sur \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, avec une approche florale et fruitée raffinée, immédiate mais pas simple. La gorgée est \u003cstrong\u003edry\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esavoureuse\u003c\/strong\u003e et aromatique, avec une trame qui unit élan et mesure. La structure est présente, mais reste élancée et précise, soutenue par une fraîcheur utile à l'équilibre global. La finale est persistante et cohérente, avec une fermeture propre qui invite à la seconde gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChioso dei Pomi 2014 Ghemme DOCG\u003c\/strong\u003e s'accorde avec grande efficacité à des \u003cstrong\u003ebraisés\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviandes grillées\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003efromages à maturation moyenne et longue\u003c\/strong\u003e. Sa salinité et sa structure le rendent idéal également avec des préparations savoureuses de la cuisine piémontaise et avec des plats riches, où la composante aromatique du vin trouve un excellent dialogue avec les notes les plus intenses de la cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir le \u003cstrong\u003eChioso dei Pomi 2014 Ghemme DOCG\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e18-20 °C\u003c\/strong\u003e, de préférence après une brève oxygénation si la bouteille a été conservée longtemps. Une ouverture anticipée peut favoriser l'expression des arômes et rendre la gorgée plus harmonieuse, surtout en accord avec des plats structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix solide pour ceux qui souhaitent acquérir un rouge piémontais de caractère, capable d'unir territoire, tradition et longévité. Le \u003cstrong\u003eChioso dei Pomi 2014 Ghemme DOCG\u003c\/strong\u003e offre un profil élégant et gastronomique, avec une évolution prometteuse dans le temps et une personnalité qui le rend adapté à des dîners importants, à la collection et à des moments de dégustation plus réfléchis. C'est un vin qui valorise la cave Rovellotti et la vocation authentique de Ghemme.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Rovellotti - Viticoltori in Ghemme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658943738242,"sku":"9f49aace66","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/42a28d99eb3701aebcb9a00cdf55c086.jpg?v=1779212976"},{"product_id":"costa-del-salmino-ghemme-d-o-c-g-riserva","title":"COSTA DEL SALMINO GHEMME D.O.C.G. RÉSERVE","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCosta del Salmino Ghemme D.O.C.G. Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosta del Salmino Ghemme D.O.C.G. Riserva\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eRovellotti - Viticulteurs à Ghemme\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de forte personnalité, expression authentique du territoire et de la tradition piémontaise. Il naît d'un assemblage dominé par le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, accompagné de \u003cstrong\u003eVespolina\u003c\/strong\u003e, et se présente avec un style sérieux, élégant et profond, pensé pour ceux qui recherchent un vin de vieillissement capable d'unir structure, finesse et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dénomination \u003cstrong\u003eGhemme D.O.C.G.\u003c\/strong\u003e appartient à l'une des zones les plus propices du Piémont septentrional, où le Nebbiolo trouve une expression reconnaissable par son équilibre, son caractère et sa capacité évolutive. \u003cstrong\u003eCosta del Salmino Ghemme D.O.C.G. Riserva\u003c\/strong\u003e interprète ce patrimoine avec cohérence, offrant un profil austère mais harmonieux, enrichi par un affinage long en grands fûts et par un repos supplémentaire en bouteille. Le résultat est un vin structuré, élégant et d'une grande tenue dans le temps, adapté à ceux qui apprécient les étiquettes territoriales au profil noble et mesuré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il montre un \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe d'une évolution déjà entamée mais encore vitale. Le bouquet est fin et complexe, avec des notes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erose fanée\u003c\/strong\u003e, cassis et mûre mûre. En bouche, il se distingue par une gorgée \u003cstrong\u003eseche\u003c\/strong\u003e, chaude et pleine, avec une bonne profondeur et une persistance longue et enveloppante. La trame gustative reflète la vocation du cépage, avec une présence tannique importante mais bien intégrée et une fraîcheur qui soutient l'équilibre global. C'est un vin de structure, capable de conjuguer énergie, élégance et finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosta del Salmino Ghemme D.O.C.G. Riserva\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande efficacité à des plats savoureux et riches en succulence. Il est parfait avec des braisés, des viandes grillées, du gibier et des plats importants de la cuisine piémontaise et italienne. Excellent également avec des fromages à maturation moyenne et longue, qui valorisent sa profondeur et sa longue persistance. Grâce à son caractère autoritaire, il peut accompagner avec succès des occasions gastronomiques importantes, où la structure du vin trouve un dialogue naturel avec des préparations intenses et bien définies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de service pour \u003cstrong\u003eCosta del Salmino Ghemme D.O.C.G. Riserva\u003c\/strong\u003e est de \u003cstrong\u003e18-20 °C\u003c\/strong\u003e. Si le vin a été conservé longtemps, il peut bénéficier de quelques minutes d'oxygénation dans le verre ou d'une ouverture anticipée, afin d'exprimer au mieux son profil aromatique et la complexité de la gorgée. Il doit être servi calmement, pour en apprécier pleinement l'évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003evin italien\u003c\/strong\u003e représente un choix de valeur pour ceux qui souhaitent acheter en ligne une Réserve au caractère authentique, liée à une dénomination prestigieuse et à un producteur fortement ancré dans le territoire. \u003cstrong\u003eCosta del Salmino Ghemme D.O.C.G. Riserva\u003c\/strong\u003e allie identité, élégance et capacité de vieillissement, offrant une expérience de dégustation riche et satisfaisante. C'est un vin à choisir pour une table importante, pour une cave de niveau ou pour un cadeau pensé pour de véritables passionnés.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Rovellotti - Viticoltori in Ghemme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658971328898,"sku":"aee2423b62","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/286f15c7e5ed08540a11d6b4684c2981.jpg?v=1779215529"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/logo-rovellotti.png?v=1779195583","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/rovellotti-fr.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}